Домашно червено вино, ягодоплодни и овощни рецепти от професионално
Във всеки случай празничната домашно червено вино отива на първо място. Кой не се радва на по-ароматно, естествено вино, приятна на вкус и цвят на красива, не съдържа изкуствени оцветители или химически добавки.
Подгответе червено вино у дома не е толкова трудно.
Най-малко съставки, малко усилие, малко време - и това е естествено домашно вино е готова. Бизнес за малки: да покани семейството и приятелите си и да изпробват на вкусна домашна напитка.
Червеното вино у дома - на общите принципи и тънкости
Първата стъпка е за получаване на контейнера. Ферментацията купят три, пет или desyatilitrovye банки, в зависимост от броя на съставките. Можете да поставите на виното в няколко банки. Направете или купете печат вода. Не забравяйте за красиви бутилки, където ще се разпространяват завърши виното.
Ягоди за извършване на домашно червено вино, използвайки различно: малини, ягоди, череши, къпини, сливи, череши. Зърната не се промиват, естествени бактерии и организми към повърхността на плодове, взаимодейства със захар, задействане на процеса на ферментация. Много мръсна или чиста плодовете по-добре да не се използва.
Прави впечатление, че Бери може да бъде не само пресни, но замразени, а дори и под формата на сладко. Това означава, че не е необходимо да се чака плодовете на сезона, за да се подготвят домашно червено вино, може да се направи по всяко време на годината.
Допълнителни съставки действат захар и понякога вода. Някои добавят Алкохолни напитки: водка, лунна светлина алкохол. Разбира се, това ускорява процеса на вземане на домашно червено вино, но също така дава крайния напитка прекомерна сила и аромат на добавен алкохол. В естествената ферментация на домашно вино от плодове е много по-мек, по-ароматен и приятен вкус.
уплътнение Вода за домашно вино
Устройство, използвано за приготвяне на домашно вино, наречена заключване ферментация. Направи го у дома е много проста: да вземе един обикновен найлон покритие, да направи една малка дупка в нея, в който поставите гумена тръба. Че тръбата не е оставил и не се образува слот и я закрепете с обикновена глина. Вода уплътнение може да бъде заменен от най-често срещаните гумена ръкавица, но в този случай в един от пръстите на ръцете е длъжен да направи дупката. Такава нужда устройство, което да освобождава по време на ферментация въглероден двуокис може да излезе. Също така, това не дава кислород, за да получите вътре в контейнера.
1. Червено вино в дома на ягоди
Ароматен, приятна на вкус, цвят на отлично домашно червено вино от ягоди е идеално разположен както за храна, както и да добавите към разнообразието от десерти. Ягода вино в тази рецепта е без добавяне на вода към солев разтвор.
• ягода - 2 кг;
• захар - 300 грама.
1. Събиране за извършване на домашно червено вино качествени суровини. Зърната трябва да са зрели, не силно замърсени.
2. Сложете ягодите в купа емайл, старателно намачкайте с ръце.
3. Поставете Получената маса имате в стъклен съд, не пълнете каната повече от две трети.
4. Добавете захарта. Разбъркайте.
5. Покрийте гърлото банки марля кърпа, извадете контейнера на тъмно място на топло място за една седмица.
6. След ден-два ще започне процес на ферментация, на четвъртия или петия ден ще откриете, че много от ягоди, разделена на сок и Бери пулпа.
7. След седем дни, щам виното в чист стъклен контейнер.
8. целулоза, ви успокоя, поставени в марля чанта. Изцедете ръцете си възможно най-пълно за останалата част от сока.
9. излезе от течността целулозно свържете с този, който вече е в нетен на банката.
10. Сложете на капацитета на хидравличната ключалката. Премахване на буркана вино за ферментация на място за около месец.
11. Не е необходимо да се повлияе на естествения ход на ферментация, която се клати или се премества в банката.
12. След определеното време, виж, ако повърхността на виното вече е мехурчета форма, тогава процесът приключва. Ако виното продължава да балон, оставете виното в същото положение до пълното завършване на ферментацията.
13. декантира Dobrodiy червено домашно вино в нова чист, сух буркан. Съдът се затваря плътно капачката, извадете за един месец на тъмно хладно място малко. Този период е достатъчно да се определи утайка на дъното, оставяйки изясни завършен виното.
14. Човек може само леко се слеят в бутилката приготвената напитка, като се внимава да не се тегли съда, така че да не се повдигат от дъното утайка.
15. Zakuporte бутилки, се съхранява на хладно място в хоризонтално положение.
2. червено вино рецепта на малини в дома на
• малина - 2 кг;
• Вода - 2 литра;
• Захар - 650 гр.
1. Зърната събирам, избраните малина краш ръце. Трансфер маса до ароматна пет-литров стъклен съд.
2. Подгответе от захар сладък сироп и вода, тя се охлади до 20 градуса.
3. Изсипете захарен сироп тегло Бери.
4. Поставете контейнер гърлото на водния капан или ръкавица с дупки в един пръст.
5. Премахване на буркана със съдържанието на топло и тъмно място в продължение на две седмици. От време на време сместа се разбърква с дълга пръчка с плодове, поп-нагоре, не мухлясва.
6. Щам на виното, първо през сито, натискане на ръцете на малини за цялата Бери сок течеше. След това прегъва в три или четири слоя тензух и накрая се филтрира през памучна вата.
7. Накиснете червено вино за още две седмици, но на хладно място.
8. Излива приготвената напитка в подготвените бутилките без да се нарушава утайката на дъното, щепсел завивките.
9. Да се съхранява на хладно място.
3. червено грозде за вино от градина у дома
• двор сини грозде - 5 кг;
• захар - 1.8 кг.
1. Сложете плодовете в голяма купа, внимателно сложи оръжие.
2. Покрийте купата с грозде марля или памучен плат, оставете в това положение в продължение на пет дни на топло място.
3. След определеното време, маса, разделена на целулоза и сок, щам.
4. Смесете изцеден сок със захар, извадете контейнера за няколко дни в оригиналната място да се разтвори напълно захарта.
5. Две дни по-късно, пуснати на капацитета на капана на ръкавиците или вода, нека вината за трите седмици на ферментация.
6. Завършването на процеса може да се определи от падналия ръкавица или балон изчезване.
7. прелива завършен виното в чисти бутилки, затворете капака на контейнера.
8. Преди употреба, нека да го варят гроздова червено вино у дома на хладно място в продължение на най-малко един месец.
4. червено вино рецепта у дома от черешови плодове
• сочен зряла череша - 5 кг;
• 5 литра вода;
• захар - 3.5 кг.
1. Добавете череши, без измиване и отстраняване на семената в подходящ размер контейнер.
2. Старателно каша плодове с ръце или с дървена чукало за картофи.
3. Изсипете смачкани череши в чиста, суха desyatilitrovuyu бутилка.
4. Налейте вода, изсипете захар.
5. Извадете контейнера от кашата на топло да ферментира за една седмица, след затварянето на уплътнението на гърлото вода. Всеки втори ден, разбъркайте пивната мъст, така че не е плесенясал.
6. Използване черпак или решето отстрани отделя череша сок от плодове, го натиснете в същото бутилката дозатор за изхвърляне.
7. Оставете съда в едно и също място за още две или три седмици, но сега не може да се докосна и притеснява.
8. щам вино в друг чист съд.
9. Покрийте капака на контейнера, го махна за няколко седмици на хладно място.
10. Dobrodiy вино се изсипва в подготвен красива бутилка, като се опитва да напусне утайката на дъното на контейнера.
11. Накиснете преди употреба за около две седмици.
5. Червено вино от сини сливи у дома
• Синя слива - 4 кг;
• вода - 3,5 литра;
• килограм захар.
1. Plum сглоби плевелите се развали и неузрели плодове. Премахване на семена.
2. Peremnite плодове толкова внимателно, колкото е възможно.
3. Добавя се вода и се разбърква.
4. Премахване на контейнера от теглото в продължение на пет дни, за да се отлепят пулпа.
5. Прецедете напитката, стиснете сока от целулоза.
6. Добавете сока на захарната слива и разбъркайте.
7. Налейте пивната мъст в голям буркан, затворете хидравлични гърлото заключване.
8. Извадете контейнера на топло място в продължение на два месеца преди пълна зрялост на домашно червено вино.
9. Щам на напитката през тензух.
10. Дайте слива вино седмично, за да узреят. Едва сега, с вино бутилки се движат, за да се охлади.
11. Виното, я извадете седименти.
6. Червено вино в дома на сладко от малини
Ако имате запаси от миналата година конфитюр, не бързайте да го хвърли. Това е отлична суровина за производство на червено вино у дома си. Следвайки тази рецепта, можете да се готви на виното от всяка част от съществуващата сладко. Основното нещо, което той не е развалена. Необходима е Raisin, за да започнете процеса на ферментация, не е предварително измити, но леко се почистват, ако е необходимо.
• сладко от малини - 2 литра;
• вода - 4.5 литра;
• Сирене - 200 грама.
1. подготвени ферментатор контейнер сладко микс и вода.
2. Ако заседналата малина ви zasahorilos, малко топла вода. Разбърква масата възможно най-дълго, така че захарта, ако тя се разтвори напълно.
3. Добавете стафидите.
4. Съдът се поставя в гърлото на ръкавици с една рана на дупката с пръст. Извадете пурпурно земята на тъмно място в продължение на три седмици.
5. След определеното време за ферментация се види дали ръкавицата спеше. Ако е така, тогава процесът е завършен - ако не, накиснете виното преди ферментацията е завършила.
6. Излива Dobrodiy вино в чист, сух контейнер, затваряне на капака.
7. Настоявайте домашно червено вино за още десет дни, след което се прецежда и се изсипва в красиви бутилки.
7. Рецепта френско грозде червено вино у дома
• килограм захар;
• касис - 2.8 кг;
• два литра вода.
1. Не мийте плодовете, за по-горчив вкус домашно червено вино също може да оставите кратко клонки и листа.
2. Правилно пропадналия плодове изпълват с вода, добавете захарта. Разбъркайте.
3. Затворете контейнера с френско грозде теглото на водата печат, извадете я в продължение на десет дни на топло място (25-27 градуса) за ферментация.
4. Прецедете Dobrodiy пие в нов капацитет, настояват вино на седмица на хладно място, а след това извадете утайката.
5. Готов напитка се изсипва в приготвени бутилки, включете капачката. Да се съхранява в хладилника.
8. Получаване на червено вино в дома на орлови нокти
• Прясно орлови нокти - 3,5 кг;
• вода - 2,7 литра;
• захар - 2.8 кг.
1. Бери се движеше внимателно мелене.
2. Поставете ароматна смес в съд с подходящ размер стъкло.
3. Сварете вода и половина килограма захар сладък сироп.
4. Изсипете тегло Бери ostuzhennym захарен сироп и се разбърква.
5. Премахване на теглото в продължение на три дни на топло място, след изминаване на гърлото на контейнера с марля.
6. Три дни по-късно, напитки щам, в резултат на сок да го съхранявате в хладилника.
7. Останалите Месото е излее един литър вода, оставете за три дни, а след това се прелива.
8. Смесете две течности: от хладилника и постоянната пулпа в стъклен буркан.
9. Добавяне на килограм захар. Разклатете контейнера. Напрежението в банките на гърлото на ръкавици. Извадете Бери течността в продължение на няколко седмици, за да ферментират на топло място.
10. Когато стоп издутината на ръкавиците, добавете останалите 500 грама захар, разбъркайте добре. Отново, носете ръкавици, изчакайте още една седмица и половина, за да завършите процеса е завършен.
11. Щам на вино, се налива в бутилки, накиснете преди употреба в хладилник в продължение на поне една седмица.
Червеното вино у дома - трикове и съвети
• Да не се използва за раздробяване на плодове метални предмети, най-добре е да се направи това дървена tolkushkoy или ръце.
• Изберете само зрели плодове, неузрели забраняващ процеса на ферментация.
• По време на началния етап на ферментация, не забравяйте да се разклаща бурканите на вино, или маса може да се превърне плесенясал.
• Как да се сложи захар, толкова по-силно виното, което получаваш.
• В стаята, където ще се подложи на ферментация процес температурата трябва да бъде от 22 до 28 градуса.
• Да се съхранява готовата виното в плътно затворени бутилки на хладно място, ги поставят в хоризонтално положение, така че тапата не суха и не е загубил стягане.