Ябълков пай - ябълков пай рецепта - как да се подготви правилно

Ябълков пай - общите принципи и методи на приготвяне

Думата "тортата" произлиза от древната българска "празник". "Празник" на всички езици звучат еднакво, както и неговите производни "пай" за българския човек има символично значение. Според древната традиция, след сватбата, младата жена е трябвало да се пекат торта и доставям удоволствие на своите гости, както и вкуса на домакинята да каже уют. Пай пълнене са много и разнообразни, но специално място принадлежи на ябълки. Целият свят признава култа ябълков пай. Най-популярният плод в света, те не са в пълнене пай, и пълноправен компонент.

Ябълките - дует равенство с бисквити, те са демократични и впечатляващо, ябълков пай различава невероятен лукс във всички национални кухни. Англоговорящи страни го наричат ​​ябълков пай, направен от бутер австрийци или тест изпускателната известната си щрудел, бисквити или пясък френски "Tarte Tatin" като цяло има доста забавен начин - "обърната", той е бил в грешка.

И ябълков пай vermonsky, Норман, елзаски, затворени, с овесени ядки, кокосови стърготини - варианти, както можете да видите морето. Може ли най-малко всеки ден, за да се поглезите любимите си хора пайове с ябълки, и никога не се повтаря. Печени ябълки са от особена нежност. Те са комбинирани с много produktami- мармалад, стафиди, ядки, сушени плодове, сирене, шоколад, сладкарски крем пудра. Използвани индийско орехче, канела, ванилия, карамфил. Пресни бележки могат да дадат лимон или портокалова кора. Най-простият рецептата - Шарлот, около 50 минути, на минимален набор от компоненти - и на маса апетитен ястие. За щрудел ще отнеме много повече време, той има вкус вкусен и обикновено се сервира с лъжичка ванилов сладолед. Българска мая торта печена обилно с ферментацията на тесто с мая бисквити в съответствие с правилата.

Торта с ябълки - приготвяне на храна

Колкото повече ви постави ябълките в баницата, така че ще по-добър вкус. Различните сортове могат да се различават драстично от един на друг. Ароматни ябълки от градината у дома са най-добрите, не ходят на всяко сравнение с магазини, преработени химикали. Пай-добрия сладко-кисел Антоновка или "Semerenko". Дебела груба кожа може да бъде предварително почистена от нагряването им да омекнат, се превръща в лек ароматен пюре. Не забравяйте, че различни сортове имат различна трайност. Зимните сортове придобиват вкус, само след няколко седмици ще лежат в трезора.

Ябълков пай - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Извара ябълков пай

Това е една отлична рецепта за чийзкейк с ябълки и целувки на един типичен къса тесто. Ароматен ябълков пай ще се превърне в истински символ на сърцето и дома.

Състав: масло или маргарин (200 г), 1 кг ябълки (1 кг), извара (500гр), бакпулвер (1 чаена лъжичка), яйца (4 статии), брашно (2 чаши), захар (1 чаша ), сметана (100 г).

Разтрийте трите жълтъците и половин чаша захар. Добавете мекото масло, разбърква се, постепенно се добавя брашното и бакпулвера. Добавете сметаната и разбъркайте добре отново. Тесто изпрати в хладилника за половин час. Попълване: каша сирене и добавете няколко супени лъжици захар, един жълтък. Ябълките сърцевината нарязани.






Разточете тестото и разпространението на хартия за печене, оставяйки на броните. Първо положи част извара, след ябълки. Пече се около половин час на 200 градуса. Отделно, победи белтъка и 4 останалата захар в гъста бяла пяна. След 10 минути, отстранете тортата, изсипете пяна и сложи пече отново.

Рецепта 2: Шарлот с ябълки

Този вид английски пудинг обикновено се доставя под формата на топлина. Малко хора знаят, че руската пай не е измислена в България, и в Англия, в началото на XIX век. Има версия, че Мари-Antuan Карем, френски готвач, който е служил Александър, печени тази торта за него в чест на съпругата на принц, чието име беше Шарлот. С течение на времето на Сталин, за да протестират срещу "примирявал към Запада", тя е преименувана на "ябълка бабата". Първоначално тортата е "случайно" по отношение на калории: не диети и броене, масло и сметана, ябълка слой. В изобилие присъствието на захар, ядки, канела и ванилия. Преработен руски мислех рецептата леко променено и днес класически комплект за Шарлот с ябълки се състои от брашно, яйца, захар и ябълки.

Продукти: яйца (3 броя), захар, брашно (една чаша), ябълки (4-7 броя), маслодайни (масло, 1 супена лъжица).

Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното. Ябълките нарязани на филийки или кубчета, заедно с кожата. Форма ако тенджерата smazhem масло печене, и изложи слой от тънки плочи на ябълки. Напълнете тестото. Пече се при 180 ° С. докато на повърхността не се образува златиста коричка. Готовността проверите факела, ако не е сухо, оставете за няколко минути на слаб огън. В първия половин час, не отваряйте вратата на фурната.

Английски пай е малко по-различен от руския, за да го подготви още по-лесно. Парчета от ролки да се накисва в смес от масло и захар, или яйце смес и се поставят на дъното на калъпа. Следваща процедира така - слой от настъргани ябълки или печени, хляб слой и др Горният слой на хляб ... Сервира се със сметана, сладолед или сладък сос.

Рецепта 3: Ябълков пай

Тестото: Брашно (. Тристаграм), масло (. 150грама slivchnoe), яйца, студена вода (1 чаша)

Пълнеж: (. 100 г) масло (100 г), рафинирана захар (100 г), кафява захар от захарна тръстика, брашно (3 супени лъжици), вода (50 мл), зелени ябълки (5-7), канела вкус ,

Смесете всички продукти и месят тестото. Сложете в хладилника в найлоново фолио, за един час.
Крем. Разтопете маслото, добавете брашно и вода, захар и се вари на получената смес. Ябълките се почистват и нарязват на филийки, се смесват с плънка. Разделете тестото на 2 парчета, търкалят в слоя. Един лежеше на пода с дъски, другата нарязани на ивици. Поставете плънка във формата, след това затворете тест лентите на кръст. Можете да навивам на камшичета прокарване на отклонения с цвете. Печете на 200 градуса около 40-45 минути.

Рецепта 4: Apple-Банана Tarte Tatin

Какво може да бъде по-красиво от едно семейство чай с домашно приготвени сладкиши? Английски Tarte Tatin е напълно подходящ за такива срещи. Добави в бананите тестените - получите масленки тестото с характерен вкус, толкова повече, така че тя не съдържа прости ябълки и ябълков недвижими карамел.

Тесто: Растително масло (1 чаша), брашно (1 чаша), банани (2 парчета, за предпочитане зрели)
1 чаша растително масло (може да бъде смес от зехтин и слънчоглед), сода или хидратна, щипка сол.

Пълнеж: ябълки твърди вещества (1 кг), 200 грама захар, растително масло (5-6 супени лъжици), канела, ванилия.

Apple кора, нарязани на четвъртинки. В гъста тенджера излива захар, 2-3 супени лъжици вода. На висока температура се разтвори захарта, налейте масло, добавете канела, ванилия, докато златен карамел. плътни легло карамелени ябълки и място във фурната на 160 гр. държа около
15-20 минути.

Тесто. Смесете захарта и маслото, добавете банани опънати. Смесете брашното с бакпулвер, сол и добавете към теглото на един банан. Ще се образува утайка под формата на сплескан сфера, с ябълки Thomas naryt формация, поставени във фурната. 1-20 минути, за да се обърнат на тортата в една чиния и служат.

Торта с ябълки - полезни съвети опитни готвачи

- Шарлът с ябълки ще има различен вкус, ако ябълка втрива на ренде глоба и добавете към тестото. Най-палто с разтопено шоколад или черен обледеняване - се оказва много мек и деликатен торта, почти торта.

За да влезе в Книгата на рекордите на Гинес, в гръцкото село Агия (близо до град Лариса) през есента на почивка печени ябълки е огромен ябълков пай. Aya дължина торта равнява на цяло число от 20 метра, ширина от 65 см. За да го направи, той взе пет часа. Тегло на торта, за да получите запис - 333 кг.