8 рецепти за шаран

Предишен ◈ Следващото

Риба - много полезен продукт, който просто не я харесвам. Симпатиите необичани храна е невъзможно, но да се подготви за тези, които харесва, можете. Варени, пържени, печени, задушени - основните съставки са изчислени правилно. И за да поддържате следните рецепти.

1. Carp варени

Най-лесният и най-вкусните версия на готвене шаран. Според тази рецепта можете да приготвите всякакъв речни риби.
Съставки:

1 кг шаран
1 глава лук
Стограма масло
500 г картофено
1 лимон
връзка магданоз
2 супени лъжици оцет
Дафинов лист 2
сол

Получаване:
Carp се нарязва на малки парченца, сложете в тенджера, налейте оцета и оставете настрана за 1-2 часа. В отделен съд преварена вода, добавят сол, цялата глава лук, дафинов лист, една чаена лъжичка масло. Рибата се поставя във водата и се вари в продължение на 30 минути при много ниска температура. Масло пържени картофи. Подгответе риба е извадено на тепсия, поръсете със ситно нарязан магданоз и украсете с резен лимон.
Поднася се с пържени картофи.

2. шаран със заквасена сметана

Ако искате по оригинален начин да се готви шаран, тогава тази рецепта е за вас.
Съставки:

1 кг шаран
100 г пушен бекон (или бекон свинско филе)
1 глава лук
300 г крем
½ ч.л. червен пипер
сол

Получаване:
Шаран се нарязва на малки парченца, сол и се оставя настрана за 2 часа. След това в тенджера с вряща вода, сложете парчетата риба и ги сварете за 15-20 минути. В отделен тиган кафяво фино кубчета бекон и лук. В края добавете червен пипер. Рибата се отстраняват от течността с решетъчна лъжица, сложете го на мазнини с лук, залейте с чаша непълна риба бульон и се вари в продължение на 5-7 минути и добавете сметаната.

3. шаран в червено вино

Известно е, че рибата е по-подходящ бяло вино, но тази рецепта, повярвайте ми, е бил тестван и доста успешно. Риба става много ароматно и сочно.
Съставки:

1 кг шаран
200 г моркови
100 г магданоз
1 глава лук
300 грама на природен червено вино
50 грама масло
50 грама брашно
сол

Получаване:
Рибата се нарязва на малки парченца, потърка със сол и се поставя в тава за печене в разтопеното масло.
Зеленчуци варят в подсолена вода, докато омекне, нарязани на филийки, се разпространява в горната част на рибата и се изсипва цялото червено вино. Фиксира се в гореща фурна до готовност. Подгответе риба и зеленчуци са отстранени от виното. В отделна купа масло кафяво брашно се смесва с вино сок и се вари в продължение на 3-5 минути. Ако сока малко повече вино се излива.
С подаването на масата, залейте рибата с винен сос.

4. шаран в собствен сок

Всеки продукт, в собствен сок - най-естественото и поглъща подправки и подправки по съвсем различен начин. Ако искате нещо необичайно, опитайте тази рецепта.
Съставки:

1 кг шаран
2 глави лук
1 чаена лъжичка земята червен пипер
сол

Получаване:
Karp се разрязва и се нарязва на парчета от 4-5 см. В дъното на саксията се поставя слой от нарязан лук, най парчета риба се поръсват прахообразни Capsicum, осолени. След това отново се повтаря същата процедура. Всичко това се пълни с вода и след кипване варете на слаб огън за 40 минути. Рибата се изважда и се изсипва филтрира сок.

5. Пълнен шаран

Плънка за риба доста трудно да се вдигне. Струва ми се, че гъбите в сос от вино, най-успешният решение. Опитайте това!
Съставки:

1,5 кг шаран
50 грама масло
1 глава лук
1 супена лъжица нарязан магданоз
1 смачкани скилидки чесън
2 супени лъжици. галета от бял хляб
3 яйца, бити
350 г натрошен гъбички
6 супени лъжици червено вино
лимонови резенчета
магданоз (за украса)
пипер, сол

Получаване:
Почистете рибата от люспите и вътрешностите, измийте го, разтривайте отвътре и отвън със сол и черен пипер и оставете. Разтопете маслото в тиган и запържете леко ситно нарязан лук в продължение на 3-4 минути. Сваля се от огъня, добавете подправки и галета. Изсипете разбитите яйца. Отделете 10 минути. След известно време, добавете гъбите и се поръсва с вино. Тази маса се поставя в кухината на рибата. Увийте в намаслена фолио и изпраща в предварително загрята фурна 180 ° C в продължение на 35 минути. Подгответе риба, се разширява, оставете да се охлади за 10 минути, отстранете фолиото и украсете с лимонови резенчета и магданоз и сервирайте.

6. Carp на китайски

Ако обичате китайска храна, опитайте се да се готви шаран на китайски. Ястието има особен вкус на китайската кухня и невероятен аромат. Мисля, че тази риба ще ядат много бързо. )
Съставки:

1 кг шаран
1 супена лъжица соев сос
2 супени лъжици сухо шери
2 супени лъжици растително масло
1 ч.л. захар
1 супена лъжица прясно настърган джинджифил
2 зелен лук лъч
сол

Получаване:
Измийте рибата, премахване на люспи и вътрешности. С остър нож от двете страни на рибата се направят съкращения в цялата дълбочина на 5-7 мм на разстояние 2 см един от друг. Разтрийте риба със сол отвътре и отвън и пуснати на термоустойчива чиния. В отделна купа смесете соевия сос, шерито, джинджифил, маслото и захарта. Разбърква се и се изсипва тази смес на шаран. Изпратете риба в предварително загрята фурна 180 ° C в продължение на 35 минути. Завършени шаран служат с юфка и салата.

7. шаран с гъби

Плънка с гъби - едно и гъбен сос - много по-различна. Вкус на риба сос и след това се смесват, което ги прави по-комбинация от ярки и наситени.
Съставки:

1 кг шаран филе
160 мл сух бяло вино
50 грама масло
1 лук, кубчета
150 грама гъби, нарязани
1 супена лъжица брашно
160 мл бита сметана
сол

Получаване:
Мазнините голяма тава, годна чиния. Загрейте фурната до 160ºC. Поставете шаран филе, сол и черен пипер, налейте виното и се покрива с хартия за печене. Сложете във фурната за 25-35 минути. В същото време, разтопете маслото в тиган. Запържете лука за 3-4 минути, след това добавете гъбите и магданоза. Поръсете с брашно и готвач, разбъркване, 1 минута. Шаран, отстранява от пещта, за да се премине към обслужващи чиния, добавете останалата течност постепенно в тиган с лук и гъби. Продължи да се готви за още 3-4 минути. Долейте сметаната, разбъркайте добре и отстранете от огъня. Подправя се със сол и черен пипер и се излива върху рибата и да служи този сос.

8. Пържен шаран

Това е най-лесният начин за готвене шаран. Но това е малко по-различно от обичайните пържене. Първият рибата се накиснат и след това се втрива с пикантен червен пипер. Любовта ostrenkoe? Тогава това е за вас.
Съставки:

1 малък или среден шаран
брашно obvalivaniya
сол
лют червен пипер
масло за пържене
лимонови резенчета за украса

Получаване:
Почистете и почистена риба. Изплаква се и се накисва в продължение на един час в подсолена вода. Отцедете. Настържете със сол и пипер и потапяне в брашно. В тиган загрейте олиото и варете на умерен огън в продължение на 10 минути от всяка страна до приятен кафяв цвят. Подредете на чиния за сервиране, украсете с лимонови резенчета и сервирайте.

Тези рецепти са чудесен избор за готвене шаран под всякаква речни риби. Не се страхувайте да експериментирате, който подготвя спонтанно от необичайни продукти често се получи много вкусно.
Как се готви шаран?