Арабика особености на този вид кафе

От разнообразието от видове кафе дървета са най-търсената арабика. От семената му се произвеждат всички видове напитки и разнообразие от кафета. Насаждения, отглеждани Арабика ежегодно произвеждат до 70% от световните резерви на кафе. Да бъдеш най-обичаните и популярни напитка на населението на света, Арабика е един от най-скъпите видове кафе. Това се дължи на факта, че отглеждането на арабика, податлива на влияние от насекоми и вредители, изисква големи разходи за закупуване на торове и инсектициди.

Арабика: за отглеждане и разпространение

В историческия родината - в реката низина провинция Kefa в югозападната част на Етиопия - на височина от 2 метра над морското равнище все още има диви гъсталаци от това растение.

В края на ХIХ век, много фермери са принудени да изоставят отглеждането на Арабика, защото на нея много заболявания, давайки предимство на други култури. В този момент в Индонезия започва да расте конгоанските робуста кафе дървесни видове, има не само висока производителност, но също така и невероятна устойчивост на болести, но напитката, направена от нея, е била с лошо качество.

До средата на XX век, животновъди Арабика работи в три посоки, като се опитва да се адаптира в завода за растеж в местните условия, като едновременно с повишаване на производителността и подобряване на качеството на напитката. Две десетилетия по-късно, на животновъдите от много страни са приели програма, която помага за подобряване на устойчивостта на заболявания на Арабика.

Най-удобната за Арабика тропически климат на Африка и Азия. За да се улесни събирането на плодове, растения, нарязани на 2-3 метра (в природата, тя може да се разтегне до шест метра). Plantation арабика по-добра позиция в тропическа планински (оптималната височина 900-2100 метра надморска височина) с редовен силни валежи и средна температура 15-24 градуса по Целзий. Главното условие за успешното отглеждане на пълна липса на заплахата от замръзване.

Като субстрат за отглеждане на Арабика трябва да бъде плодородна, богата на минерали, оплоди редовно през цялата година. Като се има предвид високата чувствителност на болести арабика, за да се предотврати тях систематично използват много фунгициди и пестициди.

Blooming арабика невероятно добър: ярко зелени лъскави листа контрастира с сива кора и бели благоуханни цветя. На дървото, те винаги съществуват заедно с плодове - лилави или червени плодове. Вътре тях са две малки семена. Освободена от кожата, те се предлагат на пазара като сурова и по-печени форма. Прибирането на насажденията има своите специфики. От плодове набор случва през цялата година (на стареене отнема от шест месеца до 8 месеца), по клоните на една и съща страна на времето до друг, и плодове, както и яйчниците, както и цветя. При тези условия, прибирането на реколтата механизирано е просто невъзможно. Ето защо в повечето държави, отглеждане арабика кафе, узрели плодове се прибира, ръчно или на специална носилка шейк. Единственото изключение е Бразилия, където климатичните условия да допринесат за едновременното узряване на плода: там механизирано прибиране на реколтата.

Събраната кафе на зърна се подлага незабавно обработка, те се отделят от роговицата. На насаждения това е направено по мокър или сух метод. В зависимост от това Арабика е "сух", "напълно промива" и "polumytoy". Причината за избора на метод за преработка на плодове е наличието на вода в параграф от колекция. От качеството на лечебния ефект и дали е налице оборудване, свързано с плантация. Исторически погледнато, бразилски и етиопски Арабика са сухи обработка. На насажденията с други страни предпочитат да използват мокър процес.

търговия Арабика извършва с помощта на един много голям обмен на кафе, който се намира в Ню Йорк. Това е - знак на почит към традицията, създадена още през 1882. Това е, когато на борсата в Ню Йорк е създала първите си цените на кафето за този продукт. единица тегло за търговия Арабика стана един паунд. места за съхранение Арабика са древния пристанищен град Триест, Амстердам, Бремен, Хамбург, Ротердам, Лондон. Арабика - най-добрият избор за тези, които търсят любителите на кафе минимален ефект на кофеина върху функционирането на сърдечния мускул.

Какво арабика по-добре?

бразилски

Основният доставчик на Арабика е точно Бразилия. В качеството си на доста добър продукт, бразилски Арабика не се отнася за скъпи елитни сортове. Тя е в търсенето сред хората, които не са любители на кулинарното изкуство от кафе и ценят тази напитка за демократичните си цени.

венецуелски

Не е качеството на продукта. Вкусът на крайния напитка, направена от кафето на класа, никой няма да доведе до по-специален наслада, но за ежедневна употреба, все пак е добре.

виетнамски

Специализирайки в робуста, Виетнам не расте прекалено много от Арабика. Прегледи на вкус и качество на този продукт е много противоречия. Виетнамски Арабика продава в българските супермаркети не се характеризират с високо качество, но прегледите на виетнамски кафе, да направи много на туристите, посещаващи страната, пълен с ентусиазирани оценки. По-скоро, Factor свежест печене кафе на зърна има приоритет.

гватемалски

Отглеждани в големи количества, сортове Арабика Гватемала са с добро качество. Напитката получава от тези зърна, различна сила и специален вкус.

Замбия

В тази страна най-добрите класове Арабика, отглеждани в африканския регион, но метеорологичните условия не винаги са благоприятни за вземане на високо качество на зърното. Осребряване на репутацията, че държавата не предоставят на външния пазар, реколтата се провали, така че купуват в супермаркет Замбия ниско качество Арабика е почти невъзможно. Да я види на тезгяха - купува, особено без колебание: той отива в продажба рядко.

Зимбабве

Кафе отглежда в тази африканска държава, която не се различава особено качество. Изключение е само един от неговото сортиране - Зимбабве AA Salimba. Отличителни черти са вкуса си: богат аромат, мек киселинност и плодов аромат с горчивина. За съжаление, поради липса на излаз на море Зимбабве бяха принудени да транспортира им Арабика през други страни, които често се озовава разваляне на ценния товар.

индонезийски

Индонезия - дом на много известни сортове. Зърно, отглеждани на различни острови имат много по-различен вкус и със сигурност - най-високо качество.

Тук се отглеждат кафе е много известен и невероятно търсена разновидности на Арабския Мока. Външен вид зърнени храни - разнообразни, с много отломки - не трябва да отблъсква, тъй като те дават чудесна напитка с шоколадов вкус.

Може би най-добрият Арабика в световен мащаб. Най-известният е разнообразието Кения Ruiruiru, продавайки само сурови. Този вкус тя се появява само след печене. Няколко часа по-късно от аромат му ще свърши.

колумбийски

Кафе високо световно качество, което съответства на зърно от 12:59. Надписът "Supremo" на тяхната опаковка показва най-високата оценка на "Екстра" - по-нисък ранг, но също така е много приличен, "ekselso" - комбинация от първите две степени.