Аспик - рецепта за домашно желирано месо
Аспик - това е един от тези ястия, готвене, който става цяло събитие. И поради тази причина, често много от тях не са от него, но напразно, защото можете да направите вкусни желе, дори и за кратък период от време, като се използват бързи рецепти, с които процесът се опростят значително. ние ще говорим за тези рецепти.
Направете възможно бързо желе, се прибягва към един от двата трикове: използването на готови месни продукти или кухненски уреди като тенджера под налягане. Също така е по-бързо в сравнение с други опции готвени ястия желирано пиле или риба, но това ще изисква 1,5-2 часа, и този път, също и значителна. Въпреки това, ние ще разкажа за всички тези бързи вариации желе.
Ако желирано като и за подготовка на класическата версия на това ястие е елементарен не разполагате с време, тогава има изход, а не един. Например, можете просто да използвате месни консерви.
Рецепта за бързо мускулите на рогата говеждо месо
Необходимост: желатин 10 гр (1 торбичка), 1 банка на яхния говеждо месо (325грам), 2 скилидки чесън.
Как да се готви бързо желиран рогата говеждо месо. 50 ml студена вода, за да запълни желатин, един час подуване отпуск, след което още 50 мл кипяща вода се изсипва и се разбърква. Разделете се задушава в половината, сложи в калъпи с а ла карт сок месо от консервата, простра си големи парчета месо с вилица. Във всяка форма на желирано свиване скилидка чесън, изсипете половината от желатин, разбърква, изсипва гореща вода или бульон, ако формата не е изцяло попълнена, вкус за сол, ако сол необходимостта да се смесват и сложи в хладилника. Желе втвърдява след 1-1,5ch.
Вместо рогата говеждо месо за бързо желирано можете да използвате и пилешко месо или риба.
Рецепта бързо желирано на пилешки бутчета
Вие ще трябва: 2 средни пилешки бутчета и една торба с желатин, 1 морков и лук, 2-3 скилидки чесън, сол.
Как да се готви бързо желирано пиле. Изплакнете пилешки бутчета, покрийте с вода, така че да се обхванат само им, добавете белени лук и морков цялата podsolit и се вари на слаб огън в продължение на 1,5 часа краката, премахване на пяната. Желатинът, половин час преди края на готвенето пилешки бутчета накисват в половин чаша вода. Заваръчна крака, за да се охладят, извадете месото от костите и разглобено на фибри, смесете месото с чесън преминава през пресата, се разпространи по формулярите за желирано. Щам бульон, за да го на слаб огън, да подути желатин и се нагрява при непрекъснато разбъркване, докато се разтвори напълно, без кипене. Изсипете месна супа, нека се охлади леко и сложи в хладилника, за да завършите втвърдяване.
Рецепта за бърз доматен желирано с риба
Необходимост: 400g рибни филета (костур / или риба и др.), 10 желатинови плочи 6 грах бял пипер, 1 лук, доматен сок 1 чаша, и половина чаша бяло вино, 1 дафинов лист, 3 супени лъжици лимонов сок, 1 супена лъжица оцет, 1 чаена лъжичка земята червен пипер, сол.
Как да се готви за доматен желирано с риба. желатин плоча излива вода. Обелете лука, нарязани на големи пръстени това, поставени в дълбок тиган, добавете 500 мл вода, лимонов сок, подправки, да доведе до възпаление, сложи рибното филе и се вари в продължение на 10 минути тя, като се обърна, след като през това време. Cool филе в бульон, нарязани на кубчета или разглобено на малки парченца. 400ml на рибните запаси щам и се изсипва в тава, изсипете доматен сок, оцет и виното, сол, сезон с червен пипер, топли, не кипи. Squeeze желатин, поставени в съд и се нагрява до разтваряне. Дъното на формите за желирано изсипва тънък слой от домат изливане за отстраняване на втвърдяването в студена, когато се втвърдява отгоре с рибни филета, го напълни с маса доматен отстранява за втвърдяване в хладилник.
Ако нито една от рецептите, предложени по-горе не се удари ви харесва, защото сте фен на традиционната Браун, а след това е единственият начин да се готви за по-малко от един ден, е да се използва тенджера под налягане или тенджера под налягане-Multivarki. Това устройство ви позволява да се съкрати времето за готвене класически желе от месо с деня на няколко часа.
Рецепта за бързо пача в тенджера под налягане
Трябва: 2 свински джолан, 1-3 глави лук, моркови 1, ½ пилешки трупове, пипер, грах, дафинови листа, чесън, сол.
Как бързо да се готви на желе в тенджера под налягане. Изплакнете пилето и джолан, нарежете ги на няколко части, така че да могат да се вместят в готварските печки купата налягане, но не малък. Сложете пилето и месото в купа, поставете белени лук и морков изцяло - няма да ги нарязване podsolit сложи пипер и дафинов, до връх се изсипва в купа с вода, затворете тенджерата под капака налягане, разположен на изхода на пара клапан в затворено положение, включете "пилаф / Закаляването "и да зададете време 45мин. След сигнала, на края на режима на устройството, за да изключите от мрежата, без да се налага да отваряте клапана за парата, за да даде на продуктите, за да се охладят за 6-10ch. Може да бъде веднага след режима за освобождаване на пара и се готви желе по обичайния начин - да се храни и прецедете бульона, но по настояване да се направи ястието още по-ароматно, подхранващо и вкусно. Пържола с ръце или с нож, поставени във форми за желирано, смесени с чесън преминава през пресата, изсипете обтегнати бульон и премахване да се втвърди в хладилника.
Вместо това може да се използва gubernaculum свинско и пилешко пуешко, свинско крака и т.н. - Замяна на продукти за пача по свое усмотрение. В същото време се подготвят алгоритъмът ще останат същите.
Дори и желе, знаейки добри рецепти могат да бъдат подготвени достатъчно бързо. Използването на предлаганите рецепти, на сутринта можете да си представим да угоди дома желе. и осъзнавам, че е същата вечер, за разлика от ситуацията с класически вариант на ястието, когато готвите върви заедно с накисване на месо на ден, а дори и повече. Успешна подготовка!
Много спасява multivarka. особено при готвене за 1-2 души. Малката месо, кости и готвя за 3-4 часа и след това се разглоби месо и бульон 1.5 супени лъжици миг желатин (като много желе). Месото под формата на prisolit / пипер / prichesnochit, бульон и се изсипва. Само охлажда леко - за отстраняване на филма на мазнини и желатин и лоджия. и след това в хладилника. На сутринта - красота.
Прекрасна ще желиран пилешки крилца, свински крака и резени от говеждо маса + лавър, черен пипер и лук, morkov- не е необходим желатин, всичко е наред замръзва! Готвач 2-2,5 часа, това е сигурно!
Разбира се, сега има много начини за приготвяне на желе. Вероятно вкусни. Но. винаги сме желе приготвен по стария начин, т.е. събра няколко вида месо и. непременно трябваше свински джолан, свински крака, дори и ушите или опашката, парче говеждо месо, постно, стара кокошка (бульон), пилешки крака, врат (обикновено събира предварително, шията INDYUSHKIN, крила, и нещо като гъска (шията обикновено). Е всичко това да се изправи и се изсипва в студена вода, тя се промени няколко пъти, и 3-4 часа. след това започна да ври и права опашка част свине, кипяща пяна събира непрекъснато, след това пуснати на останалата част на месо и варени 5-6 часа, пяната се отстранява , сложи lavrushku късните моркови и глава или две глави лук и чушки. Disabled. отстранена Pract мазнини чески напълно солени и избра цялата месо и кости. Нарежете месото или асорти ръцете на влакна парчета, поставен върху sudochki, изсипва бульон и добавете разреден изцеден чесън и черен пипер. Ние, децата не обичат много чесън и черен пипер, така гласове такава поръчка . Когато изстине sudochki и красиви купи, всичко се взира в хладилника. и през нощта за първи път се проверява дали не замразени желе. все още притеснен. Но се оказва, вкусно желе и сладко от различните видове месо. Аз ще се радвам, ако някой ще ми искали рецепта. И ви благодаря за компанията, където постоянно се погледне надолу и да поглезите любимите си хора!
)))) Благодаря Ви за екскурзия в миналото. Всичко беше толкова добре, добре, или нещо подобно и също! Това е процес. Също усвоява месо, цялото семейство седеше един от друг, всички заедно ", изложени" и "добавена". И на сутринта беше ред на хладилника - замразени или не? Благодаря ви много! Нека Бог да ви даде здраве и Честит Великден на вас и вашето семейство.