Bad мазнини - вредни наситени мастни киселини (ЕМК)
Източникът на наситени мазнини на първо място са протеинови продукти от животински произход и някои зеленчуци. Тези мазнини могат да бъдат много опасни, но нивото на заплаха до известна степен зависи от това от какво точно получаваме техните продукти. Например, като се вземе предвид факта, че те имат богат кърма, аз вярвам, че не всички наситени мазнини влияят неблагоприятно на човешкото тяло.
Концентрация на наситени мазнини "гориво" е много висока. Някои наситени мазнини, особено животински мазнини, очевидно свързана с развитието на тежко възпаление и заболявания. Рискът е много висока, ако тези мазнини навлизат в организма в изобилие и / или по-често от веднъж на ден. Голяма част от наситени мазнини може да доведе до рязко влошаване на възпалителния процес, който започва веднага след поглъщане. Може да се каже, че възпалителния процес започва в устата, след това измита през целия стомашно-чревния тракт и в крайна сметка да проникне в най-добрите клетъчна структура на тялото.
Лошите мазнини, наситени мастни киселини, представени допринасят за натрупването на лошия холестерол, както и много бързо се превръщат в нашата собствена мазнина. Главната особеност на такова откриване мазнини сензор - те са твърди при стайна температура. Най-голямо количество наситени мастни киселини, съдържащи се в животинските мазнини (млечни и месни продукти).
Съществува голямо разнообразие от данни, свързани с нормите на консумация на наситени мастни киселини на ден. Като максимум, не трябва да надвишава 7% от дневните калории. Някои са ориентирани по - 25-30% от общото съдържание на мазнини (ако скоростта - 40-50 грама мазнина на ден, трябва да бъде 10-15 грама наситен Достатъчно е, например, 250 грама от 0,5% мазнини извара, 2 яйца. и 2 супени лъжици зехтин.
Продукти, в които концентрацията на наситени мазнини е особено високо:
сметана и мляко (с изключение на обезмаслено мляко);
сладолед от краве мляко или сметана;
месо (говеждо, агнешко, свинско месо, птиче месо);
Наситени мастни киселини (лауринова, миристинова, палмитинова, стеаринова, и т.н.) - най-важният фактор в силата, която повишава нивото на холестерол и атерогенните липопротеини кръв.
Значително хиперхолестеролемични ефект има палмитинова киселина (което представлява 25% от всички мастни киселини от животински мазнини), лауринова и миристинова (намира се в масло), стеаринова (съдържащ се в говеждо, овче, свинска мазнина, масло и какаови зърна масло).
Основният източник на NLC са продукти от животински произход (месо, птици, мастна млечни продукти), както и някои растителни масла (палмово, кокосово и какаово масло). Значителен дял от NLC човек се готви с хранителни продукти, захарни изделия, колбаси, сирена.
Степента на нарастване на холестерола в кръвта при консумация продукти, съдържащи нематичен течно кристален варира и индивидуално. Някои хора са много чувствителни, други са сравнително устойчиви на действието на хиперхолестеролемичен NLC. Това не изключва ролята на генетични фактори, определящи податливостта на хора до наситени мастни киселини.
Мастна киселина. Wikipedia