Бърбън - видове и за приготвяне на напитки; как да се пие; домашно уиски рецепта
Бърбън - вид уиски. които традиционно се произвежда в САЩ. Този златен напитка (вж. Снимка) с аромата на канела и ванилия.
Бърбън се отнася до благороден алкохол, тя е сладка, тя има дълъг послевкус.
Whiskey е един от най-сложните напитки, но почти всяка страна има свой собствен вид алкохол. Бърбън е официално националната напитка на Съединените американски щати. Известни марки бърбън разгледани четири Roses, Wild Турция. Марк бърбън, Марк Maker е най-старата традиционна Кентъки дестилерия.
Историята на напитката
История на Bourbon започва в края на 18 век в Бърбън Каунти. Името на областта е кръстен на династията бубонна знак на благодарност към Луи XVI. Вече има в XVII век шотландски и ирландски заселници са били в състояние да се дестилира уиски, а след това на възраст в дъбови бъчви. Сега Bourbon произвежда около 75% от напитката.
След революцията през 1776 г. държавата е трябвало да предостави земя заселници, които ще останат на Запад и започва да расте царевица. Тъй като търсенето за нея е било минимално, имигранти са дошли с да направи въз основа на нея уиски. Те бяха изненадани да научат, че за разлика от ръж, царевица уиски придобива приятен сладък вкус. След това бе решено да се добави малко да се пие ръж, съчетаващ по този начин два подхода за производство на уиски. Първите напитки, продавани без време, веднага след дестилация, за специален прозрачност на такова уиски, наречена "бяла куче".
През 1873 г. там е повратна точка в историята на напитката. Бърбън в момента е най-популярната напитка в Съединените щати, той дори се нарича "кръвта на Америка". Тази година Кери нация, чийто съпруг е починал от алкохолизъм, заедно със съмишленици каубои се опитаха да убедят да спре да пие. Такава анти-алкохол кампания са допринесли за влошаване на репутацията на уиски. През 1920 г. тя прие "сух закон", което е отразено и в съдбата на напитката. Бърбън по това време той е бил продаден само в аптеките, да го също можеше незаконно. Напитката е станал много скъпо. След отмяната на забраната Bourbon е кръстен на САЩ национална напитка.
Какво е различен от уискито?
бърбън крепост е най-малко 40%.
Най-известните производители на тази напитка се смята за «Джим Бийм", "Град клон» и «Woodford Reserve». Всички те са от Кентъки. Също така е популярно място за производство на уиски в САЩ е Тенеси. В тази област, получената напитка се нарича Тенеси уиски, най-известният представител е местната марката бърбън «Джак Даниел». Тази напитка е различна от тази, произведена в Кентъки, че преди да изпрати в дъбови бъчви, уиски филтрува през слой от клен въглен.
видове бърбън
Класирайте тази напитка, в зависимост от времето на експозиция. От следните типове:
- «Прав бърбън» - така наречения чист бърбън застаряването в продължение на поне две години. Технологията включва липса на други алкохоли, оцветители или ароматизиращи продукт.
- «Blended» - смесена напитка, то може да съдържа и други алкохоли.
- «Blended Бърбън Уиски» - напитка, която се прави чрез смесване на няколко бърбън. Прав бърбън част трябва да бъде поне 51%.
- «Мед» - мед бърбън, един от най-оригиналните вида. Най-известните представители на този вид са «Джим Бийм Мед» или «Jack Daniel е Мед».
- «Barrel доказателство» - пие направо, най-здрав. В Шотландия се нарича «сила буре».
- «Разреден бърбън» - силата на напитка под 40%.
- «American смесено уиски» - напитка, която се получава от смес от ръж и бърбън уиски.
производствени функции
Характерна особеност на производството на уиски в Бърбън Каунти се смята, че водата в Кентъки има специален състав: той е свободен от желязо. Natural филтрация позволява да се получи една наистина благородна напитка. Марк бърбън Four Rosespredstavlyaet е класически уиски, което се произвежда в Кентъки.
производство бърбън започва с подготовката на зърно. Зърно смес се състои от 51% от царевица, останалите 49% са пшеница, ръж, ечемик. Зърно смес се оставя да ферментира, захарифицирано и се дестилира. Напитката отлежава в дъбови бъчви той спечели крайния вкус и аромат.
Те са необичайни и складове, където се съхраняват бърбън. На различни етажи на склад различна температура, и по този начин, след като вкус експозиция напитки също ще се различават. За вкус е постоянна, смесени няколко различни напитки. Освен бърбън филтрува се и се бутилира.
Как да се пие?
За да се получи пълна картина на бърбън, трябва да знаете как правилно да се пие.
По принцип бърбън предоставена на масата като храносмилателната. Изпийте това уиски направо от бутилката се счита за признак на лошо възпитание. Той обикновено се излее в специални бутилки, формата на която подчертава вкуса на напитката. Какво люлее очила, напитка напитка на възраст стъкло, т. Е. стъкла с дебелина дъно. В Шотландия има и друга традиция тук да вземат от едно питие Quaich - две ръце алуминиеви канчета.
Пийте бърбън бавно, да се чувстват вкуса му. На първо място, се затопли стъклото в ръцете си, а след това малко се разклаща и след това отпи малко уиски.
Напитката има дълъг послевкус. Той върви добре с ром. сметана.
Бърбън напитка за забавление, за да не се напие.
За тази можете да добавите няколко кубчета лед. Когато тя се топи, водата ще преобрази вкус на напитката. Снек бърбън веднага, тъй като тя има дълъг послевкус.
Полезните свойства
Бърбън полезни свойства, поради неговия състав. Тъй напитката е направена от царевица, тя съдържа витамини А, В, PP. Той също така са открити минерали като фосфор. калий. желязо, натрий.
Тази нискокалорична напитка (110 ккал на 100 г), може да се консумира в умерени количества, за хората, които са с наднормено тегло.
Ако възпалено гърло гаргара голяма помощ от бърбън, разреден с вода 1: 1. Тинктурата от орехи уиски помага при бронхит.
Както и други алкохолни напитки, американската уиски перфектно затопля и тонизира тялото.
Употреба при готвене
В готвене, използван за бърбън коктейли. Той върви добре с лед, кола.
За да популярни в U.S. коктейл трябва да се смесват в шейкър с 50 мл бърбън, 150 мл кола, добавя се лед. Пийте напитка със сламка.
Също така е възможно да се подготви коктейл Уорд Осем охладител. Към това се смесват в шейкър бърбън 60 мл, 20 мл лимонов и сок от ананас. Украсете чашата с резен лимон.
Например, вие може да готви вкусно печено със сос бърбън. За да се подготви това ястие, ние се нуждаем 1 кг говеждо месо. лук. 400 г свинска мас, сметана. кисели краставички. лимон. уиски. Месото се нарязва на порционни парчета, осолени, подправени с подправки. Към това се добавя лимонов сок, 20 мл бърбън, лук. Месото се оставя да се маринова за 5-6 часа. На следващо място, премести го в тиган за пържене и говеждото от бекон. След това 500 грама сметана или крем, нарязани туршии, задушени още 20 минути. Фрай дава много нежен, той върви добре с паста или картофено пюре.
Как да си направим у дома?
Аналогово на известния бърбън може да се направи у дома си. Това не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. В Америка, например, много от земеделските стопани правят себе си напитка днес.
За подготовката му имаме нужда от царевица. малц, зърнена смес, мая, вода. Първо, трябва да купят жито, царевица или овесена каша (рецепта ще има 51% от продукта). Malt могат да бъдат закупени в магазините, може да се прави от пшеница. ечемик, ръж. Това представлява 25% от общата маса. Останалите 24% от сухата смес са меки сортове житни растения (това овес, ръж, ечемик, пшеница) за домашна бърбън. Маята се вземат "на живо", е важно да се съсредоточи върху периодът на съхранение: повече от прясна мая, толкова по-добре.
Първо трябва да се вари на царевично брашно. ще трябва да се бърка непрекъснато, за да не се придържа към дъното. Когато бъдещият Брага циреи, тя трябва да се оставя да се охлади леко. Освен Braga добавя към малц делът на 25% от общото сухо материали. Braga бърка, температурата трябва да бъде в обхвата от 45-50 градуса. След като сместа е малко инфузия, ще бъде възможно да се добавят дрожди. Брага температура трябва да е 30 градуса по Целзий. След това течността се оставя да ферментира в продължение на 2-3 седмици. След това, полученият алкохол се дестилира два пъти.
Следващият етап от подготовката на домашно бърбън - неговата издръжливост. Ако няма дъбови бъчви, могат да се освободят от дъб дървени стърготини, кора или табла. В долната част на стъкления съд се поставя малко количество дъбови материали, и по-излива се алкохол. Съхранявайте го на тъмно и сухо място.
Отлежало бърбън накара разрежда изключително с пречистена вода.
Предимства на бърбън и лечение
Малки дози напитка насърчаване на вазодилатация, намаляване на кръвното налягане. Бърбън е отлична профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система.
Напитката има положителен ефект върху образуването на жлъчка: жлъчна става по-малко вискозен.
Въз основа на бърбън прави настойка от глог, което много помага при лечението на тахикардия, проблеми със съня. За да направите това, използвайте 30 капки тинктура 3-4 пъти на ден преди хранене.
Алкохол и помага при дизентерия, проблеми с храносмилателния тракт.
Вреда бърбън и противопоказания
снимки на продукти
Свързани храните
