Бъз - полезни и вредни свойства на бъз
В див вид се среща между черни бъз храсти върху краищата на гората в централната пояс на Европейската част на България, Украйна, балтийските държави и Беларус, Крим, Кавказ, в Югоизточен регион на България.
Бъз растящи от слънчев и в сенчестите места. Възпроизвеждането се осъществява чрез разделяне на старите храсти, резници и семена за посев.
Sambucus нигра е лечебни растения, за разлика от червен бъз, което е доста токсичен.
Сухи цветя бъз се съхраняват на сухо и проветриво място. Срок на годност е не повече от 2-3 години. Съхранение на суши период плодове - 6 месеца.
Calorie бъз
Тя е само на 73 калории, така че това няма да доведе до загуба на тегло. Тя е безопасно да го добавите към различните ястия.
Хранителна информация за 100 грама:
Полезните свойства на бъз
съцветия бъз съдържат много сложен химичен състав. Те съдържат гликозид sambunigrin, rutinopo-Daubney гликозид алдрин; органични киселини: валерианова, кафе, оцетна киселина, ябълчена киселина и хлорогенните; полу-летливо масло, холин, etilizobutil, изоамиламин, каротин, танини, лигавицата и parafinopodobnye вещество; захар.
На бъз съдържа аскорбинова киселина - витамин С (50 мг%), каротин, sambutsin смола, глюкоза (2.8%), фруктоза (2.5%), свободни киселини (главно ябълчна); амино киселина, тирозин, оцветители.
пресни листа бъз съдържа голямо количество аскорбинова киселина - витамин С (280 мг%) е много по-каротин (0.15%); и изсушени листа съдържат провитамин А1. Листата също бяха открити sambunigrin, етерично масло, и хексен гликол алдехиди, следи от алкалоиди, танин, смолисти вещества (които имат слабителен ефект).
Кората съдържа етерично масло, холин, фитостерол.
По-рано, на селяните при настъпването на пролетта разкъсали върховете на младите филизи на бъз, и заедно с други билки се яде като салата. Но ние трябва да имаме предвид, че бъз оставя много по-слаба и с кола урина.
От сок от плодове, след ферментация, изпъди водка. Бъз цветя добавени в бяло грозде вино и оцет, им придават вкус на индийско орехче. плодов сок се използва за оцветяване на безалкохолни напитки.
бъз преди широко използвани за okrashevaniya памучни и копринени тъкани в черно. Когато това се добавя към сок от плодове зелен камък. Смесено с стипца, сок от червени боровинки дава синя боя. От сок от плодове, с добавянето на малко количество от стипца и оцет, направени от мастило. Селски красота Бери сок почернели вежди.
Пресни бъз цветове с добавянето на лимонов сок, кора и вода се получава чрез ферментация на освежаваща напитка.
По-рано се смяташе, че бъз бързо пожертва пилета. Ние не знаем дали това е така. Но нашият предци Бери сок дератизация дървеници толкова сигурен. Бъз цветове obkladyvayut ябълки по време на съхранение; те са по-добре запазена и да стане добър миризма.
В народната медицина, които се използват не само плодове, но също така листа, цветове, кори черен бъз. Плодовете на бъз имат своя собствена лечебна сила, както в пресен и в изсушен. Пресни плодове бъз се използват успешно за лечение на хепатит, язвена болест и тяхното предотвратяване. Също пресни плодове помага при невралгия. Сушени плодове се използват за лечението на редки болести като малария. Смята се, че лечебните свойства на черния бъз е толкова висока, че тя може да се използва като помощно средство в борбата срещу рак на стомаха и рак на кожата. В стомаха онкоболен трябва да се дава сладко от плодовете на бъз, рак на кожата от плодов сок се оттича и варени в екстракт от вино.
Също ценни са възрастни цветя и черно, които съдържат етерични масла холин, рутин, валерианова, кафеена киселина и ябълчна киселина и други. От бъз цветове получени бульони или екстракти, които притежават антибактериални свойства и изпотяване. Ето защо те са особено добре помогне с настинки, грип, грип, заболявания на дихателната система. За да се подготви необходимо да се вземат 1 супена лъжица. лъжица черен бъз и се налива чаша топла вода. Сместа се довежда до кипене и къкри на слаб огън в продължение на 15 минути. След това, хладно, свиване и използване под формата на топлина за по половин чаша 2-3 пъти на ден преди хранене. Това лекарство помага артрит, подагра, ревматизъм.
черни бъз листа са лечебните добре. Подобно на цветове, те притежават антипиретик, диуретично, стягащо, потогонно и успокоително действие. Прилагайки задушени листата и намалява възпалението, което е и причината те се използват за подсичане, изгаряния, възпаление на хемороиди, фурункулоза. Налице е средство за народни хроничен запек, с помощта на млади листа от черен бъз. Младите листа имат някаква слабително и тонизиращо действие. За лечение на хроничен запек е необходимо да се вземат мед, го сварете млади листа от черен бъз и се приема орално.
Не по-малко популярни в народната медицина и кората на това растение. От него се получава отвара, която е взета при заболявания на кожата и бъбреците. Бульон се използва за бани за подагра, ревматизъм и артрит. Също така, се приготвя бульон може да се използва като лосион.
Хората козметологията, също използва лечебните свойства на черния бъз. Например, тъй като неговите цветове може да направи лосион, който се нанася на лицето всяка сутрин и вечер. За приготвяне на лосион 10 вземат съцветия и се излива 0,5 л кипяща вода. Оставя се да се влеят в продължение на един ден. След това се филтрува и се съхранява в хладилник. Този лосион тонизира кожата и да я направи по-млади.
Отвара от цялото растение (корени, цветове и листа) се използва като средство за регулиране на метаболизма. Пресни плодове и отвара от цветя използват за ревматизъм. От черен бъз може да направи конфитюр, желе. Имайте предвид, че сладко и желе е по-добре да се готви без захар, на основата на мед или меласа растение.
Ябълки. осеяни с цветя бъз, продължавайте да им вкус. Инфузия на бъз суши (1:10) подобрява билиарна екскреция, повишава диуреза, насърчава чревни съдържание. Чай или инфузия на възрастни цветя се предписва за ларингит, бронхит, грип, невралгия, mouthrinse като противовъзпалително средство, както и на бъбреците и пикочния мехур, ревматизъм и подагра. В последния случай се препоръчва да се направи гореща за облицовка на торби, пълни със смес от равни части Buzinova цветове и маргаритки. наводнена с вряла вода.
Опасни свойства на бъз
Особено опасно за хора и животни са червени бъз плод. В никакъв случай не ги използват за храна. Ако трябва да се докоснат плодове, след това след това не забравяйте да ги измие със сапун и вода в случай на контакт с лигавиците или разфасовки (драскотини), трябва да се потърси незабавно медицинска помощ.
Зърната черен бъз също може да навреди на здравето ви. Не се препоръчва за употреба по време на бременност, безвкусен диабет. колит.
Хората, страдащи от болестта на Крон, това зрънце е строго противопоказано. В допълнение, използването на бъз може да се отрази негативно върху здравето на хората с хронични заболявания на стомаха и в случай на индивидуална непоносимост.
Не забравяйте, че се прави разлика в червено от черен бъз не винаги е лесно. Цветът на плодовете могат да бъдат разграничени само при падежа, и от време на време, когато се използват клонки и листа от растението, че е много трудно да се направи разграничение между тях за терапевтични цели. Ако не сте 100% сигурни в знанията си - това е по-добре да не се възползва от шанса, че вместо очакваните ползи не се получи тежки отравяния.