Диетата на инсулт, меню храна след исхемичен мозъчен инсулт на мозъка

Общи правила

Исхемичен мозъчен инсулт - състояние, което се развива в резултат на намален приток на кръв към мозъка при всякакви артериални легла. Това води до исхемия на частта и формира мозъчна тъкан некроза. Клинично, тя се характеризира с появата на резистентни (повече от 24 часа), фокални симптоми, което отговаря на фунгицидната съдова басейна и определяне на СТ или MRI остър фокална мозъчна миокарда.

Най-честата причина за исхемичен мозъчен инсулт е тромбоза или емболия на фона на мозъчна атеросклероза. Когато големите артерии лезии развиващите доста широка мозъчен инфаркт с тежки симптоми и тежки. Ако това се отразява малките артерии се развива microstroke - инфаркти с малки лезии в толкова деликатно нарушение и възстановяване е бързо. Това може да е изтръпване на лицето, замаяност или внезапно главоболие. некоординираност, неприязън към ярки светлини и силни шумове. Пациентите често не го дават на вниманието и да останат без подходящо лечение.

Лечението включва основна терапия (поддържане на кръвното налягане, нормализиране на дишането хомеостатична регулиране на намаляването на мозъчен оток, елиминиране хипертермия.) И специфична терапия - тромболиза. антитромбоцитна терапия, антикоагулант (ако е посочено), и дори операция. Важен аспект е храненето. Каква трябва да бъде храната на инсулт?

Потискането на съзнание или нарушена преглъщане на храна в болницата се извършва с помощта на сонда със специални смеси (Nutrizon. Berlamin. Nitridrink), енергийната стойност на които варира в преразпределението на 1800-2400 ккал. За всеки пациент се определя дневно количество на протеини, мазнини и въглехидрати и определено количество инжектира смес.

Чрез сондата може да влезе храни и ястия. Разрешение е постно месо и варена риба, която прекарва два пъти през месомелачка и се пресоват през сито. Получената пюре смесва с втрива гарнитура бульон и се прибавя към желаната консистенция, задоволително през сондата. В деня на пациента получи 50 грама месо от риба и 150 грама, 200 мл кисело мляко, 600 мл мляко, 150 г сирене, 50 г сметана. Каша варени пюре, разрежда се с мляко или бульон.

Картофи, моркови, цвекло, карфиол, тиквички, тиква и разтъркайте добре да изнежвам пюре. Когато възможността за преглъщане на пациента се прехвърля към независим източник: течни зърнени храни, сокове, плодови и зеленчукови пюрета, супи с месо, нарязан в блендер. От напитки допускат чай с мляко, какао с мляко, сок, бульон бедрата.

Диета за исхемичен мозъчен инсулт трябва да се съобрази с медицинските препоръки Таблица 10C. която се определя в съдове атеросклероза. Това клинично хранене отнася до нормализиране на липидния метаболизъм и забавяне на развитието на атеросклероза. Съдържа физиологични количества протеини, ограничен животински мазнини, въглехидрати и проста сол (5.4 д). Храна са обогатени с растителни масла, които съдържат полиненаситени мастни киселини и фибри (цели зърна, плодове и зеленчуци).

По този начин, мощността след исхемичен мозъчен инсулт се основава на следните принципи:

• Нормализиране на холестерола в кръвта като основна причина за инсулт - атеросклероза и липидния метаболизъм;
• калории ограничение за сметка на захар и печене;
• контрол на кръвното налягане чрез намаляване на диетата сол. Храни се приготвя без нея и е позволено да се добавят към ястия 4-5 г;
• клас витамин състав (особено фолиева киселина, витамини В6, В12, Е ...);
• прием на течности до 1,2 л;
• масло се допуска до 20 грама на ден и 30 грама растително масло;
• Препоръчва се редовен прием на храна (до 5 пъти на ден), за да се избегне чувството на глад;
• Когато наднормено тегло сериозно да ограничи или напълно премахване на захар, брашно и булгур ястия;
• ограничени напитки, стимуланти на ЦНС (алкохол, силен чай и кафе).

Сложните въглехидрати от пресни зеленчуци, плодове и зърнени храни нормализиране на енергийния метаболизъм, което е важно, след инсулт, бавно за храносмилане и създават усещане за ситост. Предпочитание се дава на зеленчуци и плодове, пурпурно и червен цвят (те съдържат antitsianidiny намаляване на капилярната пропускливост.): Грозде, Punica granatum, патладжан, червено зеле, сладък червен пипер, цвекло.

Когато церебрални циркулаторни нарушения, хипертония и атеросклероза се увеличава търсенето на полиненаситени мастни киселини омега-3. Те са задължителни и не могат да се синтезират в организма. Daily търсенето им на 1-2 грама. Най-големият размер на линоленова киселина в ленени семена е, като източници на ейкозапентаенова киселина и докозахексаенова киселина е рибено масло, морски риби, риба тон, херинга, сардина и сьомга. Ето защо в диетата на пациентите трябва да преобладават растителни масла и морски риби, което е по-добре да се замени месо в диетата.

Също така важно е присъствието на витамин Е. източник на които са морската риба и растителни масла, соя, мляко и билки. Много полезно витамин В6. че ние получаваме от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни: броколи, спанак, моркови, слънчогледови семки, пшеничен зародиш, царевица и боб. Действие В6 е да се намали хомоцистеин. която се дава значителна роля в настъпването на исхемия.

Витамини В6 и В12 допринасят за потискане на хомоцистеин, но фолиева киселина ефективен в това отношение. Нейното приложение на 400 микрограма на ден или повече, е необходимо да се намали риска от повторен инсулт. Когато липсата й на бързото хомоцистеин се натрупва в кръвта. Най-висока фолиева киселина съдържание зеле, броколи, боб, леща, цитрусови плодове.

След инсулт човек е органично в движение и значително увеличаване на теглото. Допълнителните калории идват от бонбони и сладкиши. Замяна на бял хляб трици, трябва да се откажат палачинки, пайове и сладкиши, бонбони, вместо себе си позволяват мед, плодове и сушени плодове, които се възползват повече в сравнение с торти и сладкиши. Захар се допуска до 50 грама на ден. С цел контрол на теглото трябва да се прецени на всеки две седмици. Периодично трябва да се организира ден на гладно: кисело мляко или извара, и сезона - краставицата и динята.

При хеморагичен удар, което се случва на фона на повишено налягане, основните принципи на хранене са еднакви, но от особено значение е ограничаването на сол, която се свързва и задържа течността в тялото, което води до по-нататъшно повишаване на налягането и стрес върху сърдечно-съдовата система. Където се приготвя храна без сол, и е в количество от 4.2 грама се прилага за готови ястия.

Втората отличителна точка в тази форма на хода на властта е да се ограничи консумацията на течности до 1.2 литра на ден и до изключване от диетата на кафе, силен чай, безалкохолни напитки и различни стимуланти (жен-шен, Сибирският женшен и т.н.). До известна степен, да спомогне за намаляване на налягането отвара диуретични билки, валериана, глог, сок от цвекло и аронията. От голямо значение е поддържането на нивото на калий и магнезий в кръвта. Тези микроелементи се съдържат в ориз, пшеница, сливи, сушени кайсии, стафиди, овесено брашно, цвят и зеле, трици хляб, ядки, говеждо месо.

Оторизирани продукти

Хлябът е по-добре да се използва ръж, но допуска и пшеница и трици от обелени и цялата пшенично брашно. Можете да си позволите да бисквити, домашно приготвени сладкиши nesdobnoe пълнозърнести зърнени храни с трици и пълнени с извара, зеле или риба.

Позволени зеленчукови супи, зеле, цвекло, борш, супи с ечемик. Въпреки това, трябва да се вари им вода или зеленчуков бульон. Месо и птици трябва да изберете ниско съдържание на мазнини сортове и да им служат в варени или печени форма. Клинично хранене при това заболяване е свързано преобладаването в диетата на риба и морски дарове, която трябва да измести блажно. Ако ядете месо, а след това да се намали неговата нужда първо да заври, след което се пекат или изпържи го Екстракти.

Гарнира се подготвят по-добре зеленчуци: зеле, цвекло, патладжан, тиква, моркови, лук и картофи. По-добре е да се направи комбинация от зеленчуци в яхния. В чист вид, можете да направите най-различни салати с добавянето на полезни ленено семе и растителни масла, които са по-добре от мен. Включи зеленчуци, богати на фолиева киселина: маруля, аспержи, броколи, карфиол, царевица, тиква, цвекло, целина, моркови.

Мляко и млечни е необходимо да се използва ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на мазнини извара може да служи за закуска, и следва да се добави ниско съдържание на мазнини заквасена сметана само по време на хранене. Яйцата се допускат до 4 единици на седмица, докато протеинът може да се яде по-често (под формата на протеинови омлет). От елда шрот, ечемик, овес, може да се добави просо варени зърнени култури в Krupenik (печива с извара). С зърнени затлъстяване и брашно продукти следва да бъде ограничено. Разрешено масло (20 грама на ден) и растително масло (30 г), тяхното използване в храни.

Плодове и плодове могат да се консумират сурови, както и в компоти и желета. Предпочитам плодове, богати на калий: кайсии, фурми, стафиди, сушени сини сливи, ябълки.

Можете да използвате слаб чай с мляко, заместител на кафе (кафе напитки, цикория), плодове и ягодоплодни сокове. Препоръчителния дневен прием на бульон бедрата и пшенични трици.

Таблица решен продукти

* Всички данни са стограм

Меню (Power Mode)

Менюто на храна след инсулт е важно да се увеличи делът на растителни продукти, диетични фибри и растителни мазнини. Избирайте крехко пилешко и риба. Поддържане на нива с висока плътност на холестерол от ядене ежедневно омега-3 мастни киселини: ленено семе, орехи, скумрия, херинга ястия, риба тон.

Всеки ден трябва да се яде 500 грама плодове и зеленчуци. Голямо количество фибри намерени в трици, така че да ги добавят към всички ястия, цели овес булгур, цариградско грозде, малини, сливи, фурми, смокини, стафиди и сушени кайсии. 4-5 организира еднократно хранене. Не забравяйте, че храната трябва да бъде приготвена без сол, на ден могат да се консумират 50 грама захар и 15 грама масло.

понеделник

• Извара готвене със заквасена сметана;
• плодова салата с покълнали зърна;
• чай.

• Варени пилешки гърди;
• салата от карфиол и тиквички с слънчогледово масло и трици;
• хлебно зърно;
• плодов сок.

• вегетарианска супа със заквасена сметана;
• пълнени с месо;
• хляб и трици;
• компот.

• рибни кнедли;
• картофено пюре;
• зелева салата и моркови със зехтин и ленено семе;
• Доматен сок.

първо ястие

Пилешка супа със зеленчуци

Пиле, моркови, картофи, лук, зелен грах, зелен фасул, броколи, зелени.

Пригответе бульон от пилето. Филе готов да се измъкнем от бульона и се нарязва на кубчета. Намалете картофите в бульон. Моркови, лук, зелен фасул, броколи, нарязани на филийки и се запържва леко. Добави в бульона на кипене печени зеленчуци, филе и зелен грах. Сварете. При сервиране се поръсва с билки.

Скуош супа

Зеленчуков бульон, скуош, картофи, моркови, брашно, 2 супени лъжици. л. масло, пресни билки.

Скуош, картофи, моркови, обелват и се нарязват произволно. Картофи и моркови потопени в горещ бульон. В тиган се смесват брашното с разтопено масло, разрежда горещ бульон и донесе супата. 5 минути преди края на готвенето, сложи миди, в края на краищата, добавете магданоза.

Основни ястия

крокети риба

кайма риба, лук, 2 супени лъжици. л. ориз, яйца, брашно, растително масло, сметана.

Райс готвач. Накълцайте лука и търка на ренде. В говеждото добавите ориз, лук, яйце и разбъркайте добре. За да генерирате мъниста obkatat в брашно, леко запържени, изсипете крема и капакът изнеса в продължение на 20 минути. Сервирайте с мешана салата.

кнедли риба с картофено пюре

Кайма (Zander или треска), подправки, риба, яйца, масло.

кайма риба добавете подправки за рибата и яйчен жълтък отделно бити яйчен белтък и разбъркайте. От профила на масови кнедли и ги сварете в тиган в малко количество вода. Кнедли поставят в чиния, картофено пюре изливат разтопено масло. Може да се сервира с бешамел.

Печена тиква с кашкавал

Мляко, грис, яйца, извара, тиква, масло, захар.

Пригответе грис в мляко. Тиквата кора и се вари в продължение на няколко парчета в масло с малко вода, докато омекнат и намачкайте добре. Добави извара овесена каша, тиква, яйца и захар. Маса изложи на тава за печене, подравняване на повърхността, се пече, докато направи.

Доводи за и против

• Храни клас и включва разнообразие от продукти.
• Тя е балансирана и да го незабавно.
• Нормализира липидния метаболизъм, допринася за нормализиране на кръвно налягане.

• Много от пациентите са трудни да се толерира ограничаване на сол и захар.

Отзиви и Резултати

Хранителна грижи за инсулт - това не е временна мярка и трябва да бъде част от начина на живот. Само да се откаже лошите хранителни навици, здравословна диета може да помогне за възстановяване на изгубената функция и благополучие. Тази здравословна храна е балансиран, няма значителни ограничения в храни толкова лесно изпълними в ежедневието ви позволява постоянно се придържаме към нея.

Някои своите рецензии се каже, че за първи път е трудно да се свикне да се ограничи сол и сладки, но с течение на времето те са намерили алтернатива под формата на билки и сушени плодове. Рестрикционните въглехидрати и соли за намаляване на теглото. Ето, че се докладват резултатите от лечението на пациенти в отзивите си.

• "... Това беше predinsultnoe състояние - много лошо главоболие, забавена реч и малко вцепенен ръка. За щастие всичко мина преди линейката. Имаше високо налягане, а когато изследването показват в болницата на висок холестерол. Аз трябва да кажа, че не, тогава не повече никога не се проверява, въпреки че вече 50 възраст. Назначен диета, в допълнение към наркотиците, сега всички се съобразят с и напитки. Диета помощ нормализиране на холестерола и налягане (не се яде сол). Храна помогнат да отслабнете. Но мисля, че е трудно да го ям през цялото време, така че по време на почивката позволяват бонбони и торта. И все пак се счупи ";
• "... безсолна диета помага да натиска. Преди аз се опитах много хапчета, но натискът не може да се стабилизира. Лекарят винаги уплашен инсулт и каза, че се изправям, ако не отслабна и not'll промиване налягане. Аз трябваше да отида на диета без сол и сладки, рязко ограничени кифли и други сладкиши. Моят резултат 4 месеца загубил 7 кг, беше лесно да се движат, защото течността е изчезнала, налягането е нормално, но все пак аз пия таблетки ";
• "... Лекарят каза, че диетата след мозъчен инсулт толкова важно, колкото лекарство, тъй като тя дава възможност за наблюдение на тегло, налягане, холестерол, а също така нормализира захарта, която през последните години имам в горната граница. Всъщност, след 2 месеца хранителна терапия за намаляване на теглото, налягането е също намалява с 20 мм. Hg. Чл. захар се нормализира. Всичко е добре, но ми е трудно даден диетични ограничения -. Вече са свикнали да се хранят правилно "

диета цена

Тази здравословна храна не е много скъпо, не се нуждае от умения в готвенето. Условно на седмичните разходи хранителни 1700-1900 рубли.