домашна пица
Мисля, че това няма да е лошо, ако те питам никого за италианската кухня, първата дума ще бъде пица.
Аз не знам кой от най-старите народи в дланта принадлежи към създаването на това ястие, мисля, че това няма значение. Важното е, че това е италианците го световно известен ястие направени, и то не може да бъде разпитан. Какво е необходимо, за това ястие е прост мирянин. На първо място, според мен, неговия демократичен характер. Всеки може да излезе с него за това е като пълнеж. Ако някой от вас си мисли, че прави вкусни гарнитури за пица, а след това абсолютно не съм съгласен с вас. Delicious тесто за пица го прави особено. Да, тестото. Мнозина се чудят защо най-простият пица в една пица става най-богат на функции в другата. Всички въпроса в теста, това е мястото, където всички ароматът на пица. Известни хлебари пица - машина за пица, не е много склонни да споделят своите тайни и малки семейни пицария тях преминават по наследство. Когато печете тестото за пица се оказа вкусна, за да играе ролята на голям брой фактори. Това брашно, замеси го и тества своята съзряване и температурата на печене.
Как да намерите в Италия, родното място на пица - Неапол. Това е най-старата пицария в Италия. Това е "Antica Pizzeria Порт Алба", основан през 1830.
Те правят само два вида пица. Пица "Маргарита" и пица "Маринара"
"Маргарита" - символ на Италия, кулинарен флаг на страната.
www.wired2theworld.com
Както си спомняте, трицветната флага на Италия
Зеленият цвят означава цвета на базиликата, няма италианска кухня без него.
White - цветът на сирене моцарела
Червено - цвета на доматен сос
Днес, ние се опитваме да възпроизведем това чудо на италианската кухня без тайните техники и, разбира се, с нормална фурна. Което, разбира се, няма да ни даде температурата в печката дърва - Помпей, във формата на полусфера, където дървесината изгаря от страната, както и топлината от тях се отразява от покрива и пада на пицата. И изпичане на пицата много бързо, само за няколко минути.
Имаме нужда от:
25 пресни или 7 грама суха мая.
300 грама топла вода
500 грама брашно
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка захар
3 супени лъжици зехтин
Разтворете маята в 3 супени лъжици. лъжици топла вода с щипка захар и се оставя за 15 минути.
Нека готвене доматен сос
За да направите това, да вземе 400 грама. Банка белени домати в собствен сос. Ако те са цяло, след което да ги остави на малки парченца в подходящ съд. Тук може да възникне въпросът, защо да не отнеме пресни домати. Тези, бледа и парафин и домати, които ме срещат днес, той абсолютно не е подходящ за тази цел.
Добавете доматите Чл. лъжица прясно риган (Origanum вулгарис). Ако не можете да намерите, да вземе сухи избутвам 1-2 скилидки чесън, босилек оставя около 10, 3 супени лъжици. супени лъжици зехтин и сол
Мая възкръснал, сега можете да се явя на изпит.
В добавяне на пресява брашното и солта в краищата на дупката в средата, за да добавите мая.
Следваща - захар и зехтин и добавяне на топла вода, месят тестото с вилица.
След това ръцете си за 5-10 минути след това пречат; Когато тестото трябва да е гладка и еластична форма на балона.
На топката и да направи кръстообразен разрез затворите филм придържам или леко влажна кърпа, за да изсъхне кора не се образува на повърхността на тестото. Оставя се да престои 1-2 часа на тестото да се покачва, докато тя се е удвоила размера на uvlichitsya.
ВАЖНО. тесто и се приближи, поставете го на топло място или в извън загрява до 50 градуса фурна.
След като тестото е дошъл, rasskatayte формата си след покриване на масло.
Разстелете го върху доматен сос, босилек и сирене моцарела на.
Пармезан и поръсете малко изсипете зехтина, се пече на 240 градуса до образуване propekaniya пица и свеж венец. Приблизително 12 минути.
Много подходящ за суха си червено вино.
Приятен апетит. Ovimu.