Домашно кисело мляко и извара деца
И последно, за реализацията на идеите си, аз купих кисело мляко. Взех един евтин, всички за 1100 до 4 чаши, тъй като срокът за съхранение на готовия кисело мляко за възрастни 7 дни, а за деца до една година, в продължение на 1-2 дни. Ето защо, повечето от мен за нещо, ще се готви само за деца.
Бях доволен от покупката! Кисело мляко дава много вкусно. И най-важното нещо е, че дъщеря ми яде двете бузи.
Домашно кисело мляко.
Първото нещо е да се помисли как да се използва млякото. Аз използвам бебе UHT. Втората точка, която ще ни ферментиране мляко. Аз се опитах като квас и детски кисело мляко (което, между другото, не откри добавки и с най-малко последната дата е много трудно) и кисело мляко за децата, и biolakt от Тема, и квас Vivo bifivit. От кисело мляко за мен или дъщеря ми не ми хареса. И вкуса и мириса кисел. Но с други закваски получава vkusnoten и мирис priyatnyy- крем ванилия.
Кисело мляко рецепта у дома:
Застъпвам от млякото на хладилника, използвайте детето от Tema 500 мл. с цел да го направи до стайна температура. И ако като квас, като се използва детски кисело мляко или biolakt, те също се оттегли. В yourtnitsu не може да излива студена продукт само при стайна температура!
В предварително на балона стерилизира кисело мляко и една супена лъжица в пара 10 minut.Mozhno допълнително стерилизира в микровълнова фурна, водата преди излива в буркани, и 5-10 минути.
Излива 500 мл мляко. в купа, която ще се смесват нашите съставки, предварително си под душа с вряща вода. И въвеждането на стартер. Ако това кисело мляко или biolakt, а след това се изсипва етаж пакети, той е някъде в 100 мл. Ако тази аптека стартер, а след това ние приемаме една бутилка, напълнете с малко мляко в нея, някъде към 2/3, затваряне на капака и внимателно разхлабване докато се разтвори напълно. Ще направим квас, разтворени в мляко и всичко се разбърква внимателно. Сега ние трябва да излее цялата бурканите.
Е, последния етап. Ние събрахме буркана в нашето кисело мляко, покрийте с капака и включете. Въведи време от 8 до 12 часа. Това зависи от квас. Обръщам се към 8.
След този период, ние взехме нашите кисело мляко буркани, затворете клепачите, които също са предварително залейте с вряла вода. И сложете в хладилника за два часа, можете да поставите на дата капак производство. В хладилника ще се постави, за да се спре развитието на бактерии. Е, нашият дом е готов кисело мляко. Той се обръща доста дебел. Ако се получи течен домашно кисело мляко, така че не го doderzhat в кисело мляко, и ако малко се вижда и е отделен серум чрез прекалява.
Така че, както виждате с 500 мл. мляко, получено 4 буркани на домашно кисело мляко. Сега, за срока на годност на кисело мляко. За деца до една година може да се дава в продължение на два дни. Деца от годината можете да дадете до три дни. Давам Джулия 2 дни от 80-100 мл. останалите 2 кутии, използвани за приготвяне на извара.
Получаване на полезни коагулатите на начало.
Веднага казвам, че вкусно сирене се получава от само подготвената кисело мляко.
1. Метод за подготовка е водна баня. Вземете две саксии с този размер до един, принадлежи на друг, без да докосвате дъното. В голяма тенджера, налейте вода и оставете да заври. Долната застиване нашето кисело мляко (на останалите 2 бурканите).
2. Уверете се на водна баня. В голям съд с вряща вода, слагат гърне с кисело мляко, пожар в същото средната за страната.
3. След няколко минути, които ще видите, когато той започва да се оттегли суроватка. Точни движение на стените на съда, така да се каже, да се разбърква, се движат настрани малко до средата на затопляне е един и същ, но това не е необходимо да се направи кръгово движение, не се намесва. Ние чакаме нашия млечна смес се нагрява до 60 градуса. По времето, когато някъде минути 10. Можете ли да започнат да се провери температурата с термометър, аз не го правя, вече може да видите, когато можете да снимате. Можете, разбира се, все още се затопли, но при по-висока температура убием нашите полезни бактерии, но имаме още един гол - да ги пазят. След като се загрява до тази температура, премахване както тенджерата от топлината. Не разглобявайте водна баня и се оставя в това състояние в продължение на 30-40 минути.
4. Сега се премахне горната тиган. излива вода от дъното и се налива студена. Отново избран тигана, докато течността в която извара, само сега в студена баня. Чакаме 20 минути.
5. Изсипете цялото съдържание на върха на тиган в цедка, оставя се да се отцеди серум. И може да се излее в марля, но това не е необходимо, аз винаги използвайте цедка за удобство и серума е много чист, без примеси, извара (цедка предварително пропарен).
Рисувах много дълго време, но след това отново си участие за изготвянето на сирене за детето само се нуждаят от почти 10 минути, докато се нагрява на водна баня.
На две бурканчета домашно кисело мляко 150 мл. Получавам 90 грама. извара.
Ние го изяде на обяд, давам 40 грама, 9 месеца. започнем да даваме 50. каза Нашият педиатър, че до края на годината не се препоръчва да се даде на детето си повече от 50 грама. Добавям плодово пюре в нея.
Е, действителната снимка на доста Julia, баста в домашно кисело мляко.
