Домашно кисело мляко кисело мляко
Домашно кисело мляко - това е вкусна, полезна и евтин.
съставки:
- 1 литър мляко
- кисело мляко (или суха мая)
Също така трябва директно кисело мляко (уред, който поддържа в рамките на необходимата температура).
Млякото трябва да се стерилизират или ultrapasterizovanoe (UHT мляко).
Ако имате у дома или пастьоризирано мляко, той първо трябва да бъде преварена и охладена до стайна температура (+ 20 ... + 30 градуса).
При подготовката на кисело мляко е необходимо само да се използват чисти съдове! Преди употреба, препоръчва попари с вряла вода - се отнася до съд за смесване, смесване лъжици и кисело мляко саксии.
Както кисело мляко е подходящ:
1) Сухо мляко стартер (на разположение в аптека или магазин специалност).
2) Готов кисело мляко направени преди сух квас (като в тази рецепта).
3) В краен случай, кисело мляко без добавки от магазина (дата на производство трябва да е пресен).
Ако използвате суха квас е необходимо да се запълни една бутилка с квас от до половината от преварена вода на стайна температура, затворете капачката и разрешението или извинение стартера докато се разтвори напълно.
Получаване:
Способността да се сложи 2 супени лъжици кисело мляко (или разреден суха мая).
Добавете около 100 мл мляко.
Се смесва добре с лъжица.
Долейте с останалата част от млякото и се разбърква отново.
Налейте мляко над кисело мляко чаши.
Ако инструкцията за кисело мляко е писано, капачки не близки - не покриват.
Затворя - това е написано в инструкциите на моя кисело мляко.
Сложете в буркани за кисело мляко, затворете капака.
Включи кисело мляко и се отбелязва времето.
Обикновено след 6-9 часа кисело мляко е готова, тя трябва значително да се сгъсти (времето зависи от много фактори: температурата в една стая, на качеството на млякото и мая, както и правилната работа на кисело мляко).
Буркани от кисело мляко в хладилника пренаредени (това се прави с цел да се спре процеса на ферментация и най-накрая се сгъсти кисело мляко). След един час кисело мляко е готов за употреба.
Готов кисело мляко от наклонен буркан не възниква и лъжица в него стои безопасно.
За крайния киселото мляко, можете да добавите захар, конфитюр, мед, всякакви плодове и горски плодове.
Аз обичам най-много за това кисело мляко с една чаена лъжичка мед.
Моля, кажете ми Елена, и се получава някои мазнини в киселото мляко?
Съдържание на мазнини кисело мляко се определя само от съдържание на млечна мазнина. Ако млякото е 2,5%, а след това киселото мляко ще бъде 2,5% мазнини. Съдържанието на мазнини може да се увеличи малко, само ако се използва като квас готов кисело мляко с повишено съдържание на мазнини, като например 3,5%, а общото съдържание на мазнини може да бъде 2,6-2,7% (в зависимост от това как да го кажем).
И ако използвате капсулите "кисело мляко", както е необходимо 1 литър мляко ??
За съжаление, не бърза, това зависи от производителя на мая, обикновено се пише в инструкциите.
и аз винаги ще е малко на серум, това може да означава, или трябва да бъде?
Не трябва да има серум, освен че няколко капки върху повърхността.
Кажете моля. Направих малко кисело мляко Дода захар, лъжица zagus но не stoyalayu Sleduischy пъти повече захар DOD не zagus.I в стаята, където кисело мляко rabotapa prohladno.Posuda трябва да бъде суха Кажи ми какво е моя грешка?
Добавянето на различни добавки, по-специално добавянето на захар, значително усложнява работата на млечнокисели бактерии, които ферментират мляко. Използвайте само мляко и закваска захарта и добавете плодове до крайния продукт.
И можете да Дода kakieto захар и плодове направо в млякото и след бутилиране на буркани за?
благодаря за съветите.
Бях на фармацевта в аптеката каза, ние първо трябва да се направи кисело мляко, а след това, в готовия, добавете това, което искате (замръзва череши, малини, боровинки, тогава всеки, който иска, че и добавя)
еее!) Аз също правя суха квас от аптеката, това е просто чудо, когато се опитах киселото мляко подготовката си за първи път. Голяма рецепта за тези, които се грижат за своето здраве и за здравето на своите близки.
Аз правя кисело мляко постоянно. Аз кисело мляко с Tefal автоматичен режим. Вземете суха квас Genesis. От всичко, което се е опитал - това е най-доброто, добавете 1 супена лъжица. лъжица мляко на прах (естествени, не растително) 3.2% пастьоризирано мляко, подложено на 9 часа. Самата Киселото мляко е изключен. Киселото мляко се получава гъста, вкусни. В завършен сладко да добавя. отлична закуска
Една много важна подробност. Тестът бурканче кисело мляко без добавки и захар за следващия път - това ще бъде следващата си квас. кисело мляко
Най-вкусно кисело мляко се получава само от съдържанието на мазнини пастьоризирано мляко от 6% от вътрешния млякото се превръща кисел.
И да ми каже е необходимо една бутилка сухо квас да засадят два литра мляко е там, и след това да се измъкнем от него и ферментира?
Елена. Много nravyatsya вашите рецепти. Вие не искате да споделите рецепти на тяхната подготовка за зимата. Веднага след това ще бъде много важно. Благодаря.
и правя кисело мляко кисело мляко от Пастьор. мляко 1,5%, обикновено се сгъсти. В долната част на кутията или конфитюр или консерви. ананас. Може ли във всеки буркан една четвърт, за да желе, и след това да се готви както обикновено кисело мляко
Не приемам млечни мазнини, кисело мляко вместо квас-ферментирал печени мляко (виждал ние продаваме кисело мляко). Отлично място, в очакване на гостите, готви няколко ястия за вашите рецепти.
получават 1.5% мляко (Вальо, например) и от кваса на пролактин (а svoyyogurt.rf бай) излее попарена мляко се затопля в термос, сън закваска за кисело мляко е и напред. Харесва ми да се зърнени култури, за да добавите до готовия ^^
Най-вкусно кисело мляко от топло мляко! Купете печена мляко в магазина (можете да се възползвате максимално от)), аз го загрява на котлона да започне да ври и веднага я изключите. Аз чакам за леко охлаждане. Вместо обичайните кваса на най-добрия заквасена сметана (около 2 супени лъжици Mesa), разтворен в мляко и буркани! )) Можете да поръсите малко vanilki! Е на естествен, а не като активи се превръща кисел, и печена мляко със заквасена сметана е много крем вкус! Кисело мляко аз нямам Moulinex таймер, сложи 14-15 часа. Опитах различни мляко и различни предястия, но тази рецепта е най-вкусни. =)
Елена във вашата рецепта казва, че млякото не трябва да се нагрява до 37 градуса. И ми казаха, че топлината на млякото и капаците не затварят (въпреки че писмените инструкции, както направихте). Но все пак не е зле. Днес ще се опитам да направя като вас. И на този въпрос, детето ми харесва кисело мляко с плодове. Те трябва да се положи преди готвене или след това. Благодаря.
Да, инструкциите обикновено са написани за отопление. Но, тъй като самият млякото да се затопли постепенно киселото мляко до желаната температура, просто по-бавно. Ако млякото е да се излива топла, киселото мляко, заквасено 7 часа, например, а ако студено, след половин час по-късно (този път ще отидат за предварително загряване). Така че аз никога не загрява (понякога дори и мляко от хладилника веднага вземат), кисело мляко винаги се получава отличен. За сметка на затваряне шапки, мисля, че е по-добре да се следват инструкциите на производителя.
За сметка на плодове, аз знам, че те могат да определят само след предварително пастьоризация, което пишат за него в ръководството (в малка тенджера, парченца плодове с малко количество вода да доведе до възпаление, малко pokipyatit). След това сложете на дъното на бурканите, изсипете млякото с маята. Това се прави от съображения за сигурност, както и пресни плодове и топло мляко - добра почва за лошите бактерии.
Но тъй като с този метод плодове не са едни и същи, така че аз предпочитам да добавите пресни плодове след готвене, както и мед или захар.
Аз използвам квас Evitaliya. Оказва голямо кисело мляко. Кисело мляко имам същото като теб, Елена. Има ли някой използва квас Narine?
Купих си кисело мляко, както и инструкциите не са били Както най-добре у дома, ако не купуват от кваса на аптеки? и все пак, аз допълнително имат капацитет да се знае как да се готви tvoroga..sluchayno сирене в кисело мляко?
Ако не си купя стартер в аптеката, а след това е необходимо да се купуват в магазина - един много свеж кисело мляко без добавки. 2 супени лъжици. л. този кисело мляко на 1 литър мляко, използвано като квас.
Днес купих кисело мляко варено мляко се охлажда, добавя две супени лъжици захар и суха квас и го постави на 10 часа, а той poluchilsu течност (в хладилник може да zagusknet?
И кажи колко пъти можете да използвате кисело мляко, направен от квас sledushchego за извършване на кисело мляко.
квас производителите обикновено пишат петте дни, но аз използвах и след няколко дни, всичко се оказа, но вече не се посъветва.
благодарение на върха)
Имам кисело мляко от Италия, няма нищо в инструкцията за домашно мляко, не знам дали аз ще направя малко мляко и добавете 2-елемент в него. л. кисело мляко купих в магазина и се слага в кисело мляко, а след това колко часа.
Всички суха квас за добро, аз си купите в аптека. Използвайте само домашно мляко, в противен случай защо правят кисело мляко у дома, няма да може да се купят в магазините на натурално мляко, следователно ползата от кисело мляко няма.
Елена, аз се страхувам, че ме))))) шегувам се))) омагьоса но дори как да се направи кисело мляко, аз бях в състояние да се разбере само след като е прочел вашата рецепта))) Благодаря ти, Елена, вече 1/100000 време :-) но все пак бих искал да направя кисело мляко с плодове (дъщеря иска много), и аз не се страхувам от вашето лидерство нещо. )) Хелън, може да се изстисква и podmognote в това. )))
да ми каже какво трябва да ферментира за кисело мляко.
За мен винаги се оказва течност кисело мляко да ми каже защо?
Никога не съм варени кисело мляко, кажете ми къде да си купя стартер?
Обикновено се продават в аптеката, аз наскоро дори в супермаркета купи, една компания започва да ги избави в супермаркета. Има много разновидности от различни фирми.
Narine кисел. По-хубави от кисело мляко, но кисел. И konsestentsii по-близо до кефир. Evitaliya по-дебел и по-сладко-близо до киселото мляко. Аз кисело мляко Tefal мулти Deliss. И Narine и Evitaliya сложи 10 часа през нощта.
Един и половина литър мляко, добавете 3 супени лъжици от сладки sahara- малка, но не е толкова скучно. И за това, че те пречат на ферментацията дори не знам))) мисля, че текучеството като мая)))
Но за млякото трябва да е цяло. Опитах се да не нормализирани, което дори се сгъсти
Е, можете да сложите захар на вкус, но за мен по-добре от една супена лъжица сладко в готовия продукт. И аз се млякото пастьоризирано цяло 3,4 - 6% и skvashivaetsya супер серум, и не!
Взехме multivarku Редмънд. Разположен в продължение на 12 часа и кисело мляко вероятно просто заварени :( Така че аз не мога да разбера дали кисело мляко е повреден и прегряване или време с набор търсене. Като цяло, температури от 45 градуса и всички бактерии са мъртви, нали?
Аз добавете сметаната на млякото да се повиши съдържанието на мазнини. В противен случай е много водниста. Аз правя в multivarka в бурканчета с бебешка храна за 200 гр. Получавам литър прясно мляко, 200 г 10-20% сметана, кисело мляко активи, без добавки. Смесете всичко се изсипва в буркани публикувани в мулти, запълване на шията на водата, включете за 20 минути multivarku на режим на отопление, а след това се изключи напълно и си струва нощта, сутрин се, затворете капака и се съхранява в хладилник. Оказва се, дебела и вкусна.
Бърз получаване на кисело мляко DYM-108.
Кажи ми защо се оказва, кисел, не yogurt.derzhu4 chasa.yogurtnitsa горе.
Причините могат да са много, един от най-често срещаните - кисело мляко прегрява. Ако имате термометър, проверете температурата вътре бурканите на кисело мляко в края на готвенето, тя трябва да бъде в диапазона 37-40 градуса, не повече от 42 със сигурност.
Придобити кисело мляко Редмънд. Разбира се леко peregravaet, кисело мляко готви за 3:00 млечни заквасва вземат 2.5% на природните богатства.
Също така обичам домашно кисело мляко. Най-добре е получен от млякото от 3,2% мазнини, както и да вземе една бутилка Actimel за природен квас. Винаги се оказва, дебел и жилав.
Добър ден. Имам кисело мляко, че изтегля въздушни мехурчета и газ. Аз просто слагам кисело мляко и кисело мляко отсека ми двегодишно племенница на сутринта отново включен след 3 часа viklyucheniya. Това кисело мляко може да vibrasivat?
Аз правя постоянно кисело мляко. Най-доброто кисело мляко, получено от UHT мляко 3,5% мазнини, добавете суха квас. Кисело мляко дава много гъста, въпреки нож :) наклонена черта. Преди да го направите: на един литър пастьоризирано мляко от 3,2%. 0,5litra купили пиене кисело мляко с живи бактерии. Също така много гъста кисело мляко се получава. Ако получите syvorotka- след това киселото мляко трябва да бъде изхвърлен :( той не е вкусна Серум се получава, ако млякото не е пастьоризирано по-добре, разбира се, за да вземе повече мазнини кисело мляко мляко не съм получава от дома на варено мляко ..... (За да се получи серум или не кисел . най-добре е да добавите към крайния кисело мляко банан, ябълка или любимата ви плодове. Много вкусно с една чаена лъжичка мед.
Внукът Точки. харесва "imunelki" купил кисело мляко Supra, evitvliyu, podslchaschivala, с банан отказа, не е така. Взех кисело мляко за dety от 3 месеца да ферментира, се обърна много привързан, малко яде, но тя все още е грешно! В бутилката изпод imunelki излива, за да не харчат 4 години. Как като Imunele пиене кисело мляко (по-тънки) може да каже?
Готови кисело мляко. Резултатът е тооолкова дебел)) На стартера взе ryazhenka New Изида 3,2%, защото не е нищо друго, къщата)) грабна 6 часа при multivarka -yogurt режим. Мляко UHT 3,2% леко затоплено и всички рецепта. Благодарим Ви!
Днес, аз варени също толкова добре с ферментирал печени мляко, но добави, сах. прах с ванилов аромат 2h. л. до 600 мл мляко. Всичко е добре уплътнена. Голяма рецепта! Благодаря отново! На следващо място, аз ще се опитам с плодове, Любимка така обича и аз обичам мед :-)
Много ми се иска да направим кисело мляко, но така и не разбрах колко часа трябва да се сложи кисело мляко. 3 часа, или 7, или 9. имат multivarka reydmond с кисело мляко. Кажете някой го е правил и как. и за сметка на квас от аптеката, което не разбирам: Narine, bifidumbacterin същите медицина капсули. Аз ги видях, когато имаше проблеми с червата след лечение в болница най-силните антибиотици ((((и след това да напишете, че те се добавят към кисело мляко. Или нещо, което аз не разбирам?
Здравейте, Елена. Искам да ви попитам за вашата марка на кисело мляко. Събрах да купуват и се сблъскват с противоречиви мнения за различните марки. Ако го направите, след това проверява Благодаря.
Аз кисело мляко Ariete M85. Почти всички кисело мляко е прегрята, е по мое мнение те са често срещан проблем, и ми кисело мляко не е изключение :) Особено това се случи през лятото, е решен чрез поставяне на нещо под изолационни бурканите.
Благодаря ви за вашия отговор, то е ясно, че в Ориента.
Благодарим Ви, че Елена за кисело мляко рецепта. Всичко се оказа вкусна.
Вероятно мляко е твърде горещо, а всички бактерии са били убити. "Цялата процедура на препарат" е описан подробно в рецептата. И отговорът на последния ви въпрос, също има в увода към рецептата.
Моята рецепта качество и няма ликвидни кисело мляко: 1 литър мляко (масленост 3.5) Температура 37-40 градуса. 1 bifidumbakterina прах на фармацията. 2 супени лъжици изсушени крем. Всички разбъркайте добре, изсипва се в чисти буркани. За любителите на по-сладко, можете да добавите 100 г захар. Аз кисело мляко Moulinex 6 буркани, но видът на кисело мляко не е важно.
Добър вечер. Бързи и завършени 2.5% течни квас не могат да добавят?
Можете също така да действа като кисело мляко. В резултат на това, че няма да кисело мляко и ферментирал млечен продукт "квас".
и капачки за буркани, за да се затвори, когато поставите на готвене