Домашно вино от плодовете

За дома разнообразие правене на вино от плодове са широко използвани. Ягоди и френско грозде, череши и сливи. Почти всичко, което расте в градината, ще намерите използването му, дори и дини. Можете да правят вино от диви плодове, а зимата може да се научи производството на вино от замразени плодове. Не се страхувайте от трудности, рецепта и готвене техника Бери алкохолна напитка, която се не е толкова сложно, колкото изглежда на пръв поглед. Малко плодове, вода и захар, добавете желанието да се получи добър продукт - и успехът е гарантиран.

Вино от касис

1. Както плода повърхностните бактерии живеят естествени, а след това измийте плодовете трябва да бъде изтрит. Това е достатъчно, за да се осъществи,
   
   отстраняване на увредената.
2. Старателно търка. Необходимо е да се погрижи за това, за да смаже всеки Smorodinka. Направи го по обичайния дървена точилка.
3. половината от захарта се разтваря във вода. Желателно е да се използва топла вода за разтваряне на захарта напълно.
4. Смесете всичко, което имаме, и поставете на топло място, (20-24 ° С). За да се избегне киселинни дъждове, всеки ден, за предпочитане няколко пъти на ден, се размесва добре. След 3-4 дни ние ще се сока от плодовете на касис.
5. Когато започне процеса на ферментация (не забележи, че ще бъде невъзможно за даден мирис и бързо освобождаване на въздушните мехурчета), получената течност да се оттича в друг контейнер, целулоза е предварително филтрува през марля.
6. Добавете 0,5 кг захар, пуснати на капан за вода.
7. Braga бутилка доставка на хладно място (15-20 ° С). Ако всичко е направено правилно, а след това след около 25 дни, процесът на ферментация е завършена. Все пак, това не означава, че Брага може да бъде оставено без надзор.
8. На всеки няколко дни, е необходимо да се контролира киселина жълт. Ако това изглежда кисел, това означава, че всички от захарта в него ферментирал в алкохол. Поради това е необходимо да се хранят дрожди бактерии, които се добавят около 0,5 кг захар. Рецепта съзнателно предоставя голямо количество от него.
9. Когато в уплътнението на вода няма да напусне въздушни мехурчета в дъното на образуваната утайка и пивната мъст се грейна, може да се счита като приключи процеса на ферментация.
10. Внимателно със сламка, виното се излива в нов контейнер. Важно в този процес не се възбуди утайката. Winemaker трябва да бъдат поздравени, имам готвят "млад" вино. Въпреки това, "старите" вина имат много по-добър аромат и вкус. И на прозрачността на тяхната много по-висока. Така че не спира дотук.
11. Млади вина узряване е необходимо да се постави на хладно място. При тези обстоятелства, трябва да се съхраняват в продължение на два месеца. Ако сте сигурни, че процесът на ферментация е завършена, съдът има право да затвори херметична запушалка. Ако имате съмнения, а след това можете да получите с ръкавици или воден затвор. В противен случай продължава съд ферментация може да се развалят. Вземете виното изисква търпение.
12. 
    За да се подобри прозрачността, за предпочитане на всеки две седмици, за да премахнете слама вино от утайката.
13. В два месеца тя се бутилира, запушен с тапа плътно и се изпраща за съхранение на хладно място. All. Процесът е приключил.

Характерна особеност на френско грозде вино е, че богат аромат не притежава. Но вкусът е много приятен. А рецептата за приготвянето му е достатъчно проста. Имайте предвид, че при производството на домашно приготвени вина, които не са направени, за да добавите консерванти. Ето защо, на срока на годност, дори и когато се съхранява на хладно място не повече от една година. Окончателно вкус на плодове - ягодоплодни вина печелят три месеца след подготовка, така че това е времето, когато е желателно да се използва.

ягода вино

Ягоди в открити в дома градини големи количества. Тя дава много плодове и винопроизводители за заобикаляне на подобен продукт на вниманието им не могат. Богатите на витамин С, забележително укрепва кръвоносните съдове зрънце и алкохолна напитка запазва лечебните свойства. Рецепта за ягодов вино е почти неразличима от вино рецепта от касис плодове. В допълнение към подготовката на пивната мъст. Уверете се, че не е трудно. Ние ще ви трябва:

• 10 кг ягоди
• 7 кг захар
• 10 литра вода
• 0,5 кг стафиди

Ягоди - това зрънце, което трябва да се измиват преди готвене. Уверете се, че е необходимо да мухъл ягодови плодове напитка не се развали. За да се подготви ягода виното може да отнеме 10 кг пресни или замразени плодове. Тъй като живи бактерии са необходими за стартиране на процеса на ферментация, той е необходим за използване стафиди. Тук е неговата измиване в никакъв случай невъзможно. Винарството е невъзможно без мая.

Измитите ягоди трябва да се месят. Добави захарен сироп и стафиди. И тогава можете да си спомните вино рецепта от касис плодове. и строго го следват.

Cherry вино със семена

За да се направи вино от черешови плодове трябва:

• 10 кг плодове череши
• 10 литра вода
• 7 кг захар

Череши съдържа много калций, фосфор, пектини, витамини А и В се съдържа в него кумарини помогне нормализира съсирването на кръвта. Вино от череши не само вкусни, но и полезни. И неговата рецепта е много проста:

1. Ягоди за сортиране, отделно от костите. Половината от семето се хвърля, а останалите трябва да бъдат смачкани. Техният аромат на вино ще зарадва ценителите на истинската. Череши желателно да се простират;
2. Приготвя сироп базата на 1 част захар 1.5 части вода;
3. Смесете плодове, сироп и кости. Се смесва добре и поставете на хладно място (16-18 ° С) в продължение на 10 дни. За да се предотврати мухъл и да се предотврати развитието на бактерии оцетна, няколко пъти на ден е трябва да се разбърква;
4. Филтърът за напитка през тензух и пуснати на ферментация при стайна температура. Разбира се, след като е поставен върху капацитета на уплътнението на вода или гумени ръкавици. При такива обстоятелства, процесът на ферментация е 30-40 дни;
5. Когато ферментацията е завършена, виното е леко смесва с утайка, минерална, запечатва плътно.

А доста проста рецепта ви позволява да имате два месеца, за да направите домашно вино череша, готови за ядене. Тъй като всеки Бери вино, да я съхранява на хладно място не повече от една година.

Общи съвети в производството на ягодоплодни вина

• При производството на домашни вина задължително наличието на дрождени култури. Най-често в не-промишленото производство е "дива мая", които живеят върху кожата. Ето защо, измийте материала вино за плодови вина, не са си струва. Ако е необходимо, например, при производството на вино от замразени плодове, трябва да добавите културата мая чрез стафиди или специално вино мая.
• По време на ферментацията каша се избегне контакт с въздуха. В този случай, започва бързото развитие
  
  оцетни бактерии, които, хранене кислород и алкохол, щастливи да се превърне домашно вино в оцет.
• За да се намали киселинността на плодове вода се добавя. За да се повиши съдържанието на захар - захар. Всяка рецепта домашно вино съдържа приблизителния брой на съставките. съдържание на захар и киселинност на плода се различават в зависимост от времето, времето на прибиране на реколтата, условията за съхранение, както и много други. качеството на плодове, дори и на една и съща градина може да варира от година на година.
• За виното е придобил добър вкус и има приятен аромат, тя отнема много време, в експозицията на няколко месеца. Въпреки това, не го съхранявайте повече от година.

Производството на вино в домашни условия е творчески процес. Необходимо е да се обърне към него трябва да бъде с душата и интерес, тогава резултатът ще бъде добър. Въпреки че е невъзможно да се предскаже резултата предварително, старание и опит гарантирано ще доведе до успех.

Нар вино у дома