Доматен сос за пица
Без вкусна и качеството на доматен сос за готвене перфектната пица, без значение колко перфектен не беше тестото или пълнене. Днес ще ви покажем как да се готви сос се като у дома и да предложи празен рецепта с доматено пюре и неговите възможности, базирани на пресни домати.
Пица сос от доматено пюре - лесна рецепта
- Доматено пюре - 500 г;
- Пречистена вода - 50 мл;
- захар - 10 д;
- каменна сол - на вкус;
- Сух риган - 1/2 чл. лъжици;
- смлян черен пипер - 1 щипка;
- Рафинирано маслиново или друго растително масло, без вкус - '25
Съотношенията на компонентите могат леко да варират в зависимост от дебелината и аромат на доматено пюре. Разпространение на продукта в тенджера, изсипва зехтин или други зеленчуци, добавяне на вода до получаване на последователност като сметана и се нагрява до кипене. Подправя се със сос от сух риган, смлян черен пипер, сол и захар за производство на най-хармоничното до ума си вкус, разбъркайте, свалете от огъня и да даде готовия сос да се охлади.
Доматен сос за пици у дома с домати
- зрели домати - 990 г;
- чесън лук - 3 бр.;
- голяма глава лук - 1 бр.
- захар - 20 д;
- каменна сол - на вкус;
- пресни или сушени билки (риган, босилек) - 45 г или 1 супена лъжица. лъжица, съответно;
- смлян черен пипер - 1 щипка;
- голям дафинов лист - 1 бр.
- Рафинирано маслиново или друго растително масло, без вкус - 70 гр
Най-вкусната пица сос се получава, изготвен въз основа на пресни домати. За да направите това, изберете най-зрели, месести домати, измийте ги, направи за всеки напречен разрез в основата и се потапят за няколко секунди във вряща вода. След тази процедура, кожите от плода е наред и лесни за почистване. След това, нарязани доматите на четири клинове, отстранете семената с лъжица, те не се нуждаят от нас за по-нататъшно и смяна на целулоза в смесителен съд. Има също така изпрати белени чесън лук и нарязани на няколко парчета лук.
Ако билки за соса, който ще използвате най-късно (което, разбира се, е за предпочитане), а след това да се откъснат листата от дръжките и се добавят към останалите компоненти. Базил трябва да бъде три четвърти от общия зелена маса. В останалата една трета - на дела на листа риган. Щанци компоненти на бъдещето, за да пюре сос текстури и преместванията в чайника или тенджера с гореща зехтин или друго растително масло.
Домати ароматизирани маса Sakharkov вкус, сол и пипер, и хвърлят голям дафинов лист и се кипи на съдържанието на контейнера с епизодично разбъркване в продължение на един и половина часа. Може би, ако пресни домати не са много сочни, той ще бъде достатъчно часа. Желание сос се определя визуално. Достига дебелината на крем, може да се отстрани на контейнера от топлина и след охлаждане да се излее на детайла в буркан. Запазете тази сос може да бъде на рафта на хладилника не повече от четиринадесет дни.
Доматен сос за пици, печени в един домат - рецепта
- зрели домати - 800 г;
- чесън лук - 2 бр.;
- захар - 20 д;
- каменна сол - на вкус;
- . риган (листа) - 1 чаена лъжичка;
- босилек (листа) - 40 д;
- смлян черен пипер - 1 щипка;
- Рафинирано маслиново или друго растително масло, без вкус - '60
В този случай, ще даде специален вкус сос печен с чесън, домати във фурната. Те трябва да са чисти, смазва със зехтин и чесън с почистени изпратят по един час в предварително загрята фурна на 195 градуса зъби.
С течение на времето, печени доматено пюре без кожите и се смила чесъна с риган и босилек в блендер. След това добавяне на маса се стрива и пусната през цедка свеждат с разбъркване в тенджера на печката със зехтин за тридесет минути. В процеса пожълтяване ние носим със соса на вкус на сол, черен пипер и Sakharkov.