Френски горчица у дома
Много хора искат да го готви у дома от себе си. Това е правилният избор, тъй като "собствен" горчица, при стриктно спазване на рецептата е много вкусно.
Чрез го прави, можете да дадете същия вкус, което се очаква и толкова много подправки и остротата, колкото искате.
Горчица се отнася до семейството растение зеле. Смята се, доста ценна култура. Много използвайте горчица брашното да се направи сос. Прахът се получава от пържени торта растение.
В районите, където нарастващата горчицата, почти никога не се срещат вируси и инфекции заболявания. Има три вида горчица: черно, британски и сухи.
Полезните свойства на горчицата
Горчица се счита не само вкусни, но и много полезно растение. Тя улеснява отхрачването от кашлица, може да увеличи апетита и подпомага храносмилането.
В народната медицина, има много рецепти за горчица, че и лечение на зъбобол, високо кръвно налягане, zheludochnyerasstroystva и пневмония.
прах горчица се затопля вещества, влияещи на кръвообращението.
Те улесняват дишането при пациенти с хронични настинки. За да се преодолее развитието на бронхит и пневмония, много употребяван горчица. Въпреки това, тези, които страдат от язва, колит, се препоръчва да не се използва това растение.
Много домакини предпочитат да се готви горчица собствени. За да направите това, по-лесно да се вземат горчица на прах, което дава различни вкусове в зависимост от добавянето на подправки с подправки и други добавки.
Понякога горчица добавете ядки с кестени. Ах, прах опаковки не винаги е за употреба с рецепти. Готова горчица, имайте предвид, че тя трябва да се използва веднага.
Не избирайте едър прах, с примеси или люспи. Все пак, ако и е установено, такова вещество, след това пасира прах с помощта на сито.
Кук горчица у дома, не е трудно, но е препоръчително да го направя и в малки количества. След прясно приготвена сос е по-остър и приятен, и по време на продължително съхранение ще загуби такива свойства.
Характеристики на френската горчица
Френски горчица се счита за най-уникалните, защото има много рецепти. За приготвянето на горчица на прах, ще трябва само 25 На прах, залейте една супена лъжица преварена течност и търкайте докато последователността на изпитване.
Сега, нека сместа да престои една четвърт от един час, след което горчица етерично масло се изпаряват.
Прибавят се 25 г захар и растителни мазнини и 5 грама сол. След готвене, добавете 9% оцет (или лимонов сок).
В самия край старателно се разпространява на получения разтвор.
Помислете за това, че всички видове горчица са подходящи подобни пропорции. Също различен тип френски горчица mozhetbyt с различни съотношения на съставките. Например, мед горчица, често се добавя или бира.
За да се подготви горчицата, моля, бъдете търпеливи и време. Резултатът трябва да е изненада, и вие, и вашите гости.
Най-често се намери на горчица маса, приготвена от праха. Вземете 200 г от продукта, и пресее през сито. След това се разбърква добре, изсипва вряща вода. Сместа трябва да бъде под формата на тежката тесто.
Сега, добавете вряща вода и се оставя да престои в продължение на около 20 часа. След това излейте течността и добавете 3 супени лъжици оцет. Излива около 2 супени лъжици захар и малка лъжица сол, по канела карамфил.
Втората стъпка изисква готвене пържене лук (100 g), добавянето й към стриване на прах и получената последователност ще бъде следващата стъпка.
Рецепти на френската горчица
Горчица с храни. Трябва да се готви синапено семе на прах. След това е необходимо да се излее праха в купа и се изсипва вряща вода в тънка струя да се образува пластична маса. Изгладете и бавно се изсипва вряща вода върху лъжица.
Изчакайте за охлаждане. Течност за източване с внимание и влезе в захар и сол и черен пипер на вкус. Dosypte семена и добавете оцета. До старателно се разбърква и при разбъркване се налива масло.
Вземете 230 г сух прах и Perez добре. Излива вряща вода само изстрел и не спират разбъркване до гъст тесто.
Като постигнати отлични резултати, излейте течността варено и се оставя на топло място за 18 часа.
Тигелът и разпространение тесто в оцет вино (75 д). След това се добавят 2 супени лъжици захар и сол (8 г), канела и карамфил (в грама).
Докато сместа ще се натрупват вкуса, като 100 г лук и пържени в масло, изтриване на ситото и влиза в тестото. Разбърква се и се яде.
Смесва се с лъжица студена вода 25 г сух гранулиран и ¾ чаша част горчица. Нека престои половин час.
Като друга купа, разбърква лъжица сухи вина светлина с лъжица 5% оцет, кафява захар (половин чаша), лук, канела, куркума и сол (10 г). Изчакайте заври, след което продължава да се вари 15 минути, непокрита.
Всички съставки свързват добавяне на два жълтък със смес от оцетна филтрува. Сега къкри, докато се сгъсти и да чака появата на мехурчета. След това, премахването на плаката, поставени в контейнера силно студена течност.
Разбъркването продължава 2 минути, докато гладка. След окончателното изчезване на мехурчета, отстраняване на контейнера от леда. Получената маса се съхранява в хладилник.
Точно преди всяка употреба, разбъркайте, затопляне на печката.
Приготвя се прах и синапени семена (50 г), 4 супени лъжици растителни масла и настоящото оцет или лимонов сок, 75 гр захар 10 грама сол, прясно оцветени пипер, карамфил, ядки, краставица солев разтвор.
Горчица прах се изсипва във всяка удобна ястия, тънка струя гореща течност се изсипва и се разбърква за образуване на пластична маса.
Изгладете равномерно и внимателно добавете една супена лъжица преварена вода.
Оставя се да изстине и внимателно излейте течността. Ако сместа е превърнал течност, семената vberut изцяло ненужни. Сега dosypte захар и сол, добавете оцета, търкайте с черен пипер и всичко се смесва с семена.
Поставете сос в буркан от стъкло, затегнете капака и оставете през нощта на всяка маса. Ако на сутринта е твърде плътна, можете да добавите оцет и саламура краставица или обикновена вода.
Това е много хубаво горчица неговата киселинност, парене и пращенето на зърно.
Горчица често се използва за подобряване на апетита.
Рецепта горчица 17-ти век
Аз запазен като рецепта, която дойде при нас отново през 17-ти век. Той получи приятен вкус, тя не дразни вкусовите рецептори и търсенето почти всички.
Френски искал да стане остър пикантен чрез добавяне на захар и оцет.
Вие ще трябва 30 грама горчица на прах и 70 г боб, чл. Лъжица ябълков оцет, 75 г захар, 5 грама сол, 80 г вода и 10 г растително масло.
В голяма купа се изсипва прах със сол и захар. Разбърква се и се добавят всички течността (40 ° С).
Трябва ли да получите по-плътна консистенция на всяка подправка. Отлично Разбърква се за поддържането на за около 30 минути, след като прахът ще поеме всичко това, добавете боб и добавете оцет.
Сега се изсипва в маслото, както и пренасочване в буркан, оставя се да влеят в продължение на 12 часа. Само тогава тя служи и пази в студа. За подобряване на вкуса, добавете сос от хрян, и тя ще бъде по-драматично.
Към тази смес 125 г горчица прах подправки, добавете топла течност и се оставя да престои в продължение на един час. След това всичко ще се смесват и се добавят 20 г настърган хрян с 10 г масло.
Нека да се изправи на топло място дни и след това се премести в студа.
Надяваме се, че нашите рецепти ще бъдат полезни за вас и ще се хареса на цялото семейство и приятели.