хляб сив

Популярни сред поговорка на хората казва, че "хлябът около главата", и това е вярно. Ако се опитате да се направи списък на най-популярните и по-необходими за храна на хора, хлябът винаги да бъде в челните редици. В света на кулинарните традиции на различни народи и лагера има безброй рецепти и начини за приготвяне на хляб.

Учените не без основание, този продукт се нарича най-древната храна, и това се потвърждава от многобройните археологически разкопки и проучвания на историците. Съвсем наскоро, пълнозърнестите продукти, могат да бъдат разделени на две големи групи - бял и черен хляб. Днес печене производители предлагат широка гама от оферти, които да отговарят на различни вкусове.

Съвременните хлебни изделия могат да бъдат произведени не само от традиционната пшеница или ръжено брашно. В хода са зърнени култури, като царевица, ориз, сорго, просо, овес и др. Най-популярните и-търсените сортове хляб сред това разнообразие са бели (пшеница), черен (ръж), пълнозърнести храни, овесени ядки, малц, соеви, трици и, разбира се, сиво.

Първият вид хляб зависи от изходните продукти, използвани за изготвянето му. разделяне на зърнени продукти съществува и така да се каже, на национална основа. Това означава, че всяка отделна нация има своя хляб, който може да се различава не само с наименованието или състава, но също така и начина на неговото производство, форма и така нататък. Например, един български и един самун и френска франзела, въпреки очевидните различия в конфигурации с гордост наричат ​​хляб. Въпреки това, както и италиански ciabatta, израелски матца, пита Източна или индийски чапати.

От суровите съставки, които правят хляба в пряка зависимост от своите вкусови и хранителни параметри на продукта. Грей хляб се получава от смес от два вида брашно (пшеница и ръж), взети в равни пропорции. Когато броят на черно (ръж) брашна, получени озаглавена продукт тъмен цвят. Т.е. черен хляб е повече от един-единствен вид зърнени продукти, както и разнообразие от хляб.

Много често печене черен хляб с помощта на брашно от втори клас, което води до отличителния цвят на продукта. Това е така, защото на този характерен цвят черен хляб целулоза и получил му не са много оригинално име.

В зависимост от степента на брашно и първоначалната присъствието на други добавки варира и сиво калории хляба. Като цяло, тази цифра е сто грама на продукта се запазва на ниво от около 280 ккал.

Полезните свойства и състав

Що се отнася до употребата на този продукт, черен хляб, разбира се, полезно за здравето на човека. Първата е, разбира се, ниско калорични продукти в сравнение с продукти, направени от бяло брашно. Друг важен фактор е многокомпонентен състав, съдържащ най-съществено значение за нормалното функциониране на човешкия организъм, съединенията.