Хранително-вкусова промишленост
Хранително-вкусова промишленост - най-големият компонент на националната икономика, с повече от четиридесет отделни отрасли, които произвеждат хранителни продукти като готови и полуготови продукти.
Най-големите групи на хранително-вкусовата промишленост са:
Мляко (включва производството на петрол и сирене на решения)
Група на хранително-вкусовата промишленост за производство на промишлени стоки, от своя страна, е разделена на различни производствени: паста, хлебни изделия, плодове и зеленчуци, алкохол, захар, wineproducing, алкохол, сол, чай и др.
Повечето от хранително-вкусовата промишленост принадлежи към преработвателната промишленост. Въпреки това, има фирми, които са включени в добивната промишленост: производство на сол, риба, както и няколко вида ядливи диви растения.
За обработката на суровини в хранително-вкусовата промишленост използва най-различни начини. От тях се изисква да се гарантира пълна безопасност на ползване за човешкото здраве храни, подобряване на тяхната хранителна стойност, вкус и качество на продукта. В края на краищата, има много храни, които не са подходящи за консумация от човека в естествената си форма, тъй като те съдържат опасни за човешкото здраве компоненти или лошо се абсорбира. Конвенционалните производствени технологии не осигуряват пълна безопасност на готови за консумация храни. Въпреки това, обработката на климата може значително да подобри качеството на храните, значително удължаване на срока на годност. При обработката на суровини основа за процеса е поредица от последователни операции.
Производствените процеси хранителен продукт играят важна роля, която е в основата на развитието на бактерии и небактериален ферментация на хранителни суровини. Първият включва ферментация срещащи се в производството на вино, сирене, бира и други. Вторият са процеси, използващи собствените ензими, например, по време на стареене на месо. Това може да включва използването на изкуствени ензими.
За един от основните методи за обработка на суровини се отнася консервиране.
Напоследък широко храни и други методи за обработка на суровини: стерилизиращо филтруване (използван в производството на сокове, бира) tenderizing (използване на електрически ток), прилагането на високочестотни токове за бързо термична обработка.
С цел да се подобри здравето на хората в развитите страни са по производство на храна, специални стоки.
Хранително-вкусова промишленост - набор от индустрии, фирми, които произвеждат предимно храна. Почти всеки сравнително голямо село има предприятия на индустрията. В някои страни, хранително-вкусовата промишленост е филиал на международната специализация, а в други - само отговаря на нуждите на населението.
отрасловата структура на хранително-вкусовата промишленост на трудно. Тя включва компании, които произвеждат хранителни продукти, както и сапун, парфюм и козметични продукти.
За да се постави индустрията засегнати вече от два фактора: съсредоточи върху суровинна база или на потребителя.
Обекти за настаняване в близост до суровини за производство на материални райони се дължи на факта, че в някои сектори (захар, алкохол, консервна промишленост) скорост на подаване далеч надхвърля теглото на крайния продукт. В допълнение, тези земеделски стоки malotransportabelno.
Тенденцията на фирми в областта на консумация се дължи на факта, че повечето от хранително-вкусовата промишленост произвеждат масово производство, което има ограничен срок на годност и не могат да бъдат транспортирани на дълги разстояния. Ето защо, хлебни, сладкарски изделия и макарони фабрики, пивоварни са в областите на потребление на продукти, независимо от това дали има тук за тях е суров.
Захарни растения се поставят възможно най-близо до областта на отглеждане на захарно цвекло или захарна тръстика като суровина не могат да издържат на дълги разстояния транспорт. Тютюн като суровина не изисква обработка на място. Ето защо, тютюневите фабрики, като например Западна Европа, изключително ползване вносни суровини.
Особено голямо влияние върху поставянето на хранително-вкусовата промишленост има град, тъй като населението им - основен потребител на месо, мляко, яйца, хляб.
Основният вид хранително-вкусовата промишленост са мелниците, която съчетава интегрирано използване на суровини с пълна рециклиране. Има захар, калай, масло, грес и други растения.
Голям успех е достигнал хранително-вкусовата промишленост в развитите страни. Сред тях има и такива, които са известни със своите традиции в производството на производството на храни с високо качество, или стоят мащаби.
"Мандра" в Европа, наречена Дания. Производство на твърди сирена известен Швейцария, Холандия, Франция. Високо качество на месни консерви, направени от много от развитите страни в Европа и Америка, рибата - Норвегия, Исландия, Испания и Португалия, зеленчуци - България и Унгария. Начало на спагети и пица е Италия. Известен с колбаси и бира Германия, вина - Франция и Испания. През последните години, ние разработихме една нова индустрия - производство на готови за консумация и замразени храни, различни вкусови добавки.
Стопанство Технология - съвкупност от отрасли, свързани с добива и преработка на дървесина. Един от най-старите отрасли на икономиката.
Горско стопанство, както и химически, се различава доста сложна структура. Традиционно всички клонове на горски комплекс могат да бъдат разделени на четири групи:
· Logging промишленост - добив на дървен материал
· Дървообработваща промишленост - механична и химическа-механична обработка и преработка на дървесина. производство съвет, производство на мебели, производство на дървен материал и така нататък. Г.
· Целулозно-хартиената промишленост - главно химическа обработка на дървесина, целулоза, хартия и картон.
· Forest химическата промишленост - производство на дървени въглища, смола и терпентин.
Както и в други индустрии в България, на базата на добива на суровини, производството на дървен материал значителна част от приходите се формира от износа на суровини - дървени трупи. В България от дълго време е бил основен доставчик на дървесина в Европа и Близкия Изток, Китай и Япония.
В допълнение към конкретна държава, има общи характеристики на развитие на индустрията: увеличаване на пазарния дял на заместители на стоки и намаляване на дела на дървесина и хартия. Например, появата на пластмасовата опаковка намали консумацията на хартия, както и развитието на Интернет е довело до намаляване на консумацията на вестникарска.
В България не съществува частната собственост върху земите от горския фонд, който се заменя с дългосрочен договор за наем на земите от горския фонд за развлекателни и за регистриране на цели. Въпреки това, в някои страни съществува частната собственост върху земята. Например, при управлението на земите от горския фонд на САЩ - това е голям бизнес обем от повече от $ 500 милиарда горска земя в сметката на държавата за около 500 млн дка, от които 53% е собственост на физически лица, които не са производители, 30% са в публичното пространство, и 4% принадлежат на индустриалците. и 8% собствени финансови инвеститори [4].