Хумус - какво е това

Знам, че той съществува, но не се интересува. Наскоро достатъчно късмет, за посещение в Израел. И тогава аз се опитах хумус. можете да научите от тази статия - Какво е това, името на която се приготвя, както е.






От известно време насам се чувствам атракция за проста, здравословна храна, най-вероятно биха искали да останат по-дълго.

Хумус, това е - те попитам, и тук е той?

Хумус, оказва се, на арабски и иврит означава ... само грах, ориенталски или Garbanzo боб - нахут. Ястие, приготвено от нахут пюре с различни добавки, които определят вкуса на закуска е хумус.

следните добавки: Необходими: зехтин, лимонов сок, сусам; Освен чесън, кедрови ядки, червен пипер, печени домати, кимион, ким, копър, кориандър, магданоз, копър. В Израел, не е магазин, където не е продал хумус, е огромно разнообразие и разнообразие! Вкусна, необичайно и просто.

След завръщането си от пътувания в региона на Средиземно море, Близкия изток, малко хора издържат и се моля на въпроса: как да се направи хумус у дома. И най-много прилича на това, което вече е опитал. Местните хора от Израел вече не се подготви това ястие у дома, не е необходимо. но ние ще се опитаме.

Хумус, рецепта със снимка:

• Нахут - 200 грама или стъклени
• Сезам паста тахан - супена лъжица
• Маслиново масло или други растителни масла - 2 супени лъжици
• Лимонов сок, изцеден малка около на половинки, за вкус
• Сол на вкус

Какво е нахут

Нахут - стара растителни, тя е била използвана за захранване на древните египтяни, той - символ на силата и издръжливостта. Съдържанието на хранителната стойност и протеин надминава всички бобови растения. Това е пълен с витамини и минерали. най-важното - има много метионин аминокиселина, която поддържа нормално холестерола, подобряване на функцията на черния дроб, което предотвратява чернодробна стеатоза. Трейс елемент селен предпазва от образуване на тумори. Калории ккал 360 леблебия, леблебия варено 128 8 ккал.

Тя изглежда като нахут:

От тази "съкровищница" на здравеопазването ще подготви класически хумус. Досега не добавки.

Как да се готви у дома тахан

Задължителна част от хумус - това тахан паста. Името на един красив, готов да прощаваш, от сусам. В много от тези зърно-омега мастни киселини, те са необходими, за сърцето и кръвоносните съдове.

Купи в магазина, семена на пазара сусам. Запържва в масло, докато без леко покафенеят, буквално на 5 минути. Можете да се пече във фурната. Оставете да изстине.

Смелете с помощта на мелница. По време на смилане сусамово става vyazkoobraznym. като има настоящото сусамово масло. В този момент можете да добавите една супена лъжица зехтин или сусамово масло, аз го правя малко по-късно.

Нахут, как да се подготвят за хумус

Изплакнете. Потапя една нощ (приблизително 8 часа. За да се запълни тази голямо количество студена вода. Плат капак. Обем грах ще се увеличи с около три пъти, водата трябва да бъде достатъчно.

Водата се оттича, но добавя гърба си необходимото количество. Поставете варени нахут, за предпочитане в дебелостенна контейнери. Когато кипене, отстранете капака на корицата пяна. се готви за около два до три часа.

Готовността може да бъде измерена чрез обелване на черупката на боб, който трябва да е меко, с приятен сладък вкус. По време на готвене нахут не трябва да горят. Ако е необходимо, добавете вода. Преди и по време на готвене не добавяйте сол!

Cool да се затопли състояние, добавете сол. Отцедете. но не изхвърляте.

Ръчно изберете черупката. това е краткотрайно.

Хумус: рецепта у дома

1. Правя блендер варено нахут пюре. Tolkushkoy просто не върши работа. Необходимо е да се получи хомогенна маса без бучки.
2. Постепенно започват да се въведе бульон от нахут, 1-2 супени лъжици олио, зехтин или друго нерафинирано, но така, че неговата миризма няма да прекъсне вкуса на бъдещето на хумус. Тя трябва да се пюре.
   
3. По време на смесването да се въведе сусам паста, аз стиснете лимонов сок, добавете лют червен пипер, чесън rastolchonny (не може), както и други подправки. Ако е необходимо. Аз посоляваме.
4. В зависимост от желанията може да промени броя на компонентите, дегустация. Някои като мека кремообразна текстура, някой stouter.
5. Ако искате да добавите още подправки като кимион и кориандър, те също трябва да се изпържи и мелене, че е възможно с семена сусам.
6. Получената хумус разпространението в подходящ контейнер. Обикновено центрирана в хумус е депресия, която е пълна с маслиново масло, зърно борови ядки, сирене. Ако желаете, въведете нарязан копър и магданоз.

С какво се хранят хумус

В Израел, той е работил с питка или питка. от там той обърна лъжица. Pocket, който е с питка, хумус, изготвен и изядени. Друг вариант - една питка.

Hummus може да се използва като отделна чиния, мезе "цапач" за Butera,

Много вкусно с царевица, елда, ориз, бисквити.

Много точно като сирене, никого.

Харесва ми хумус с печени или задушени зеленчуци, салата от пресни зеленчуци (Pomidorka, краставици, пипер, зелени). В Израел, той често се сервира и. за закуска.

Подходящ за хумус сос tkemali, които могат да готвят сами.

Като цяло, има богата почва за експеримента, за да се разбере. с нещо друго, което обичам да ям хумус.

Хумус - ползи и вреди

Калоричност хумус е около 200 ккал. Това зависи от добавките, главно сусам паста. В този момент сте избрали.

По отношение на състава и количеството на протеин и микроелементи хумус макро (или по-скоро, нахут) - подходяща храна за всеки, особено вегетарианска или на гладно. Той ще осигури здравословна диета на детето и възрастни, добавете ги в тялото на ненаситени мастни киселини. витамини.

Резултати от тялото, тъй като тя съдържа разтворими и неразтворими фибри.

За диабетици хумус - благодат, тъй като тя намалява кръвната захар.

Насищане на големия брой на висококачествен растителен протеин (която е подобна по състав на животното) идва бързо, хората се чувстват комфортно, нервната система се връща към нормалното.

Това е само проблем - същото като на редовен ястие от грах, хумус, ако тя е в големи количества, да предизвика метеоризъм. По-добре е да използвате газогонно, като копър, копър, кимион, магданоз, копър, подправка Те могат да се използват директно в подготовката на хумус.

Не се препоръчва да се яде по време на остри стомашно-чревни заболявания и много гладно, при висока киселинност.

Сега ние знаем какво хумус. Може би знаете други рецепти за приготвянето му, отговори!

Може би се интересувате от следната информация: