Ягодов конфитюр - сладко от ягоди рецепти

Ягода не е напразно, наречена "кралица на плодовете". Всеки, тя не оставя безразлични - ароматно, сладко, сочно ... И през зимата ароматно сладко от ягоди ни изпълва с спомени за лятото и слънчева светлина. Всяка домакиня приготвя сладко от ягоди по свой собствен начин, но за всеки метод си има своите общи правила.

Ягодите трябва да бъдат събрани в сухо слънчево време. Набръчкана, зрели плодове са най-добре, събрани в отделна купа, като от измиване те ще дадат сок, омекотена и сладко от горски плодове такива ще бъде твърде воднисти. Прясно набрани плодове не трябва да се съхранява в продължение на дълги периоди от време, по-добре е да ги да отидат, измийте под течаща вода и легна да изсъхне върху хавлиена кърпа или плат (стари и ненужни, тъй като петната от сок от червени боровинки тогава не мият). Ако не искате да се направи само сладко, ягоди, изсипете захарта и оставете за известно време, особено след като почти всички рецепти включват ягоди със захар при изправяне на по-добро разделение на сок. Ягоди за сладко тежат след подготовката и obsushivaniya. Захарно цвекло е най-добре да се вземе по-сладко. Но ако на ваше разположение има само тръстикова захар, не се притеснявайте, просто го вземе за около 10% повече.

Готов конфитюр се излива в предварително загрята сухи стерилизирани буркани и ролки лакирани капаци калай. Ако решите да затворите конфитюр конвенционалните капаци kapron, то тогава трябва да се съхранява на хладно място (хладилник, изба).

съставки:
1 кг ягоди,
1,7 кг захар.

Получаване:
Ягоди превъртите през, измийте със студена вода, сухи върху хавлиена кърпа. Изсипете захарта и оставете за една нощ. На сутринта излейте отделя сок, го оставете да заври и намалете плодове в нея. Довежда се до кипене и се вари в продължение на 5 минути, изсипва се в гореща стерилизирани буркани. Свиване.

Сладко от ягоди

съставки:
1 кг ягоди,
300 мл вода,
1,2 кг захар.

Получаване:
Сварете сироп от захар и вода. Готови плодове излее горещо капак сироп гърне с хартиена кърпа или плодове и се оставя за 4 часа. След това сложи на огъня, оставете да заври и да се намали отопление. Варете, като периодично се разбърква в продължение на 30 минути, отстранява от топлина и се оставя да престои в продължение на 2 часа. Повторете това още два пъти. Излива се в стерилизирани буркани и ролка нагоре. Увийте.

От ягода задръстване с лимонена киселина

съставки:
1 кг ягоди,
1 кг захар,
2 г лимонена киселина.

Получаване:
Преминете през плодовете, изплакнете добре и подсушете. Изсипете плодове със захар и внимателно се разбърква и се оставя за през нощта, за да извлечете сок. На следващата сутрин слагам на слаб огън, както и да доведе до възпаление и се вари в продължение на 5 минути и се оставя, докато изстине. Процедурата се повтаря с отоплителна охлаждането на 3-4 пъти, за да се забави плодове, напоена с сироп. През последната варене, добавете лимонена киселина, за да конфитюр не губи цвят. Jam горещ се излива в стерилизирани буркани и навивам.

съставки:
1 кг ягоди,
300 мл вода,
800 грама захар.

Получаване:
Оставя се да кипи сироп от захар и вода, потапяне в нея получава плодове и свеждат до дебелина на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Packagi горещо в стерилизирани буркани, навивам.

сладко от ягоди по различен начин

съставки:
1 кг ягоди,
1 кг захар,
225 мл вода.

Получаване:
Получава плодове Blanch в продължение на 10-15 минути в кипяща вода (или 10% захарен сироп), премахване на пяната. След смяна на плодове във вряща захарен сироп и варете на слаб огън, докато омекнат. Бланширането осигурява сладко с добри желиращи свойства.

сладко от ягоди

съставки:
1 кг ягоди,
1,2 кг захар.

Получаване:
Сложете ягодите в купа емайл, изсипете половината от регламентите на захар и го оставете за 16 часа. След dosypte останалата захар и място на тих огън. Оставете да къкри, като се разбърква от време на време, докато омекне, като внимавате да не изгори захарта. Разстелете на стерилизирани буркани, навивам и хладно без да се обръща.

сладко от ягоди върху стара рецепта

съставки:
1 кг ягоди,
1.2 кг захар,
лимонена киселина.

съставки:
1 килограм на ягоди пюре,
2 стека. захар.

Получаване:
Сглобете ягоди, измиване и я поставете в купа за сладко. Сложете на огъня и без добавяне на вода се вари на слаб огън, докато омекне. Сваля се от огъня, охлажда се и търкайте през сито. Претеглете пюре и добавете захарта, получена изчисляване на 2 чаши на 1 кг пюре. Сложете на котлона и оставете да къкри, докато необходимата дебелина. Сваля се от огъня, изсипва се в стерилизирани буркани и навивам.

сладко от ягоди

съставки:
1 кг ягоди,
1 кг захар,
1 супена лъжица ванилова захар (по желание).

Получаване:
Готови ягоди, се изсипва захарта и се оставя за една нощ. Тогава кайма или котлет с блендер. Съдът се поставя с ягоди на пожар, да доведе до възпаление и намаляване на топлинна енергия за средни. Боил, като се разбърква непрекъснато в продължение на 30 минути и се оставя настрана да се охлади в продължение на 5 часа. Повторете още два пъти, като не забравяме да се отстрани пяната по време на готвене. Последният път, когато сладко варете, докато дебели, т.е. спад на остаряла сладко не трябва да се разпространява.

Jam на ягоди

съставки:
2 кг ягоди,
1 кг захар,
2 лимони.

Получаване:
Ягоди, изсипва захарта и се оставя да престои в продължение на 8 часа. След ягодите ще сок, сложи тигана на огъня и започнете да готвите на слаб огън, на първо място, а след това по-силен Dowar. В края на готвенето, добавете сока от лимон, разбъркайте и веднага легна в стерилизирани буркани и навивам.

Strawberry желе

съставки:
1 кг ягоди,
1,5 кг захар,
1.5 ч.л. лимонена киселина.

Получаване:
Преминете през ягодите, изплакнете и подсушете. Изсипете половината от захарта плодове стандарти и оставете да се отдели сока. Добавете останалата захар, сложи на огъня и се вари след преваряване в продължение на 15 минути. Разтваря се лимонена киселина в малко количество сироп, добавят конфитюр, разбърква се и се вари в продължение на още 5 минути. Изсипете сладко в стерилизирани буркани, навивам.

сладко от ягоди "Фантазия"

съставки:
1 кг ягоди,
600 грама на захар,
10 хвойна,
4 супени лъжици водка,
6 супени лъжици балсамов оцет,
1-2 стръка пресен розмарин,
щипка прясно смлян черен пипер.

Получаване:
Готови ягоди, се изсипва захарта и се оставя да се освободи сок. Сложете на огъня, добавете плодове от хвойна и розмарин, оставете да заври и варете в продължение на около 2 минути. Сваля се от огъня и място на хладно място за една нощ. На сутринта, изсипете в купа с конфитюр и водка, балсамов оцет, добавете едро-смлян черен пипер и мястото на слаб огън. Боил, отстранете пяната и варете в продължение на 5-10 минути, в зависимост от разновидностите на ягоди: се формира повече сок, толкова по-дълго време за готвене. Сваля се от огъня, извадете хвойна и розмарин. Черпак засядането на стерилизирани буркани, покрийте kapron капаци и се съхранява на хладно място. Или кутии от задръстване могат да бъдат стерилизирани в продължение на 10 минути след варене и ролка.

сладко от ягоди с лимон

съставки:
1 кг ягоди,
500 г захар,
1 лимон.

Получаване:
Сложете подготвени ягодите в купа за сладко и добавете кора и лимонов сок. Довежда се до кипене, добавят захар и се вари в продължение на 10 минути. Разпространение в стерилизирани буркани и ролка нагоре.

сладко от ягоди с мандарини

съставки:
1 кг ягоди,
1 кг мандарини
2 кг захар,
1,5 стека. вода.

Получаване:
ягоди събирам, изплакнете и подсушете с кърпа. Мандарини Blanch без пречистване, в продължение на 5 минути в кипяща вода, след това се охлади в продължение на един час под течаща студена вода. Махни кората и се разделят на две. От захар и вода сироп заври, се потапят ягоди в него и мандарини и се оставя за 10 часа. След това, се готви на конфитюр в три стъпки, като всеки път provarivaya продължение на 5 минути и се оставя да престои 6-8 часа след приготвяне. Готов сладко горещо разширява в стерилизирани буркани и навивам.

Jam без готвене

съставки:
1 кг ягоди,
2 кг захар.

Получаване:
Измитите и obsushennye плодове каша дървени чукало и се загрява до 60 ° С Добавя на малки порции в зрънце пюре захар, като се разбърква добре всеки път до пълното разтваряне на кристалите захар. След разбъркване сместа се загрява до 70 ° С Спред в стерилизирани буркани и затворете догоре капаците kapron. Съхранявайте на хладно място.

Това е толкова различни рецепти.