Яйчен крем хляб рецепта със снимка, магия
Ако не ви е грижа какво храна да се хранят, да готвя яйчен крем според нашата рецепта. Той, най-напред, отличителен вкус и "текстура" на теста. И второ, хляба повече от половината от ръж, което означава още по-полезен.
Custard хляб - истински кулинарен знаменитост. Този вид е, например, легендарният Бородино. Много от точно този вид хляб, като повече от другите. И има защо! Той има много специален вкус и консистенция. Те са съвсем реална, за да пресъздаде в своята кухня. Домашно приготвени сладкиши получат по-нежно, по-ароматно и по-буен.
Най-често попарен начин подготвени ръж и ръжено-пшеничен хляб. Това е оправдано: в брашното на ръж не е без глутен, както и за приготвяне на кафе на теста помага по-подходящ да бъде шуплеста буйни. Порите на хляб са по-еластични, тя не получи остаряла за дълго време и не се разпада. Това може лесно да се идентифицира с леко vlazhnovatoy но не лепкава троха.
Що направено с ръжен хляб често ароматизирана тъмни малцове. Това могат да бъдат закупени в дирекциите, които продават брашно. Той дава хляб специален цвят и аромат. И е светло малц, от които най-много се готвят напитки или добавя към торти пшеницата - тя не е подходяща за нашия хляб. Освен това, в тази рецепта, вместо използване на захар, мед, чиято светлина бележки умело съчетан с сладостта на малца сварено.
Време за приготвяне: 4 ЧАС / Добив: 1 хляб
Необходими продукти за рецептата
- вода 350 мл
- 80 мл кипяща
- 325 грама ръжено брашно
- Пшенично брашно 225 грама
- тъмен малц 40 грама
- мед 2 супени лъжици. лъжици
- сол на 1.5 часа. лъжици
- Суха мая 1,5 ч. Лъжица.
Как да се готви хляба яйчен крем
-
Замесете тесто удобно в Хлебопекарни или кухненски робот, тъй като тя ще бъде доста влажно и много лепкава. Изберете операция месене на тесто с мая, при условие вашия модел.
Първа купа пъти в пшеница и ръжено брашно, изсипва вода.
Приблизително разбъркайте сместа. Покрива се с фолио и оставете да се запари малц време.
Сега, се изсипва вряща вода над малц.
Разбъркайте и оставете да се охлади (20-25 минути са достатъчни). Масата става гъста и вискозна.
Добавяне на тестото варя малц, сол, мед и маята.
След месене на тесто, оставете за 1 час, за да ферментира. През това време, то ще расте силно и да стане много пореста.
Завъртете тестото излаз гъсто поръсена с брашно плот.
Няколко пъти го сгънете като плик монолитен самун.
Поставете тестото в намазана тава хляб.
Покрийте и оставете за 40-45 минути на топло място, така че тестото е нараснал на 2 пъти.
Пече хляб трябва да се кипва при температура от 240 градуса първите 10 минути, след понижаване на температурата до 200 градуса, в продължение на още 45-50 минути.
Готов ръжен хляб внимателно извадете от формата и се оставя да се охлади напълно, преди да го отрежете. Това е предпоставка, или троха може да бъде лепкава и смачкана.
