Как безопасно да почиствате технологията на щука скорост

Пайк се използва на базата на много кулинарни ястия. Въпреки това, той ще предприеме, за да не се подготвят всички. Причината, поради която зъбен хищни риби не обичат да се почистват. Въпреки, че това може да стане лесно. Ти просто трябва да практикува като се използват знанията за това как да почистите щуката.

Освобождаване от щука везни

Като за начало е необходимо да се почисти трупът на тинята и калта под налягането на водата. Почистете щуката от люспите трябва да се започне от опашката. За да направите това, има два начина.

В първата - имате нужда от дъска за рязане големи размери (от стъкло или пластмаса). За да се избегне подхлъзване е поставен на влажна кърпа. Преди събраха за почистване на риба, е необходимо да се носят гумени ръкавици. почистване алгоритъм:

1. Рибата се поставя така, че главата е ляво и дясно - на опашката. (За левичар - напротив).
2. Почистете щуката от опашката към главата.
3. С едната ръка държи опашката, а другият - с нож (стъргало, вилица), трябва да се свържете везни срещу растеж. Устройството под остър ъгъл, част от движение на кука скали, е необходимо да се премине към ръба.

При втория метод се препоръчва за почистване на скалите във вода. За тази цел, голям басейн или мивка с корк, ограничаване мивка, са пълни със студена вода, така че трупът е покрит. Провеждане на опашката в ръка, да започне да се чисти рибени люспи към главата. Първо изчисти една страна, хващане на средата на гърба и корема. След като се обърна, почистена от люспи всичко останало.

Има два начина за почистване везните в една минута

Когато стига времето - чиста щука бързо. На освобождаването от люспите в страната ще се нуждае по-малко от една минута, ако използваме вряща вода от каната. Carcass, леко задържане на главата, да ги изгорите в мивката от всички страни. След това везни много лесно да се отстраняват с нож, а не отлитат към страната.

Опция за бързо в двора на очакваната нетна щука Karcher. Риба в областта на главата от едната страна е фиксиран към един пирон забит в предварително дъската. Korherom насочване мощна струя налягане като бръснач, той се отстранява от скали, мръсотия и тиня. След това рибата се обърна и процесът се повтаря.

Как да почистите замразени щука

Сладолед щука четка по-лесно тя не е толкова хлъзгави. Не е необходимо да се размразява и ще трябва да бъдат почистени, както следва:

• Кук рязко издръжлив нож, клещи (форцепс), дъска за рязане.
• В замразени трупа изрязват всички перките им са остри, с изключение на една страна.
• От другата страна на обиколката на главата, по гърба и се направи разрез на корема, за да направи по-лесно да се отстрани кожата.
• Клещи вземете кожата на ръба щука и внимателно издърпайте, като се започне от опашката, въпреки че има голяма разлика, ако го направите в главата - не. Той след това може да се реже лесно.
• Gut трупа, премахване внимателно вътрешностите, така че да не се повреди жлъчния мехур.
• Яйца и отделят невредим черния дроб, а след това да ги използват за приготвяне на храна.
• Рибата се нарязва на парчета от по 5 см.
• Нож за отделяне на плътта от основната линия.
• Филе готов да се сложи във фризера или в марината. Все още е възможно да се обърне плънката.

Съвет: Преди да изпратите щука уловена във фризера, че не е необходимо да се измие и почисти слуз, то допринася за влошаването на вкус след това. Можете да премахнете люспите от рибата изваден от фризера от северните народи. За да направите това, да се носят памучни ръкавици. Вземете лентата от яйцата, щука глава пусна в нишата. Провеждане на опашката в главата от него, като че ли stroganina, нарязани с остър нож, кори от тънко замразени скали като самолет. Методът е добро, защото е лесно да се чисти дори трудните места в коремната област.

Почистване и изкормване размразени щука

След отстраняване мащаб или прясно размразени щука чиста и касапин може да бъде почти както и замразени:

1. Knife плитка, така че да не се повреди жлъчния мехур, се заби в главата си, рязане в основата си с мазнини корема хрущял.
2. Belly разпорен към опашката.
3. Взето, но не и скъсани вътре.
4. Poddevat за hryaschiki хрилете и отстранен от главата.
5. На трупа се освобождава от вътрешностите.
6. Пикочния мехур се отстранява, държейки въздуха. Кръвта, която е натрупана под него се отстранява.
7. Pike под поток от тичане промива с вода.
8. Изтрити всичко след това ще дойде по-удобно за супа (перки, опашката, главата).
9. Sharp широк нож филе нож директно от ребрата отделени от билото от двете страни.
10. Пинсети премахнати оставащите филе малки кости.
11. Ако плътта за месо, кожи могат да бъдат оставени без да махате. Ако това не е необходимо, острието на ножа трябва да намали fileyku кожата.

Вариации: как да се почистят щуката по правилата

Ако има някакво съмнение, че да се доближава до почистване, може да има такива възможности:

Премахване на вътрешностите, а не рязане на корема

Почистете рибата "зарибяването" за пълнене