Как да готвя стриди
Не всеки може да се поглезите стриди поради тяхната голяма ценност. Но дори и тези щастливци, които имаха щастието, много често в пълно безсилие на вкус миди. Често това се случва, ако е имало нарушение на технология за получаване и използване на стриди или просто качеството им е недостатъчен. В края на краищата, в действителност, не е чудно, такъв продукт се счита за истински деликатес.
Как да се готви и яде стриди у дома?
Всеки, който знае много за стриди, без съмнение, ще кажа, че трябва да се яде миди свеж без да се налага на топлинна обработка. Само по този начин ще можете да се насладите на уникалния вкус на оригинала. В този случай, трябва да отворите живо миди със специален нож, отвори капака и рязане много внимателно осигуряването им на мускулите. Ако мидата е наистина жив и свеж в него ще бъде съпроводено с малко количество течност, което е същото като месото на мида има голяма стойност и определен вкус. Живи стриди традиционно се сервират с лимонов сок и допълващ чаша хубаво бяло вино.
Преди да изпратите стрида в устата си вилица се откъснат месо й от черупката и се поръсва с лимонов сок. Поглъщайте мида заедно с течността и добавките не е течност, и измити с вино.
Как да се готви у дома, замразени стриди?
В нашия регион, за да намерите пресни качествени стриди не са толкова прости. По-вероятно е в специализирани магазини или големите супермаркети може да се намери замразени стриди, които струват, за разлика от прясно порядък по-ниска. Трябва ли да купите този продукт? В действителност, на вкуса на черупковите животни, подложени на замръзването променя в широки граници, но не може да се каже, че по-лошо. Точно след изготвянето на замразени стриди върху изхода получаваме съвсем различно ястие съвсем различно и на вкус, както и от начина на доставка и начина на използване. Варианти за получаване на такъв продукт маса. Ние ще Ви предложим само един от тях и ще ви кажа как да се пекат във фурната стриди.
- Замразени стриди - черупки 7;
- голям червен лук салата - 1 бр.
- масло - 120 г;
- коза или овца сирене - 120 г;
- Сухо бяло вино - 320 мл;
- праз - 1 стебла;
- лимонов сок - 25 мл.
Размразени при стайна температура стриди, поставени в саксия, се налива чаша за вино, капак и капачка след завиране tomim съдържание в продължение на две или три минути. След това извадете месото от черупките на стриди върху чинията, и себе си
Масло passeruem нарязан червен лук и праз бяла част, докато омекне, след което се изсипва останалите вино и се запържва зеленчуците да се изпари влагата. Сега се разпространи масата лук в черупката, има топ стрида месо, го поръсете с лимонов сок, изсипете зехтина в тиган и pritrushivaem настърган кашкавал.
Фурна има корпус със съдържанието на тенджерата чрез изливане върху слой от сол за стабилност на изделия и място за пет минути в предварително загрята пещ до 185 градуса.