Как да изсъхне подготовката на ябълка, сушене методи

Вие сте изпечен десетки sharlotok. заварка конфитюр и запазва цялата година, валцувани консерви батерия с компот и ябълков сок. Ръцете, нова кофа с ябълки краят не се вижда да се види! Какво искате да направите на останалите ябълки. Съветвам всички им сушилня! Вероятно повече от веднъж на зимния дома ще ви благодаря за вкусните плодови напитки и други ястия от сушени плодове.

• Първо, суши ябълки за дълго време и безпроблемно съхранява.
• На второ място, те заемат много малко място в сравнение с другите начини на детайла.
• Трето, сушени плодове полезно. Когато сушени ябълки консервирани почти всички хранителни вещества и захар, тъй като плодовете не са изложени на високи температури.
• Четвърто, сушене на ябълки изисква минимални усилия, за използване на съвременни инструменти за домакини.

Така че, аз се надявам, имам убедени в ползите от изсушаване, наляво, за да разбера как правилно да изберете и сушени ябълки. Така, че витамините са запазени, както и цвета не се губи, и сушени плодове са били съхранявани в продължение на дълго време.

Изборът на сортовете

Изберете големи или средни ябълки с тънка кожа и една малка кутийка семена. Този избор дава малко количество отпадъци и по-голямо количество суровина.

Изборът ябълки за сушене, обърнете особено внимание на есенните сортове на сладко-кисел вкус. Не само на вкуса, но и голямо количество сухо вещество отличава тези от останалите ябълки. Сладки ябълки често, след изсушаване, те нямат ясно изразен вкус, че много хора не могат да обичат.

Най-добрите сортове за сушене признати Антоновка, Пипин, Сик. Опитах се да изсъхне Синап Orlowski, но остави разочаровани вкус. Вероятно, защото е зима разнообразие, и сушене трябва да окапали с добро качество, ако наистина иска да изсъхне зимните сортове.

В същото време през лятото ми сортове са тествани добро сушене. И вкуса на което е необходимо, както и качеството на суровините. Може би се дължи на кисел вкус на някои сортове.

Но не само в това се крие тайната! Основното нещо - да се подготви ябълки правилно.

Как да се подготвите за сушене на ябълки?

• Отнасяйте ябълките не са всички наведнъж, а на порции. Половин кофа - това е за сервиране. Това е да се гарантира, че те не разполагат с време, за да се окисли и да потъмнее. Още по-добре, да се използва физиологичен разтвор, за да спре окисляване и запазване приятен светъл цвят на резенчета ябълка (за физиологичен разтвор по-долу).

• Преди сушене ябълките, които трябва да се измие и избършете, излишната влага ще удължи процеса на сушене.

• Следващата стъпка - премахване на ядрото. Може да се направи това специално устройство във формата на тръби с остри ръбове и може да бъде в старото, нарязани на четвъртинки и изрязани на неядлива част на ножа. Ако готвите ошав изключително. това е възможно и не нарязани ядра.

• Аз вярвам, че чиста кора - непростимо богохулство срещу хранителни вещества, но това е само за своите ябълки. Когато става въпрос за купени в супермаркет, може да е полезно за почистване на плода.

• На следващо място, нарязани ябълки нож или ръст от домакинство резачка. Дебелината на нарязаните парчета трябва да бъде по-малко от 5 мм.

• обработка със солна луга. На нарязани ябълки за 4 минути излагат на 1% разтвор на натриев хлорид (100 г сол кофа вода). Тук е естествен пречистващ уред ще позволи на сушени ябълки и изглеждат по-ярки и по-хубави. Както и защита срещу насекоми и като консервант, за да се увеличи срока на годност на лобулите.

• Лечението с разтвор на сярна киселина. Преди сушене ябълките могат да издържат на 3 минути в 0.2% воден разтвор на сярна киселина (1 литър вода 1 грам киселина) а. Това ще запази цвета по време на съхранението и възпиране на вредители. готов да хапе плодовете на трудовете си. Използвайте кошница за попарване. Любителите дъвча готова суха суровина препоръчвам опарване "чипове" с вряла вода преди пиене.

Сега можем да се пристъпи към изсъхване на ябълка избран метод.

методи на сушене

1. сушене на открито
Сушене ябълки на слънцето - най-древната, но това отдавна не е най-удобният начин за събиране на сушени плодове. Тя е подходяща за горещите региони с много слънце. През есента на сушени ябълки на открито е малко вероятно да успее, въздухът трябва да е гореща ябълки изгният и бързо podvyalilis. Поради това обикновено се изсушават лято клас. Предимството на метода - в почти неограничено пространство за сушене, може да бъде време, за да изсъхне всичко. Недостатъкът на масата.

Ябълките са нарязани на тънки резенчета и срезовете или разлагат в широки тавите или окото в един слой. Всеки ден, те трябва да се обърне.

Друг вариант - ябълки нанизани на конец или прът и да се мотае. За да се предпази от мухи и други насекоми (никой не обича червясал сушени плодове), следва да бъдат обхванати ябълки глоба марля, сгъната на 1-2 пъти (което, между другото, не е гаранция). Недопустимо е, че плодовете на дъжд падна. Ако са изпълнени всички условия, ябълките ще изсъхнат на горещото слънце в продължение на 3-4 дни. Ако изсушават на сянка, това отнема малко повече време, до 7-8 дни.

2. Сушене във фурната, върху котлон, фурна
В фурната ябълките събрани много любовници. Ябълките трябва да се разпределя равномерно върху тави 1 серия или по-добре на стартовата решетка. Включване пещ при ниска температура или изложи температура от около 75 ° С, отваряне на вратата на размера на дланта. След сушене може да намали температурата до 50-55 ° С Проверете и се разбърква ябълки на всеки шест до осем часа, ако е необходимо. След около 7 часа филийки сухо. В края на ябълки за готвене трябва да е бледа, във всеки случай, не кафяв или изгорени-нататък.

Някои ябълки сушат над газова печка. филийки нанизани на конец, да ги разпространяват на високия багажник или директно на печене лист - при поискване. Такава сушене доста бързо, отнема 2 часа, но тя изисква постоянно внимание и опит: все още не е определена режим емпирично правилна горелка, сушене височина, времето за готвене може да съсипе много плодове и нерви.

3. Сушене Електросушилки
След като се опитва по-горе методи, тази година, открих най-добрите: Дехидрататори. С такъв просто устройство, което е на малък по обем nasushit ябълки не само себе си, за да сок, но и съседи и приятели.

Това е най-лесният метод за сушене на ябълки. Нарежете на филийки с дебелина не повече от 5 мм, равномерно поставени в Дехидрататори, настройте желаната температура, и след няколко часа ще получите готовия продукт! Ябълките не Undermountain, те не ядат насекоми. те изсъхват бързо и правилно.

Изберете удобна електрическа сушилня за плодове и зеленчуци, можете в нашия каталог, който съдържа предложения от различни онлайн магазини. Вижте селекция на електрически сушилни за плодове и зеленчуци

Сушилня за зеленчуци, плодове и гъби 592 rubKUPIT
Empire градинар

Сушилня 550W Sukhovey 5 Палет 2432 rubKUPIT
Pleer.ru

Да, сушени ябълки и сестра ми като дете пълнени джобовете си, и отиде на разходка. Баба ни накара да намали ябълки и легна на улицата в двора на положен марля кръг стара маса. През нощта, винаги ябълките трябва да бъде чиста, че те не са назначени влага. И на сутринта отново, извършва и изложени.
Сега аз също понякога се приземи ябълки, но е много по-прозаичен. Нарязан ябълки, голям плака се покриват с марля, поставени ябълките, покрити с марля, и те също поставя в микровълнова фурна. 3 мин. И готово. Вкусът е на не разбира едно дете, но от друга страна не работи.

Не знаех, че ябълките могат да бъдат изсушени в микровълнова фурна. Утре ще се опитам. Аз колонни ябълки са сочни и кисел. Ира, благодаря ти.

Марина! Вие сте абсолютно прав!
Имам 2 любими сочни сортове Senap- е зима, че иска да напише статия, когато пишете и бяло naliv- първото лято ям "преливаше от" щастлив сок))) вече механично го е написал ...