Как да се готви пудинг в дома 13 рецепти, включително сирене и мляко с ориз

Как да се готви пудинг в дома 13 рецепти, включително сирене и мляко с ориз
Някои вярват, че пудинг готвене - са едни и същи. Поради това е достатъчно, за да се смесват всички съставки, пече или се готви за няколко и да получите пудинг.







Най-вероятно и подготвени първите пудинги. Но готвачи - хората са педантични. Те донесоха пудинг рецепта до съвършенство, и се оказа, че пудинг - един много специален вид кулинарни умения.

За пудинги, използващи почти същите съставки, като за гювечи: извара, грис, ориз, бисквити, яйца, сметана и мляко. А също и всички видове подправки, плодове, какао и шоколад, ром, бренди, сок и плодове същност.

Пудинги са не само сладки, но и месо, риба и различни зеленчуци.

За да не се превърне в един обикновен пудинг готвене, което трябва да знаете няколко прости правила:

  • За пудинг беше буйни, протеини, разделени от жълтъци, отведе отделно, последователно свързан с другите съставки. Бита протеин се въвежда в масата в последния завой, като се внимава да не се унищожи мехурчета.
  • Печене използва специален формуляр с дупка в средата, за да propoksya пудинг добре. Или използвайте малки матрици, като торта тигани.
  • Пудинг не могат да бъдат поставени в силно загрята фурна, или се веднага покрит със златен кора и вътрешността остава влажна и nepropechonnym. Когато вдлъбнатината на пещ като продукт бързо се разпада.
  • Пудинг първата поставя в пещ загрява до 180 ° С и след това постепенно повишаване на температурата, го доведе до 200-220 °.
  • Пудинг от фурната вземе само след като се охлади леко.

Чийзкейк с портокал

  • мека извара - 250 грама;
  • Яйца - 3 бр.;
  • Захар - 100 г;
  • портокал - 1 бр.
  • Загрява фурна на 180 °.
  • Яйца без разделяне на белтъци и жълтъци, бита със захарта до състояние на светлина, гладка.
  • Извара втрива през сито или смлян потапяне блендер.
  • С отстранен оранжев оттенък, почистете го от кожата, демонтирани на филийки и изцедете сока. Качваме се на около половин чаша.
  • Смесете в купа с извара, яйчен смес, кора от лимон и портокалов сок.
  • Форма обилно намазани с масло и изпълнен с извара.
  • Пече се 30-40 минути до златисто кафяво. Ако горната част на пудинг започва активно да се изпържи, температурата е малко по-ниско.
  • Позволено, за да си почине под формата на пудинг, а след това на порции, се разпространява върху една чиния.

Пудинг извара в микровълновата

  • грис - 1 супена лъжица. лъжица;
  • извара - 100 г;
  • Захар - 25 д;
  • яйце - 1 бр.
  • дезинтегрант - L; 0.5 часа..
  • ванилия - щипка;
  • сол - щипка;
  • Масло за смазване форма.
  • купата на яйце стрива със захар, ванилия и добавяне на сол.
  • Извара се смила в блендер.
  • В комбинация с смес на яйцата.
  • Добавете грис и бакпулвера.
  • Всичко се смесва и се разпространява в чиния намазана.
  • Поставете в микровълнова фурна и варени с висока мощност в продължение на 3 минути. След това, в очакване на 2 минути и да включва още 1,5 минути.
  • Сервира се на масата с мармалад или сладко сос.

Пудинг от бисквити със стафиди

  • ванилия бисквити - 200 г;
  • мляко - 300 мл;
  • Яйца - 3 бр.;
  • стафиди - шепа;
  • Захар - 100 г;
  • масло - 50гр
  • Разделените протеини от яйчен жълтък. Жълтъците се втрива със захар до бяло. В комбинация с мляко и сложи на огъня. Разбъркайте, да доведе до горещо състояние. Сваля се от огъня.
  • Крекери разбиват на парчета и се поставят в яйчената смес мляко. Разбъркайте добре, се покрива с капак и се оставя да набъбне в продължение на 20 минути.
  • Смесете до "върхове" яйчен белтък и подпора са свързани към земята. Това поставя промиват стафиди.
  • Мас внимателно се разбърква и се разпространява в масло плесен или малки форми за тарталети. Ляв да се втвърди.
  • За соса, промиват се сушат кайсии изсипва вряща вода.
  • Когато сушени кайсии омекотена се смила в блендер с вода и захар.
  • Сервирайте пудинг, изложени на плоча със сос.

Ориз пудинг със стафиди

  • Фигура - 1,5-ви.
  • мляко - 800 мл;
  • Захар - 125 грам;
  • масло - 30 д;
  • ванилия - на вкус;
  • Яйца - 2 бр.;
  • стафиди - една шепа.
  • Оризът се промива и се вари в мляко, докато омекне.
  • На жълтъци отделени от бялото и бита със захарта.
  • Ostyvshim комбинира с ориз чрез добавяне ванилин и промиват стафиди.
  • Бита бели до "върхове" и внимателно свързани с останалата част от сместа.
  • Circular обилно смазват с масло и да го разпространи в резултат на маса.
  • През цялата повърхност изложени парченца масло.
  • Пудинг варено водна баня в продължение на 50 минути.
  • Охлажда се и се подава към маса или плодов сироп.

английски пудинг

  • Яйца - 4 бр.;
  • масло - 50 д;
  • бадеми - 140 г;
  • пудра захар - 150 г;
  • Захаросан портокал - 1 супена лъжица. лъжица;
  • Плодове на сладко - 1 супена лъжица. лъжица;
  • бисквитки - 80-100 G;
  • ром - 50 д;
  • коняк - 50 д;
  • бисквити, смлени - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сол - щипка;
  • рафинирана захар - 4 зарове;
  • . Етилов алкохол - 1 чаена лъжичка;
  • Оцетът - капка.






  • Захаросани плодове (плодове) на конфитюр се налива ракия и се оставя да престои 1 час.
  • Течността се изсипва в купа с натрошени бисквити.
  • Масло търкат с яйчни жълтъци и захар (вземе 2/3 от общия обем). Свържете се с бисквити, плодове и бадеми.
  • Протеините се бита с останалата захар, сол и оцет на "върховете" и внимателно се смесва с останалата част на масата.
  • Кръгов обилно смазване с масло и се разпространява в получената смес.
  • Оставя се да кипи водна баня в продължение на 1 час.
  • В пудинг се охлажда и се преобърне върху плоска чиния. Поръсени с ром, гарнирани със захар, напоена с алкохол и подпален. Веднага се сервира на масата.

Грис пудинг с сини сливи

  • Грис - 150 грама;
  • сливи - 250 г;
  • мляко - 600 мл;
  • масло - 40 д;
  • яйце - 6 бр.
  • Режеш промива и се вари до половината. Нарежете на малки парченца.
  • Грис в тънка струя се излива във вряща мляко и готвач, като се разбърква, докато дебелина.
  • Леко победи жълтъците и се комбинират с овесена каша. Това също така да добавите сушени сини сливи.
  • Белтъка са бита миксер до гъста, стабилна пяна и се смесват със зърнени култури.
  • Форма смазана и напълнете Получената маса.
  • Оставя се да кипи водна баня в продължение на 40-50 минути.
  • Пудинг, разпределени в чиния и заливаме кайсия сос. За сос кайсии сварени в малко количество вода и се смилат в блендер заедно със захарта.

шоколадов пудинг

  • крем - 250 мл;
  • масло - 50 д;
  • Яйца - 4 бр.;
  • брашно - 100 г;
  • Захар - 50 д;
  • Шоколад - 100 г;
  • ванилия - на вкус.
  • Маслото се поставя в тенджера и се стопи на печката. Изсипете крема и се поръсва брашното.
  • Всичко се разбърква размахване и да доведе до възпаление.
  • Продължавайки да се разбърква, добавят захар, ванилия и шоколад.
  • Жълтъците бита размахване, докато гладка и протеини размахване миксер до "върхове". Внимателно се свърже с масата на покой.
  • Форма изобилно смазване с масло и запълване със сместа.
  • Сложете във фурна загрята до 180 °, и печете в продължение на 30-40 минути.
  • Охлажда се и се разпространява върху плоска чиния.

Пудинг с ябълки и тикви

  • ябълка сортове киселина - 400 г;
  • тиква - 400 г;
  • мляко - 200 мл;
  • Грис - 50 д;
  • Захар - 60 д;
  • масло - 80 гр;
  • стафиди - шепа;
  • ядки - шепа;
  • Яйца - 3 бр.;
  • лимонова кора - 1 чаена лъжица ..
  • Грис, напоена в продължение на 20 минути в малко количество мляко.
  • Тиква нарязани на дребно и задушени в мляко, докато омекне.
  • Нарязани ябълки, се добавят към тиквата и се задушава, докато омекне.
  • Сложете захарта, разбъркайте и свалете от огъня. Охлажда се.
  • Добавете грис, разтопено масло, стафиди, ядки и жар.
  • Жълтъци стрива със захар, протеини бита в стабилна пяна. Яйцата са свързани към земята и всички останали внимателно се разбърква.
  • Оформете смазана, поръсва се с галета и попълнете тестото.
  • Сложете във фурната и печете в продължение на 30-35 минути.
  • Охлажда се и се подава на масата заедно с плодове или задръстване.

мляко пудинг

  • мляко - 300 мл;
  • Грис - 50 д;
  • Захар - 25 д;
  • яйце - 1 бр.
  • сол - на вкус;
  • масло - 40 д;
  • галета - 1 супена лъжица. лъжица.
  • В горещо мляко излива тънка струя на грис и готви каша. Затвори капак и се оставя за 10 минути на ръба на плочата.
  • Кашата слагам маслото и захарта.
  • Добави отделно бити яйчен жълтък и белтък. Леко разбъркайте.
  • Форми смазват с масло, поръсва се с галета и изпълват тесто пудинг.
  • Сложете в парахода, се покрива с капак и варете в продължение на 40 минути.
  • Спред в чиния и залейте мармалад или сладко сос.

банан пудинг

  • мляко - 250 мл;
  • Яйца - 3 бр.;
  • Бананите - 2 бр.;
  • Захар - 50 д;
  • Грис - 2 супени лъжици. л.
  • Вино - 50 мл;
  • лимонова кора - 1 чаена лъжица..
  • лимонов сок - 1 чаена лъжица..
  • всички плодове сос.
  • В горещо мляко излива тънка струя на грис и готви каша, при непрекъснато разбъркване за да се избегне образуването на бучки.
  • Яйчни жълтъци втрива със захар до бяло и се добавят към кашата.
  • Бананите се смилат в блендер и се смесват с вино, кора от лимон и лимонов сок.
  • Смесете миксер протеини, за да "върхове".
  • Внимателно се смесва овесена каша, банани и протеини.
  • разпространението на маса в намазана форма и поставете във фурната. Пече се 30-40 минути.
  • Оставя се да изстине леко в пудинг форма и след това се разпространява в една чиния. Изсипва плодове сос.

Пудинг месо във фурната

  • мляно говеждо месо - 500 г;
  • Яйца - 3 бр.;
  • Чесън - 3 скилидки;
  • Лукът - 1 бр;.
  • масло - 50 д;
  • растително масло - 1 супена лъжица. л.
  • магданоз - на вкус;
  • сол - на вкус;
  • галета.
  • Лук ситно нарязани и Passer растително масло до прозрачен.
  • Кайма два пъти кайма.
  • Разделените протеини от яйчен жълтък. Бита яйчни жълтъци със сол и се смесва с каймата.
  • Натрошени чубрица и чесън, добавете месото.
  • Масата на месо се разбива в блендер, докато буйни състояние.
  • Протеини ритъм, докато твърда пяна се въвежда и на малки порции към пълнеж.
  • Форма изобилно смазват с масло и се поръсва с галета. Спред плънката и ниво. Поръсете с галета и се разстилат равномерно с масло.
  • Сложете във фурната и печете на 180 ° в продължение на 50 минути.
  • Показване топла гарнитура или зеленчукова салата.

Пудинг месо в multivarka

  • мляно пиле - 500 г;
  • мляко - 100 мл;
  • Яйце - 2 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • бял хляб (хляб) - 100 г;
  • сол - на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • масло за смазване форма.
  • шлайфан копър.
  • С хляб кора отрязани, и пулпата е напоена с мляко.
  • Мляно месо, лук и хляб се прекарва два пъти през месомелачка. Изсипва останалата млякото, сложи черен пипер и сол.
  • За да добавите кайма жълтъците.
  • Протеините се бита на стабилна пяна и внимателно свързани към каймата.
  • Намажете формата на масло и се разпространява плънката в него. Равен лопата.
  • На застиване чаша Multivarki 3 чаши вода и поставена в контейнер за пара форма с плънка.
  • "Няколко" понижи капака и да изложи на режима. Подгответе пудинг 25 минути.
  • Леко охлажда и разпространението на плоча. Поръсете със ситно нарязан билки.

Пудинг месо и парна грис

  • Говеждо - 200 г;
  • грис - 30 д;
  • Мляко - 100 г;
  • Яйца - 2 бр.;
  • Морковите - 1 бр;.
  • масло - '40
  • Месото се сварява и се прекарва два пъти през месомелачка.
  • Моркови ситно нарязани и pripuskayut масло. Тогава прах в блендер.
  • Мляко варено грис и се охлажда до топли условия.
  • Смесете каймата с моркови, овесена каша и яйчни жълтъци.
  • Белтъка Изкарват до "върхове", да ги влиза в кайма и се омесва леко.
  • Форми смазват с масло, изложи плънката в тях и се поставят в съд с двойно дъно или в mantovarke. Кук 30 минути.
  • Сервирайте с масло горещо.

Всеки от тези рецепти е светлина в дизайна и се състои от наличните съставки. Познаването на специално подготовката на пудинги, собственикът може да замени един допълнителен продукт (плодове или подправки) с друг, в резултат на изцяло нов ястие.