Как да се яде стриди
Стриди - Той е не само традиционни деликатеси френски ресторант: правят не по-малко вкусно ястие от тях може да бъде у дома, ако желаете. Въпреки това, повечето от живите или замразени стриди просто яде в чист вид. Нека разгледаме как да се яде стриди. Първо, нека да говорим за това как те трябва да избирам, защото ако си купите остаряла стриди, можете да много отровен.
Избор и подготовка стриди
Изберете неповредени стриди, които имат затворени капаци. Също така можете да намерите пресни стриди без черупки. Всички такива стриди трябва да бъдат отекъл, със същия размер и да бъде в прозрачна течност.
Живи стриди трябва да се постави върху лед, покрийте с кърпа и се съхранява в хладилник. живот на съхранение - не повече от пет дни. Стриди без черупки могат да се съхраняват в контейнер с разтвор на сол е не повече от един ден. Получава се разтвор в количество от 0 до 5 часа. L. сол в една чаша вода. Въпреки това, доколкото е възможно, стридите са най-добре се консумират веднага след покупката.
Преди използване изпиране стриди черупки от пясък под течаща вода с помощта на твърда четка. Отворете стридите трябва да са налице преди ядене или готвене. От стриди към вече повредени или отворени черупките най-добре е да се отървете от.
Как да се яде стриди: инструкция
За да се ядат стриди, че е необходимо да се отвори правилно. Не забравяйте да проверите свежестта на стриди:
- Ако мидата е свеж, полуотворената обвивка трябва да се стреми шлем.
- Също пресни стриди отговаря на киселината. След отваряне на стриди в него прави да капе малко лимонов сок на вкус. Гледайте мидата реагира на него. Живей стрида малко бръчки на киселина.
- В допълнение към стриди от тялото, вътре има и специална течност. В остаряла стрида тя следва, и теглото на стридите са свежи изглежда по-лесно.
Ако подозирате, че стридите не е свеж, по-добре е да не се яде.
Как да отворите стриди
- Oyster се поставя върху салфетка или кърпа и да се хванат в лявата ръка или да го поставя на огъня и се придържа така, че плосък капак отгоре.
- Knife (по-добре да се използва специален) се поставя в мястото, където се влива в листото, и други подобни на помощта на лоста, докато, докато има едно кликване.
- Това е последвано от острието в средата на горната стрида култура и мускулите, която се затваря клапите.
- След това, без да се обръща мидата, която не е изтичаше от неговия сок, плащам отворен.
- Ако парчетата попадат в мивката, те трябва да се отстранят ножа. Стриди не промива.
- Долните краища разстилат върху леда, изсипете лимоновия сок.
- За удобство на хранене стрида от дъното трябва да се почиства. След това, той някак си пое една глътка - така живеят и се хранят стриди. Също така е възможно да се използва специална вилица или лъжица за извличане на месото стриди. Сок и напитки.
Замразени стриди, приготвени непосредствено след размразяване. Можете да ги готвя, но не повече от една минута. Замразени стриди загубят някои хубави черти, но не губят вкуса.
Какво служат стриди?
