Как да се маринова говеждото много време, за да се маринова говеждото
Говеждо месо е доста стегнат, което дава известни трудности при подготовката. Но ако пред-маринова месото - това ще даде ястието специален вкус, може да ви помогне да го направи по меки и сочни.
Помислете за някои от най-разпространените начини за говеждо мариноване.
Марината за говеждо месо
Един от начините за мариноване е идеален за тези, които обичат да се пекат голямо парче говеждо месо във фурната. Първо, когато топлинно обработено месо запазва много полезни вещества, и от друга страна, методът е доста бързо и лесно. Обща говеждо маринатата към смес от лимонов сок и зехтин (слънчоглед, царевица) масло. Двата продукта се смесват в равни пропорции (1: 1).
Получената смес трябва да бъдат приготвени да трия парче месо и се оставя в продължение на 3-5 часа при стайна температура. Можете също така да добавите към чесън марината протрит, но това не е за всеки, и подправки. Най-добрият начин за този вид месо подходящ босилек, кориандър, червен и черен пипер. Но сол говеждо месо е най-добре точно преди изпращане \ във фурната, в противен случай тя е празна, сок и в крайна сметка се получи суха.
Марината за говеждо месо пържоли
Един от най-разпространените ястия - говеждо месо пържоли. Марината от соев сос помага смекчи месото и го дам отличителен вкус. Пригответе то просто падат. Смес от подправки, соев сос и чесън трие (за аматьори) търка подготвени говеждо и се оставя в продължение на 2-3 часа. Ако не разполагате с такъв резерв от време, за 40-60 минути трябва да се мариновани меса, и можете да започнете пържене. Реже сол не е необходимо, в противен случай месото и оставете сока ще загуби своята сочност, и сол в соев сос е достатъчно.
Марината за барбекю говеждо
Рецепти за мариноване говеждо месо от барбекюто има огромна сума. Но най-често срещаните от тях са базирани на вино, кисело мляко и доматен сок. За тях по-подробно.
Месото трябва да бъде старателно измити, нарязани на парчета и да се отцеди излишната течност. Тогава говеждо месо, предвидена в керамика, стъкло или емайлирани съдове. Добавянето на малко количество сол и подправки. За тази марината подходящ кориандър, черен, червен или бахар (това е възможно да се използва смес от чушки), розмарин, джинджифил, карамфил, дафинов лист, босилек, горчица и други.
Нарежете на кръгчета или половинки пръстени лук и добавете към месото. Всичко, което трябва добри ръце, за да се появи каша в сока. Ако изберете вино марината, а след това изсипете говеждо бяло или червено напитка с очакването на 1 кг месо 1 чаша. Можете да добавите чаена лъжичка захар вино.
Кефир маринатата получен в съотношение 1 кг месо и кисело мляко чаши 0.5 0.5 стъклени минерална вода. Не можете да използвате водата.
Туршия в доматен сок е необходимо в същото съотношение: 1 кг месо 1 супена лъжица. течност. Можете да използвате паста, това разреждане с вода, най-добрият минерала.
Изсипете марината над варено месо и разбъркайте добре. Затваряне на капака и контейнер резервни шишчета при стайна температура или 34 часа в хладилник в продължение на 6-8 часа.