Как да се маринова говеждото

Подгответе маринатата. Добави една част от киселината, една част от растително масло, една част от ароматни билки и сол и / или захар на вкус. Следните съставки са най-подходящи за маринатата:

Най-добрите киселини включват оцет, лимонов сок, сок от лайм, сос Уорчестър и соев сос. Ако използвате соев сос, не добавяйте сол, тъй като тя е основната съставка в соса.

Най киселини са неутрални растителни масла, такива като рапица и зехтин.

Гранулирана захар или мед добавя сладост и получаване на кафяв цвят и вкус на карамел.

Използвайте ароматни подправки като нарязан чесън, розмарин, червен пипер, джинджифил, дафинови листа и подправки пържола. Paprika, чили и Халапеньо или други свежи видове чушки дават острота.

Смесете маринатата. Вземете една лъжица и се опитайте малко количество марината. Марината трябва да е подходящ за вкуса преди да го използвате за готвене на говеждо месо, тъй като повечето от маринатата остави в първите няколко сантиметра от повърхността на месото. [3]

Можете да замените вар, лимон или оцет с пресен сок от ананас или сок от киви, ако използвате един много силен месо. Ензимите ще проникват в месото и му помагат да се разхлабят, ако се маринова месото за около два часа.

Излейте маринатата в найлонова торбичка или купа. Завъртете за говеждо няколко пъти, за да го покрие напълно с марината.

Поставете месото в хладилник в продължение на не по-малко от два часа и не повече от 24 часа. Колкото по-дълго се маринова говеждото, толкова по-богат ще бъде вкуса.