Как да се маринова заекът как да се маринова заекът у дома

Тъй като заекът има специфична миризма, която не всеки харесва, тя предварително накиснати във вода или да се маринова. За предпочитане второто изпълнение, тъй като тогава месото става по-мека, мека и ароматно.

Как да се подготвите за заек мариноване?

Цели трупове обикновено не се кисели, както и в други въпроси, и не се подготвят. Заека е много по-вкусни, ако тя е поставена под съмнение или се пече във фурна филийки. Кланични трупове старателно измити obsushivayut с хартиена кърпа и се нарязва на приблизително равни части. Ребрата опашната част, пулпата с корема може да се остави настрана. Те са полезни, например, за приготвяне на бульон, малко месо по тях. Останалите парчета могат да започнат да се маринова.

Как да се маринова заекът на вино?

Най-добрата марината за заешко месо е бяло или червено вино. Напоена с него месото омекне, сочно, ароматно, напълно изпуска миризма. заек парчета втрива с подправки, сол, поставени в контейнер за мариноване и напълно изсипете виното, оставете за 12-18 часа, а по-добре е за един ден. Използването като подправки семена от кориандър, черен пипер, розмарин, чесън клончета.

Мариновайте месото, преди да го изпрати във фурната или навън, трябва да се пържи на силен огън. заек парчета гласове в гевгир, прокат в брашно и се изпраща на отопляем тиган с олио. След като златисто кафяво от всички страни тя се отстранява и се поставя в съда за погасяване или печене. В този случай, месото ще продължи и в рамките на сок и ще бъде нежна и алкохоли се изпари по време на готвене.

Как да се маринова заекът в подправки?

Особено ароматен завои заек предварително мариновани в подправки. В купа с зехтина, което трябва да изтръгне няколко скилидки чесън, добавете нарязания на ситно розмарин, мащерка и любимите билки на вкус, разбърква се със соса и търка всяко парче месо, и да изпрати в хладилника да се маринова за 2-3 часа. Това марината месо омекотена, напоена аромати на подправки, и особен мирис е напълно изчезнал.

Нещо повече, можете да се маринова заекът?

Напоени заек може да бъде и в суроватката. Това е добре за една нощ смекчи месото и премахва лоша миризма. Както маринатата все още може да се използва оцет, но маса, и виното, предварително разреден с вода. Твърде кисел разтвор не се препоръчва, защото с неприятна миризма може да заглушите естествен аромат на месо.