Как да се намали на картофи, картофено нарязване на технологии, вкусни рецепти

По пътя на готвене картофи се влияе както от размера и формата на клубена и начина, по който го прекъсва. Има много картофи нарязване технология. с най-важните от които са запознати.

Как да се намали картофи

Триенето на ренде

Картофи Настържете суров, така и варено. Варени картофи разтривайте охлаждат с поплавъци с по-големи отвори в отделен съд.

Когато триене суров картофено нишесте дава голямо количество течност. Ето защо, като се започне този процес, да реши дали това е полезно за вас в ястието се приготвя. Ако не е от полза, а след това се полира картофите на борда с помощта на стандартен поплавък. В този случай, ако течността ще трябва да се подготвят дори някаква храна, тогава ще трябва да настържете картофите с средния или голям ренде в дълбока чиния, така че течността да не капе. Ръцете старателно изстискват течността от масата на картофи и да го излее в отделен контейнер. Не забравяйте, настъргани сурови картофи бързо потъмнява и става кафяв на цвят, така че е необходимо да се подготвят веднага.

За да се подготви класическите пържени картофи, трябва да се намали на големи парчета от картофени клубени от дебелината на 1,5 см (ако искате - е по-дебел). И след това всяко парче се нарязва на кубчета от 1,5 см в ширина. Нарязани полуфабрикати трябва незабавно да се потапя във вряща масло.

По същия начин, нарязани картофите да се готви най-много супи.

От грудката се нарязва плосък тухла, а останалите културата се оставя да се използват при получаването на картофено супа или растителен задушено. Тогава тухлата се реже по правите парчета. На следващия етап - парчетата се сгъват комин, нарежете ги по дължина, а след това на кръст, за да се получи гладка кубчета.

Най-често по време на готвене картофи без значение колко точно сте narezhete грудки, но в някои картофени ястия това се отразява както на външен вид и времето за готвене. Нарязване на картофи получават големи остър нож. Cut картофите първо надлъжно на две половини, всяка половина и след това още няколко пъти по - за производство на дълги парчета почти триъгълна форма. За да филийки са плоски, а на мястото, на върха на ножа върху дъската и натиснете надолу ритмично върху китката на нож дръжка.

За готвене не е много голяма част от чиповете, трябва остър нож нарязани картофи по широк тънки резени, колкото е възможно, като по този начин е необходимо да натиснете здраво с една ръка клубен към дъската.

За подготовката на тънки чипове, трябва да търка картофите с помощта на голяма плувка със специален наклонена нарязани на острието, той се нарича още Berner ренде или нарязани раздробяване картофите с нож.

Полезни съвети. че по време на рязане чиповете не ренде подхлъзнат, приложете под него кърпа или кухненска кърпа. Все пак, ако имате намерение да се готви една партида на чипове е повече, по-добре е да го направите с помощта на кухненски робот.

Този метод на рязане картофи най-често се използва при подготовката салати. За тази цел, съдържащи скорбяла сортове с плътна текстура, както и не са сварени меки. Cut за салати само трябва да се охлади картофите. Tuber се намали наполовина, след което всяка половина надлъжно на няколко ленти и след това - през.

Харесва ли рецептата? Аз ще се радвам, ако ги споделите в социалните мрежи!