Как да се пържат правилно и вкусно стриди рецепти преглед, гъби сайт

Oyster или кладница расте главно на височината на дърветата или пънове, предпочита умерен климат. От седемте известни видове, пет са годни, и поради ниско калорични гъбата се счита хранителна. Ето защо, пържени храни с кладници могат да бъдат дори за тези, които следват фигурата. Това не е само вкусна, но и здравословен продукт. Помислете как да опече стриди рецепти и какво най-интересно.

От тези прекрасни дарове на природата лесно да се готви много различни ястия. Те могат да бъдат варени, пържени, както индивидуално, така и с картофи или лук, пекат, задушено в заквасена сметана, сол, суха и дори да се маринова. Тези гъби могат да бъдат формулирани като добавка, например, пица, или гласове като отделен съд.

Трябва ли да се готви стрида преди пържене?

Преди описанието рецептите за тези гъби, е необходимо да се отбележи, няколко общи точки. Гъбите са крехки, така че те трябва да бъдат измити много внимателно.

Много хора се чудят дали пържене необходимо за готвене стриди и преди. Недвусмислено отговорът е не. ги готвя, колкото е възможно, но не за дълго, не повече от 5 минути и могат да бъдат пържени наведнъж без otvarivaya. Фактът, че те съдържат достатъчно количество вода, която се отделя по време на пържене, и ще се размила в собствената си сок до пълното изпаряване на течността.

Като се има предвид, че гъбата е деликатен структура и да знае как да се готви преди пържене стриди, можете спокойно да се пристъпи към подготовката на различни ястия. За да направите това, вие трябва да:

podsolit вряща вода,
долната част на гърба-промиват гъби,
кипи умерено нагряване за около 5 минути и изключете печката.

Гъби с решетъчна лъжица, за да го да се отцеди излишната течност. В същото време той остава супата гъби, които могат да бъдат използвани, за да се направи супа.

Особености печено

Когато го попитали колко стриди се запържва в тиган, готвач отговори, че 15-20 минути са достатъчни, за да ги готвя правилно.

В някои рецепти време за готвене препоръчва се увеличава до един час. Това се дължи на факта, че няма универсална рецепта. Ето защо, преди да е необходимо за готвене, за да прочетете внимателно рецептата.

Всички рецепти за пържени стриди не е много различен от всеки друг. Пържени гъби, те обикновено са 15-20 минути. над средните топлина. Но не и да се отбележи, времето и не гледам часовника непрекъснато, да си спомнят за "върховенство на вряща вода": веднага след като течността се изпари, изолирани гъби, температура на пържене може да бъде намалена и се готви (къкри) за около 5 минути повече.

С чесън

Да започнем с най-лесният вариант - пържени стриди гъби, подправени с чесън и билки.

За да стане това ястие ще се нуждаете от следните съставки:

всъщност гъби - 1 кг;
растително масло - 70 мл;
билки (магданоз и копър) - 1 лъч;
Чесън - 5 карамфил;
сол и черен пипер - на вкус.

Пресни гъби трябва да се отделя, промива се, суши се с кърпа, поставете връзката отстраняване на мицела. Фрай след изсушаване. Белени скилидки чесън смачкани, зелено, автомивка и фино котлет.

В тиган с горещо олио и залейте гъбите. Фрай в малки партиди, превръщайки всяка гъба от двете страни - като особено вкусно. На пържени гъби място върху обслужващи чиния, сол, черен пипер, билки поръсва с чесън и повече разпространението слоеве като печене, поръсване всеки слой чесън билка. Не забравяйте за сол и черен пипер.

И се сервират топли и охлажда. Гарнирайте костюм варени картофи, пресни зеленчуци и кисели краставички.

Рецепта с лук

Няма нищо по-вкусно, отколкото само на стриди се запържва с лук. маруля, зелен лук - каквото и да могат да се използват за пържене лук.

Ето един лесен начин да се готви. Необходимите съставки за готвене:

Основният компонент - 1,5 кг;
Чесън - 6 карамфил;
магданоз - 1 връзка;
масло - 150 грам;
лук - 200 г;
сол и черен пипер - на вкус.

Измитите гъби едро трошене, котлет лук. В тенджерата трябва да се разтвори масло, сложи там лук, гъби, сол, разбърква се и се подготвят на капака около 20 минути, температурата е умерен огън. В същото време, обелете и нарежете чесъна и пресни билки, да ги добавите към гъбите, разбъркайте, изчакайте няколко минути и отстранете от огъня. Сервирайте веднага с топла нужда.

Втори пример с лук

Друг начин да се изпекат стриди гъби и лук. трябва:

стриди - 500 г;
лук - 2 бр.;
растително масло - 50 мл;
сол, подправки - на вкус.

Измитите гъби нарязани на средни чрез отстраняване на твърда основа мицел. Лукът ситно котлет, се запържва в горещ тиган с олио, докато тя е мека. След това добавете гъбите и къкри, покрити, като се разбърква, на средна температура. След около 15 минути ястието е готово. Сервирайте като стрида пържени лук като може да бъде горещо, и като титуляр. Като гарнитура е идеална варени или пържени картофи и пресни зеленчуци.

Пържени стриди гъби с картофи

Гъбите могат да се готвят самостоятелно или просто с картофи - така че дори и по-вкусни, защото съставките накиснати вкусове на всеки друг в и извън вкусно и удовлетворяващо ястие.

Обикновено гъби се подготвят по-дълги от картофи, пържени гъби, така че на първо място, а след това да ги добавяте нарязаните картофи и донесе на готовността. Но тъй като стриди гъби - гъби доста нежни, а след това се пържат тях се нуждаят от малко по-дълго. Следователно, такъв като чиния пържени стриди гъби и картофи получава малко нетрадиционен начин. А именно - да се пържат гъби и картофи отделно и след това заедно. Изглежда, че този метод отнема много време, но си струва резултат на усилия.

Картофи - 1 кг;
растително масло - 200 г,
гъби - 500 г;
сол и пипер - на вкус;
лук - 1 бр.

Белени картофи нарязани на ивици (или всеки подходящ метод). Гъбите се промиват и сушат с кърпа, след това нарязани на парчета средни. Сложете в тенджера с горещо олио, леко се запържва под капак, докато не се открояват сок, след това махнете капака и варете на слаб огън до пълното изпаряване на влагата. След като водата се изпарява почти, изсипете в тенджерата малко повече масло и да продължи да се разбърква запържваме гъбите до златисто кафяво. Да не забравяме, сол и черен пипер!

По това време, от друга тиган запържваме картофите с растително масло, добавете лука и за картофите, добавят топлината и се запържва, докато готвят. Остава да се смесват картофите с гъби и варете в продължение на около 5 минути. Разбъркайте много внимателно, така картофи и гъби, за да поддържат формата си. Фрай трябва да бъде на силен огън до златисто свеж. Сервира се топло преди сервиране украсяваме с нарязан билки.

Пържено със заквасена сметана

Пържени стриди гъби с заквасена сметана биха били подходящи като закуска, те могат да се прилагат за салати и различни гарнитури. Подготовка това ястие е съвсем проста, и изходът е прекрасна нежна и вкусно ястие.

стриди - 300 грам;
заквасена сметана - 2 супени лъжици.
лук и моркови - 1 бр;.
Чесън - 1 карамфил;
сол и подправки - на вкус;
слънчогледово масло (зехтин) - 1 чаша.

Ние се промива за отстраняване на гъби стеблото твърда, нарязани на парчета. Белени лук, нарязани на половина пръстени, моркови едро решетка, мелене на чесън в донжуан. След това запържете лука, добавете към моркови лук и ги запържете до омекване.

След това добавете чесъна, гъби, подправки, нарязани на ситно зелените - по желание. Разбърква се и къкри над умерена топлина, като се разбърква леко. След почти пълен с вода на кипене, за да запълни всички заквасена сметана и оставете да къкри, покрити в продължение на няколко минути.