Как да се сгъсти крема

Можете да се възползвате от специални сгъстители за сметана. Техните магазини са доста, а те са много различни - "сирене", "Чери", "Ягода" и др. Но те не всичко ми харесва, както и в продажбата не винаги е така. Как да ги и в какво съотношение се използва - е написано върху опаковката.

Ако се понася добре желатин, може да се сгъсти крем тях. 3 чаша крем представлява една чаена лъжичка желатин. Желатинът трябва да бъде пусната в малка купа и ги залейте с 1 чаша сметана. Разбърква се добре. След това вземете ястията малко повече, налейте вода назад и постави на една чиния. И може да се отоплява директно в чашата, но тогава ще трябва да държи под око на масата не се вари. Загрява съдържанието на съда до пълното разтваряне желатин. Махнете тенджерата от котлона и оставете да се охлади. В останалата сметана и хлад в началото на хладилника биене, постепенно се налива разтвор на желатин.

Но не всеки харесва желатина, а също и вкус тя трябва да бъде нещо, което да сваля. Това е възможно, в кремове, където все още има много съставки, а това е почти невъзможно само в бита сметана. Ако имате нужда само от бита сметана. но те не са мазни - те се затопли до край точката на кипене, но се уверете, че да ври са започнали. След това ги сложете да се охлади. Препоръчително е да ги държи в хладилника за по-дълго. След това, 20% крем ще запази формата по-добре от по-киселини.

Ако имате нужда от нещо повече от сметана. който пази своята форма и когато разбиване и кондензираната сметана. след това се готви да ги абсолютно същите като кондензирано мляко. На 0, 5 литра крем - 0, 25 кг захар. Излива крема в тенджера, разбърква захарта в тях (за предпочитане хало, но не отведе). Сместа се поставя в съд с голям съд с гореща вода и се вари, разбъркване от време на време, на средна температура.