Как да си направим домашно сушени плодове, женски портал comode
Красиви сушени плодове, които сме свикнали да купуват на пазари или магазини, не винаги са полезни. Повечето видове сушени кайсии, стафиди и други сушени плодове производители се третират със серен диоксид или други химикали. Плодове придобиват ярък цвят и блясък, ни изглежда малко по-апетитни, но химикали, които получиха по повърхността си по време на обработката, не изчезват.
Далеч по-добре да се направи сушени плодове с ръцете си - така че вие ще знаете, че няма вредни те не съдържат примеси за здраве. Производственият процес е съвсем проста. Всичко, от което се нуждаете, е време, място за сушене на самите плодове.
Сушенето на слънце
Това е най-бързият начин да изсъхне плодове - буквално за един ден, те забележимо podvyalivayut слънцето. За сушене нужда сухо и топло време. Разширяване на плодове върху дървена дъска или основа, покрита с марля в места, които са защитени от прах, мръсотия и листа. Местоположение е наред provetrirovatsya да го непрекъснато движение на въздуха направи. Излагайте на слънце, а вечерта се върне обратно към плода не се намокри. Един или два пъти на ден плодове трябва да се обърнаха така, че да не се придържаме към решетките. Ако по време на сушене трябва да се охлади време, плодът може да започне да гние. За да се избегне това, лечение на плодовете преди сушене със солев разтвор (200 грама сол във вода WEDO). Оставете да изсъхне за 2-3 дни. Въпреки това е важно да не се направи грешка с течение на времето - плодове лесно изсушават и да стане твърд, когато крайният продукт трябва да бъде гъвкава. Също така, сладък аромат на плодове привлича оси и мухи, така нежно, покрийте с марля чисти плодове от насекоми и да бъдат внимателни себе си.
Изсушаването в пещ
Стари и доказан начин за тези, които искат да постигнат добър резултат. Необходимо е да се нагрява пещта до 50 градуса и да го постави в лист с покритие пергамент, нарязани плодове върху него. Редовно смесване, изсушават плодове минути 30. След това, за да се повиши температурата до 60-70 ° С и се държи на преформата в пещта в продължение на 5-6 часа. Опитен домакиня препоръчвам този метод, както е най-бързият, с предвидим резултат, най-важното - да издържа на температурата и не преварявам зеленчуците.
Изсушаването на сянка
Най-естественият начин за производство на сушени плодове - това е сушене на сянка през деня. Получават плодове с този метод на лечение, които са необходими - не изсъхнат и задържане на еластичност. Най-добре е да изсъхне плодове на мрежата и, разбира се, не забравяйте да се разбърква. Целият процес отнема около 4-5 дни.
Изсушаването в изсушаване
Това е най-напреднал метод за получаване на сухи плодове в момента - в изсушаване до желаната температура и циркулира горещ въздух, засягащи всички парчета. Плодове изсъхне бързо и на финалната права ще намерите отличен резултат. Средната цена за изсушаване в Алмати варира от 100-115000 тенге.
От това, което може да се плодове сушени плодове?
Сушене може да бъде почти всички плодове, но традиционно сладко похапване, произведени от грозде, кайсии, сливи, череши, круши и ябълки. За сушене и здрав избран зрял плод, който се промива обилно с обилно количество вода. Ако все още имате съмнения за чистотата на плодове, се уверете, бланширане на плодове във вряща вода при температура от 80-100 градуса.
Кайсии и сини сливи могат да се режат на половина, а може просто да стиснете костта. Ябълки и круши изсушена тънко нарязан и грозде - без отстраняване на куп. Освен това, се препоръчва да се потопи за няколко секунди във вряща вода със сода за хляб, и едва след това сложи да съхнат. Ябълките изсъхне за 5-6 дни, круши, череши, горски плодове - 2-5 дни, сливи - 5-8 дни, но гроздето - до 20 дни.
Как да съхранявате сушени плодове
Сушени плодове, на първо място, вредни влага. Съхранявайте на хладно място при температура не по-висока от 10 градуса. При тези обстоятелства, запаси поддържат всички полезни вещества и не се променят вкуса. Дръжте различни видове сушени плодове трябва да се отделят един от друг. Всеки плода индекс на влажността и оставането им заедно, можете да развали цялата работа. За перфектни буркани за съхранение, дървени кутии и керамични буркани. Най-екологично чист вариант - торби от лен или памук. Банките трябва да имат здраво капака на склада е бил запечатан. Ако не сте сигурни, че сушеният dosushit съвършен, добавяме към опаковки суха мента в торбата за парцал. Сушени плодове от време на време трябва да се докосва, че те не се появяват грешки и не образува мухъл. Съхранявайте на крайния продукт може да бъде не повече от една година, но най-доброто zasushivat малки порции и се хранят почти веднага, без да губят витамини и хранителни вещества.
