Как да туршия червена риба, на официалния сайт на рецепти на Джулия Висоцки

Правила осоляване червена риба у дома

Солени червени риби, нежна, ароматни, пикантни, може да бъде много лека закуска, плънка, или отделна чиния. Поради икономическата криза, цената на рибата е много скочиха толкова много домакини мислят за това как вкусна туршия червена риба сами по себе си, за да стане толкова добър, колкото на Финландия или норвежец. Предимството на дома осоляване е, че няма консерванти и оцветители във вашата деликатност и количеството на солта, можете да предприемете, за да вкусят - все още най-вече задигането риба твърде солено също. И най-важното - осоляване ви позволява да прикрият остаряла риба, която се използва от някои производители.

Колко бързо туршия червена риба

Много домакини Купува осолени риби само по една причина - по някаква причина те вярват, че самостоятелно осоляване е твърде сложно и неприятен задача. В действителност туршия риба могат буквално 10-15 минути, ако сте купили готови филета. Ако е необходимо, рязане на риба трябва да се харчат малко повече време, но ще спестите пари - все още червена риба не е най-евтиният удоволствието.

Така че, нека да поговорим за това как да се маринова филе от червена риба и да се насладите на домашно приготвени вкусни деликатеси. Купете за осоляване сьомга, пъстърва, сьомга червен, розов сьомга, приятел и Coho сьомга. След отстраняване на кожата (или рязане) леко потупване филе салфетка за маса е сух. Освен определят рибни порционни парчета в дълбок контейнер, поръсва сол голям процент на 1 час. L. по една лира на риба и малко захар. Можете да добавите соев сос, дафинов лист, кориандър, бахар, магданоз и други подправки. След това, поставете рибата под налягане, покрийте филм, оставете в продължение на два часа при стайна температура, след което премахнете излишната сол и изпрати през нощта в хладилника. Можете да го направите без потисничество, но след това рибата трябва да се съхраняват на студено и половина до два дни. Ако не искате да чакате, да направите марината от растително масло, сол, захар, лук и подправки и ги залейте парчета риба в пота - 8 часа осолени риби търг, топи в устата, ще бъде готов за употреба!

Важен момент: ако искате да спрете процеса на осоляване, изцедени достатъчно, което даде на рибата, почистване на филета от останалата сол и суха кърпа - само тогава можете да опитате получената деликатес!

Тайните и правила осоляване червена риба у дома

• Чам и Pink сьомга ецване получава малко по-скоро суха, така че да им се придаде мекота филе сол трябва да се добави зехтин.
• Не използвайте метални прибори за ецване, иначе рибата ще имат вкус на желязо.
• Някои домакини Поръсете рибата със сол и подправки ", повит" риба кърпа, за да получите палав риба на сухо солени.
• Не се страхувайте да се прекалява със сол - рибата ще го абсорбира толкова, колкото е необходимо.
• Когато осоляване на риба, можете да добавите копър и чесън - те ще я дам сладък и пикантен вкус.
• Сервирайте нарязани червена риба с лимон, билки, маслини, пресни зеленчуци и бяло вино.

Като се научат как правилно правилно туршия червена риба. вие се отказвате от рибата в оригиналната опаковка, дори и ако се внасят. От солени червени риби могат да се приготвят салати, суши, рула, сандвичи, закуски, катми и много други вкусен. Възползвай се от изтънчеността и да се присъедини към редиците на феновете червена риба осоляване дом!