Как да запазим храната

Взема решение за храна, която ще се запази. Ако не сте след това продават на крайния продукт, след което изберете храната, която ще се прави там.

Ако отглеждат зеленчуци или плодове, а ти има излишък на културите - консервната ще бъде най-добрият изход.

Ако нямате опит в този бизнес, започнете с нещо по-просто. Различни продукти изискват различни подходи.

Започвате с домати, краставици и тиквички. Използвайте малко количество проба.

Изберете добро качество на храните. Избягвайте пълен с червеи и гнила храна. Опитайте се да не се използват генетично модифицирани продукти.

Метод 2 от 5:
Подготовка продукти Редактиране

Намерете подходящи рецепти. методи ръчен шев може да варира от човек на човек. Говорете с членове на семейството, по-специално тези, които живеят в селото.

Интернет и книжарници изобилстват в най-различни рецепти и методи на приготвяне и съхранение. Със сигурност ще се намери нещо по свой вкус.

Чистотата. Подгответе се на работното място - измиване на маса, чинии, и най-важното - ръце.

Подгответе се храни. В зависимост от рецептата, продуктите трябва да бъдат почистени, нарязани, премахване на семена и кариерите. Във всеки случай, продуктите трябва да се промива.

Плодове и зеленчуци с мека маса (домати, праскови и т.н.), попарен с цел да се направи по-лесно да се бели, ако трябва да го премахнете.
Плодове и горски плодове обикновено се отстраняват Стоун (яма) и стъбла - това е, което не се яде.

Метод 4 от 5:
консервната Редактиране

Попълване буркани. Напълнете буркани със зеленчуци, плодове, за да ви хареса.

За зеленчуци, можете да добавите пресни билки и сушени билки: чист чадъри копър, пресен корен / хрян листа, пресни листа от касис и череши, сушени черен пипер гъби, сушени червени чили (с дължина на пръста), сушени карамфил, сушени бахар.
За плодове, можете да добавите и други плодове или плодове. Например, няколко черни Rowan-до-ябълки.

Напълнете около шията. Не е необходимо да натиснете, така че продуктите са стърчащи от буркана. Оставете празно пространство в горната част (до 2 см).

Добави марината или сироп. Liquid попълнено почти до върха - това не е необходимо да се оставят едно празно място, а след това да обхваща по-добре да бъдат привлечени.

Марината: ври водата и се изсипва в буркани. Дайте щанд 5-7 минути и се залива с вода в тенджерата (всички кутии). Освен това, в тази вода добавяне на захар и сол на 5 супени лъжици захар (препълнена) и 5 супени лъжици сол (без пързалки) на буркан с 3-литров. След това всичко отново се кипва. Преди да излее саламура обратно към брега, всяка банка добавете супена лъжица оцет (9%). След това се изсипва готовата туршия на банките и запретнат метални капаци.
Сироп: ври водата и се изсипва в буркани. Дайте щанд 5-7 минути и се изсипва водата обратно в тенджерата. Добавянето на захар в размер на 500 грам до 1 кг захар в буркан 3-литров (по-кисела продукта, повече захар). Сварете сироп и след това се излива обратно на брега и навивам.

Премахване на въздушни мехурчета. Когато излее саламура или сироп продукти, в съответствие с парчета храна може да бъде въздушни мехурчета. Желателно е да се премахне.

Затегнете капака. По-добре е да се запази през цялото време във вряща вода и да вземат колкото е необходимо. Затворете капака имате нужда от специална машина или на ръка (носите ръкавици), ако е кавър на резба.

Регламент

Банките могат да се използват отново. Cover - не се препоръчва. Те не са толкова скъпи, а деформирана капака може да развали консерви буркан.
Яж! Яжте това, което правя може. Това не е вино и да се конфигурира с времето. В допълнение, продуктът може да се повреди. По-добре е да се яде един буркан и след това навивам новата.
Изтичане на капака, замъглено солена надута капачка - всичко това може да означава дефектен ръчен шев. Ако забележите тези признаци - perezaleyte саламурата и навивам отново.
Можете да използвате автоклави за домашно консервиране. Въпреки това, освен разходите за оборудване, резултатът е обикновено се различава от употреба ръчен шев. Изработен ръчно огъване е много по-вкусни.

правило предупреждение

Използвайте само специални буркани (побере стандартен 3-литър).
Банките преди употреба трябва да бъдат проверени внимателно за дефекти. Забелязах, нарязана на трески и напукана - във всеки случай, не използвайте тази банка! Безпокойството може да доведе до трагични последици - банката просто избухна, ти душа шрапнели и вряща вода. Ако чипове на шията, които се чувствате незначителен, не забравяйте, че стъклото може да получите в храната, когато се съединяват, и след това ще го има.