Какъв е правилният размер сом # как да изберете прясна риба за здравословна храна

Не е тайна, че запалените рибари обичат да се хвалят ги огромни размери уловена сом. И след това 30 и 50 кг няма да спрат фантазия рибар.

Малко хора знаят, че в случай на здравословни размерът има значение храна риба.

Просто трябва да се развенчае погрешната представа, че сом - уличен метач. В действителност, сом - хищник, който се храни с ракообразни, насекоми, жаби, риби и дори птица.
За разлика от други риби, мрамор # сом още няма люспи. Това хищни риби има голям резерв от месо, съдържащ редица полезни аминокиселини и мазнини. Дебел опашка сом дори е била използвана в Русия през един селянин кухня като пълнеж за пай. Сом е богат на минерали, включително калий, което е от съществено значение за нормалното функциониране на целия организъм. Калиев предотвратява подуване и нормализира налягане, за разлика от натрий, забавящи течност.

Когато изберете сом, първо трябва да се определи - дали сом пред вас? Сомалия не кантар, голяма глава, плоска уста, мустаци и чифт малки очи. Опашката сом (Tarn) не изглежда като риба, сплескана странично, и не е ясно къде да започне.
В прясна риба не трябва да са мътни очи, хриле трябва да са розови, а на корема - бели и раздута. Fossa след натискане с пръст върху тялото на рибата трябва да бъде веднага загладени. Мраморни сом трябва да са живи само. Вече споменахме, в една от нашите публикации. че мрамор сом без вода може да оцелее до 47 часа! Така че той определено трябва да достигне до потребителите в дневна форма. Охладени сом филета вече не се съхраняват от 2 дни, за предпочитане - на долния рафт на хладилника. Изкормени и се промива риба опаковани във фолио и се поставя в контейнер вакуум, може да се съхранява във фризер в продължение на 2-3 месеца. Но ако знаете къде можете да си купите пресни мрамор сом. ти не се нуждаят толкова дълъг срок на годност.

От същия размер трябва да бъде мрамор сом да бъде идеален за приготвянето на това вкусно и здравословно хранене? Приятелят ми говори японски, аз казах, че суши майстори пет години научени да изберем прясна риба за изготвянето на висококачествени суши.

На методите на подготовка на сом и сом рецепти мрамор # ще бъде обсъдено в следващия ни пост. За да ви скъпи читатели ще бъдат благодарни за вашите снимки на ястия и рецепти, готвене ястия от сома.
Наталия Gerezha, Chuzhba Виталий