Какви са видове ролки ролки

Rolls или ролки (makidzusi или суши-ролки) - е един от най-популярните разновидности на японското национално ястие на суши. Рула или преобръщане makidzusi са от ориз, както и за пълнене, който е обвит в лист суши нори водорасли.

Rolls разпространени не само в Япония, но и в други азиатски страни. Така например, в Корея, няма отличителен вид на рула, наречени gimbap. За да се подготви рулата с помощта на специализиран кулинарен Макис мат, която е направена от бамбук. На една подложка от водорасли нори лист, който е с удобен правоъгълна форма.

Над нори разпространение ориз ostuzhennoy до стайна температура и специален ароматизирани сос, който включва ориз оцет, саке, сол и захар. Фиг пълнеж се поставя върху и след това валцувани с помощта на ролка Мейси. Така полученият ролка се поставя, като правило, шест равни части и се подава в таблицата придружено соев сос, и кисели джинджифил и уасаби.

Трябва да се отбележи, че ролките могат да се различават не само от вида на напълване се използва, но също форма или метод на получаване. Оризът може да бъде или поставени вътре в нори листа, и така е извън нея. Както пълнене може да се използва най-различни съставки, като например риба, зеленчуци, морски дарове, сирене, яйца и дори месо и колбаси.

Има доста голям брой видове от рулата, които медиите са следните най-популярните:

• класически японски ролки, които са получени съгласно традиционната рецепта от рибни филета, ориз и водорасли;
• специални ролки, като Калифорния, унаги или Филаделфия - ястие получава съгласно оригиналната рецепта от готвач;
• изпечени ролки различават така други видове процеса на готвене, в които има етап на тавичка докато напълно приготвени;
• Темпура ролки - това ястие също се характеризира с присъствието на топлинна обработка по време на подготовката, а именно пържене в масло.

Най-рол увити филе от сьомга или скариди. За получаването на ролки Unaghi използват малки ролки с диаметър на ориз, които са увити външно нори водорасли. В повечето случаи, като пълнеж за използване Unaghi акне.

Ако искате информация, моля, кликнете