Китайски Пу-ер чай и неговите свойства са ползите и вредите
Чай - традиционен и любима напитка за много хора. Полезни и тонизиращи свойства на чая са добре известни, това е, което го прави толкова популярни и в търсенето. Любителите на чай могат да се насладят на много видове напитки: бяло, червено, зелено, черно. Ние трябва да споменем и тъмната Пу-ер чай, който има специфичен и много приятен вкус.
Историята и произхода на чай
Напитката има няколко имена: Puer тъмен чай, напитки земята. Съвременната територия, която е дом за пиене - няколко китайски провинции, които са разположени в източната част на платото тибетски. В древни времена, тези провинции са били част от царството Шу, чийто капитал се нарича Puer. Той е в чест на столицата тъмен чай е получил името си.
Към днешна дата, чай се отглежда на доста голяма площ: китайската провинция Юнан, Гуейджоу, Съчуан, някои провинции на Виетнам, Тайланд, Лаос.
производствения процес на Puer чай
Напитки производствени нужди оставя Юнан голяма листна чаено дърво. По-старата и по-големи от дървото, толкова по-добре чай, добита от него. За производството на напитката се събира месести и големи листа, които съдържат много сок.
Древният начина на приготвяне на суровини за чай - един доста продължителен процес: листата са притиснати в шайбата и ферментирали (окислява) по естествен начин. Този процес може да продължи десетилетия и получената чай се нарича "суров". В древни времена, ако едно момиче се ражда, годината на нейното раждане събрани и се притиска за ферментацията на суровината. Когато момичето се разраства и назначен сватбата си, най-подготвени много години преди Puer забогатяване зестра. В днешния свят в продължение на десетилетия поддържа чаените листа се считат за много скъпи и елитни възгледи на напитката.
Един по-бърз начин да се тъмен чай ферментация преминава през няколко етапа: листата предстои да се добавят до купчина и напоени. Микроорганизмите, които се съдържат в суровината започват да се размножават, което води до повишаване на температурата във вътрешността на купчината с листа чай и ускоряване на производството на сок. Процесът на ферментация трябва да бъде внимателно контролирана: постепенно изсъхне на суровините, за да се избегне загниване, а след това намокрете отново, ускоряване на ферментацията.
Последният етап от производството на чай - е натискане на ферментацията на суровини. за суровината може да бъде всякаква форма - кръгли, квадратни, с отпечатъци от различни марки и барелефи. Тегло на шайбите може да бъде по-голяма от 5 кг. Особено популярни са малки топки са предназначени за еднократна пивоварната.
Видове и сортове чай Puer
Черният чай е разделена на два подвида: Шен Шу. Подвид се различават значително един от друг както визуално, така и вкус и цвят. Шен когато сварено е светло на цвят и ясно изразен плодов вкус. Шу - истински черен чай има стипчив вкус и дебел, богат аромат с нотки на пушек.
- Чай от малки по размер листа от храстите чаените;
- Пийте от големите и месести листа от дървото на чай;
- Пу-ер елитни сортове чай храсти или дървета;
- Смесени (смесени) напитки.
Според етапа на ферментация Puer се разделя на следните видове:
- Мао Cha - тя се изсушава, но не са преминали през процес на натискане на листата. От тях всички видове Puer произведени.
- Sheng Пу-ер - оставя, че са преминали през процес на пресоване, но не се премине на изкуствено ферментацията.
- Shu Puer - напитка, която е изкуствено ускорено ферментация. За качеството на чая се нуждае от няколко години на лечение. По време на ферментацията на листата на горчивите листа, суровината става мека. Изсушените листа са кафяво-червени, лъскави на външен вид.
- На възраст Sheng Puer - най-скъпата и най-висок клас вид. Този чай се подлага на естествена ферментация, която трае в продължение на много години. Цветът на сушени чаените листа - тъмно зелено.
Вероятно всеки се чудеше дали разтворимо кафе полезно? Или може би обратното, това е вредно? Отговорът, който ще получите в тази статия.
Разнообразие от форми натиснат Puer
варили суровини компресирани в най-различни форми и размери за измиване, с тъмен цвят на кожата, и нехомогенна структура. Форма шайби зависи от провинцията, в която се произвежда чая и какви са били използвани чай храст или дърво сортове на.
- Bean чай. Тази форма е пелети или шайби. Тегло таблетки за смучене може да варира от 100 грама до 5 кг. Най-популярните видове сладкиши - това е Qi Zi Бин ча (7 пакетирани сладкиши) или Бин Qiao Mu ча (суровина за пелети - листа, събрани в най-старата и най-голямата от чаено дърво).
- Заточване. Тази форма на чая прилича на чаша или контакт. Този вид чай, произведен в района на река T'o, откъдето идва и името на формуляра. Така Тегло пресован чай варира от няколко грама до 3 кг.
- Хуан ча (тухла). Това е най-честата и популярната форма на компресия чай, особено в старите дни. Простата форма ви позволява да въвеждат суровини без повреди чрез търговски каравани.
- Вентилатор ча (квадратна форма). квадратен тежи няколкостотин грама. Най-често на повърхността на компресираната чай, можете да видите отпечатъка на характера.
- Джин Ча. Тази форма на чай натиснат от вида на гъби напомня капачка и малки крака. Тази форма е характерно за Puer, произведени в Тибет.
- Джин гуа. Тази форма наподобява тиква на външен вид с надлъжни канали. Чай такава форма в древността, произведени за нуждите на императорския дворец. Голям тегло кратунка, наречена човешка глава.
Полезните свойства PU-ер
Памет и внимание
Тази напитка се нарича еликсир, който връща силата, повишава настроението, в резултат на човешкото тяло в тонус. Когато първите симптоми на умора напитка помага да се съсредоточи и да се подобри усвояването на информация. Напитката е показан в тези случаи, когато критичната концентрация и умствена яснота. Хората, които пият Puer постоянно, значително подобрени функции памет.
отслабване
Благодарение на високото съдържание на аминокиселини, както и способността да намалява апетита, чай помага да отслабнете. Тази напитка е полезна, защото увеличава метаболитните процеси в организма, и това допринася за бързото и природен загуба на тегло. Той има диуретично действие и нормализира чревната перисталтика.
Използвайте Puer черен дроб
Напитката помага на черния дроб да се справи с техните функции по-добре да се очисти организма от вредните токсини. Този продукт намалява образуването на холестерол плаки, подобрява съдовата пропускливост, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
Противовъзпалителните свойства на напитката
В чаени листа, или по-скоро на бяло покритие, което ги предпазва от хипотермия, съдържа етерични масла и полифеноли, които заедно с танините намаляване разпространението на патогенни микроорганизми в човешкото тяло. Тази напитка подобрява надбъбречната дейност, която помага да се намали възпалението.
ползите от чай за храносмилателните органи
Ерх подобрява храносмилането, е особено полезен след мазна храна. Пийте намалява чувството на тежест, той помага бързо да се преразгледа и предизвика появата на вредни мазнини от тялото. Веществата, които се съдържат в чай намаляване на киселинността на стомаха, което прави тази напитка много полезно за пациенти с язви или гастрит.
Как да се запари напитката
Как да се пие
Този силен и тоник не трябва да приемат на празен стомах и напитки преди лягане. Кофеинът и танини, които тя съдържа, стимулира, може да предизвика тахикардия, ако напитката се пие много и той е много силна.
Не е препоръчително да се пие охладена напитка, боли да се насладят на цялата гама на вкус и аромат. Ако чай се вари в продължение на една голяма компания, винаги се нуждаят от голяма открита кана, която обединява няколко дози от сварена напитка. Нужно е да се Puer първия, втория и третия заваряване разбърква се и се превърна в най-вкусни.
За да се запознаят по-добре с чай Tiguanin и необичаен ефект тук.
Как да изберем качествен Puer
Изглед от чаените листа трябва да бъде красива и "здрави". В Шу Puer изсушени листа имат светлина блясък и червеникаво-кафяв цвят. Валцуваните и пресовани листа не трябва да се мачкат, чупят или имат някакъв плака. Шен Puer листа са зелени или кафяви. Мръсотия, отломки, парчета плат или хартия в натиснат суровината трябва да бъде.
Миризмата на сух чай, за да бъде приятен и наситен, нямат "himoznyh" или специфични примеси. Добро химическо Puer мирише на ядки, дим, дървета, кори, сухи растения, но не мухлясали, спиртни напитки или плодове.
Преди да си купите, е желателно да се поиска от продавача за това къде и кога, че напитката е произведена. любители на чай никога не са закупени от неизвестен продавач много суха напитка. По-добре е да си купите чаени листа на чаено парти, гарантира неговото качество и отлични вкусови качества и след това да купуват толкова чай, колкото искате. Пу-ер с дължимата грижа съхраняват в продължение на дълго време.
чай за съхранение
Дръжте чая трябва да бъде така, че листата не се получи влага, миризми, прах, масло. Трябва да се съхранява плътно затворен, слънчевите лъчи не попадат в листата. Тестът се появява в резултат на влага, разваля напитката. Ако видите бяло покритие листата на чая - едно питие да бъде разрушен. Изплакнете или махам мухъл спори, не се препоръчва, по-добре е да се хвърлят чая.
За съхранение на чай натиснат форми се препоръчва да се използва дървена кутия с капак здраво. Веднъж седмично се препоръчва да проветрявам напитките и подсушете при директна слънчева светлина е не повече от един час. Такива грижи чаени листа само подобряват вкуса на напитката, защото в действителност, суровината се подлага на редовна ферментация по време на сушене и проветряване.
Противопоказания и потенциална вреда
Тази здравословна напитка почти няма противопоказания. Не се препоръчва да се пие с кофеин нетърпимост, тъй като това вещество се съдържа в напитката. Поради кофеин чай не се препоръчва да се пие преди лягане, най-добре е да развесели полезна напитка на сутринта. При възпаление на бъбреците трябва да се вземат едно питие с повишено внимание, диуретични свойства на чая могат да предизвикат нежелано бреме върху болния орган.
Puer чай - здравословна напитка, с история, дълга над 700 години. Лечебните свойства на китайски чай го популярен и в търсенето в световен мащаб правят.