Класическата рецепта за картофена торта
За "картоф" на тортата ние отношението на хората е далеч от недвусмислени. Някой току-що издава звуков сигнал при вида на този деликатес, и някой ходи покрай него с пълно равнодушие. Като общо правило, на втория са хора от ранна възраст, които се опитаха да "картоф" е купил в съвременната сладкарски изделия. Те просто не знаят как вкусна този десерт беше в дните на Съюза.
Въпреки, че може би това е просто носталгия. С течение на годините, всичко става по-вкусни и по-забавно. Въпреки това, нищо не пречи на сладкиша любовници "картофи" готвят тези торти себе си с помощта на класически картофи сладки рецепта в СССР.
Кой е въвела "картофи" в България?
Но е изобретил на "картофи" не са в Съветския съюз, въпреки че България си изобретение, съотношение все още има. Аз дойдох с оригиналната рецепта на известния съпруг по време на финландския поет Йохан Лудвиг Рунеберг. Това се случи в края на XIX век, когато голямата финландска княжеството бе част от българската империя.
Рунеберг живял, както и повечето световноизвестни поети, доста лошо. И когато къщата му изведнъж слезе изтъкнати гости, се оказа, че за лечение на някои от специалния си и нищо. Съпругата Рунеберг трябваше да се готви празник "на това, което се е случило." И това е под ръка само старата, натрошени бисквитки, сметана, ликьор, но сладко. Смесването на всичко това, една жена да се придържаме нещо подобно на външен вид картоф ума украсени плодове от сладко и да служи под прикритието на новите екстри.
Не е известно какво мисли по същото време, но не и нещо, което гостите ще бъдат възхитени от този десерт рецепта накарали изготвянето му, а след това ще се разпространи в цяла Финландия.
Разбира се, по-късно сладкари до голяма степен застрашени жа Рунеберг изобретение. Все пак, това се отнася главно до съставките и техните пропорции. И тук е техниката за рецепта и готвене е останала същата.
Класическата рецепта за торта от картофи бисквити
Готвене Options "картофи" доста. Въпреки това, един наистина класически заявление е рецепта за бисквити. Той също е добър в тази бъркотия с това ще има много по-малко, отколкото при други варианти. За производството му нужда:
- маслена бисквити - 1 кг;
- пудра захар - 80 грама;
- масло - 250 грам;
- Какао - 3 супени лъжици за получаване и количество на прах;
- мляко - 100 мл;
- ракия - 1 супена лъжица (добавят по заявка).
Маслото се нарязва на малки парченца и се оставя в купата при стайна температура. До омекотява решетка или котлет в блендер бисквити и добра комбинация с какао на прах. Когато сместа е готова, можете да се върнете към маслото. Добави в купа с пудра захар и победи с миксер, докато гладка. Възможна вместо пудра захар приемане на захар, но след това ще падне вече бие. Прах още по-добре.
Малко количество от крема трябва да се отложи в отделна купа за украса. Останалата част от сместа се изсипва бисквитки с какао, добавете млякото, ракия и разбъркайте добре. В резултат на това трябва да има единна, тесто, от което да извайвам сладкиши. Между другото, тя ще се придържаме към ръцете, така че парчетата тесто по-добре прищипват след навлажняването на дланта на студена вода. Всяко парче е необходимо първо да се търкаля на топка и след това да го дам с овална форма.
В действителност, "картоф" е готова. Той я остави малко, за да украсяват. За да направите това, вие трябва да се налива малко купа на какао в него и се търкаля всички торти. На върха на всеки сложи една чаена лъжичка или спринцовка три капки от останалата сметана.
Сега десерт приготвен според указанията на рецепти класически торта без печене картофи могат да бъдат хранени гости или домакинство.
Класическата рецепта за торта от картофи бисквити
Предишна рецепта е много добро. Основното му предимство - бързина на приготвяне десерт. Въпреки това, истинска класика се получава като се вземе като база не класическата рецепта за картофена торта и бисквити, и да правим всичко по правилата на сладкарски изделия изкуство. И това ще трябва да калайджия и готвя бисквити. Вие със сигурност може да се купи в магазин и пандишпан са готови, но кой знае, че "натъпкани" в тях.
Също така свободно време за подготовка на тортата ще се нуждаят от определен набор от продукти.
За утайка гъба:
- яйце - 6 бр.
- брашно - 150 гр (стъкло);
- захар - 6 супени лъжици.
- масло - 150 грам;
- кондензирано мляко - 100 гр.
- ванилия - един пакет.
За крем празни приказки:
- захар - 4 супени лъжици;
- Какао на прах - 2 супени лъжици;
- вода - 3 супени лъжици;
- бренди - 1-2 супени лъжици (могат да се използват амарето или всяка ликьор).
Внимателно се счупи яйцата в купа и се отделят жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците със захарта. Отделно камшик протеини. Приблизително една трета от бита протеин маса добавете жълтъците със захарта и разбъркайте добре. След това се изсипва в много брашно, разбърква се, добавете останалите белтъци и разбъркайте отново.
Получената маса се поставя върху намазана тава или в тавичка и изпраща във фурната за 25-30 минути. Оптимална температура печене - 200 0 С Готов бисквита проверява стандарт - клечка за зъби или мач. Ако тестото не се придържаме, тя може да бъде премахната.
Докато торта се охлажда, можете да се готви сметана. За да направите това, вие трябва да размахване на омекотена маслото с миксер, добавете ванилия в него, кондензирано мляко и разбийте отново. На теория, тя трябва да получи кремообразна маса от въздух.
Сега е време да се готви сладко. В тенджера с дебело дъно изсипва захарта и се добавя вода. Когато захарта се разтвори напълно да се сложи чиниите в огъня, добавете какаото и ракия, разбъркайте добре. Pot капак и варете на силен огън маса. В резултат на това, той трябва да получи много, че може лесно да се разточва на топка.
Време е да се върне в бисквитите. Основното нещо е, че тя не се охлади до точката. Торта мелене месомелачка или чрез използване на големи плувки. Получената троха добавите насипно сметана (някои трябва да се оставя за украса) и няколко супени лъжици какао на прах. За вкус можете да се налива малко ракия или амарето. Материалът трябва да бъде внимателно търкайте и след това заслепяване на нейните сладкиши. Почти готов да сложи десерт в хладилника за половин час и след това можете да започнете декориране.
За тази цел е необходимо да се потопите всеки торта в топлата сладко и след като изсъхне на върха, за да украсят капчиците крем лявата.
Преди да сервирате десерта е готов да държи малко по-дълго в хладилника.
Ето и готов пандишпан картофи. Класическа рецепта у дома, не е трудно да се повтаря. Въпреки, че времето този десерт изисква много.
Но е възможно и по-лесно ...
Сега готвят "картофи" можете да намерите голямо разнообразие от рецепти. Само варианти, наречен класически рецепта картофена торта с мляко може да разчита на поне дузина. И по-голямата част е повторение на първия прием - "картофи" от бисквитката. Но има и много оригинални версии. По-специално, за мързеливите или заети домакини. Например: класически рецепта за торта от картофи бисквити. И не само бисквити, хляб и техните варианти. Така че се пригответе:
- галета - 0,5 кг;
- Захар - 200 г;
- пудра захар - 100 г;
- Мляко - 200-250 мл (стъкло);
- масло - 150 грам;
- Какао на прах - 2 супени лъжици.
Млякото се изсипва в тенджера и поставете на слаб огън. Захар и какао микс и се изсипва в млякото, като се разбърква непрекъснато. Добави в маслото и когато се стопи напълно, добавете галета. Сместа се вари в продължение на 5 минути, като се разбърква непрекъснато.
Готовият маса се охлажда и може да образува торти, и след това да ги търкалят в пудра захар. Готово! Ако е необходимо, се украсяват десерт крем. Между другото, рецептата може да бъде модифициран чрез добавяне на смес и нарязани орехи.
вместо заключение
Това е всъщност всичко. Можете, разбира се, да продължи да се опише многобройни рецепти тортата "картофи". Има опции с извара, сметана, адаптирано мляко, а дори и без масло.
Въпреки това, те се получава съгласно същия принцип като три-горе. Начало подготви сладък, пластична маса от ядивен продукт, без топлинна обработка на него и слепи "картофи".
Като цяло, най-широка област за експерименти. Така че не се страхувайте ... и добър апетит!