Кои зеленчуци, за да се замразява за зимата
Какво зеленчуци могат да бъдат замразени за през зимата - тема смущаващи всеки, който иска да получи достатъчно количество витамини, независимо от сезона извън прозореца. Днес има изобилие от vitaminozameniteley и специализирани витаминни комплекси, но те не трябва да излизат и да е сравнение с микроелементи. които се съдържат в естествени зеленчуци. С правилното замразяване и съхраняване, можете да запишете всички полезни свойства на зеленчуците. И сега ще ви кажа как да го направя.
Замразяване на храни е един от най-популярните начини за заготовки за зимата, тъй като ви позволява да съхранявате абсолютно всички полезни свойства на растенията, не изисква допълнителни инвестиции или време. Всичко, което трябва - това фризер и капацитет за съхранение, както често служи хранителни контейнери или торби, изработени от дебела пластмаса.
Процесът на замразяване на храните започва много преди да ги поставите в хладилника. За да започнете внимателно да се оправи това, зеленчуци могат да бъдат замразени и които, напротив, не трябва да бъде. Някои хора твърдят, че можете да съхранявате всички хранителни вещества, които не са твърде воднисти растенията, други казват, че не е необходимо да замрази лука и чесъна, като те ще загубят всичките си свойства. Прибиране на други зеленчуци не правят никакви проблеми. Основното нещо е да се помни, че плодовете трябва да бъдат свежи и узрели. В друг случай, по време на размразяване вместо цели плодове, можете да получите пюре,
Какво зеленчуци могат да бъдат замразени и как
Карфиолът и броколи са идеални за замразяване зеленчуци във фризера. Първо, като един, и второ, да бъде разделена на цветчета, промива се и бланширайте във вряща вода. Тогава пъпките трябва да се излива студена вода, суха и се слага в чанта. Blanch карфиолът трябва да бъде 2-3 минути и броколи - на 1 минута.
Зеле необходимо настъргвам след лечението. Брюкселско зеле бланширайте за 2 минути, след това се разпространи върху плоска повърхност и се поставя във фризера. След пълно замръзване, топките могат да бъдат събрани и поставени в опаковката.
След сортиране на пакети, от които над въздуха се отделя и се разстилат свободно на фризера,
Съвет: Не забравяйте, че намира близо един до друг торбички за хранителни стоки ще замръзне по-дълго и да ги размразявате ще бъде по-удобно.
сладък пипер
Този зеленчук може да замръзне през зимата, като цяло и в разрез форма. Във всеки случай, трябва да се измиват, почистват се от семена и поставени в опаковката. В една цяла част Pepper отнема много място, така че върхът заедно с семената трябва да се реже и сгънати във всяко друго, чушки в малки заострени части.
Ушите на царевица и фасул
Те събрани най-лесният начин. Отделете ги от шушулката или кочан и място във всички посоки в чиния или съвет, за да се предотврати залепване. След един ден навън на студа, те могат да се изсипва в торбата за съхранение.
Тиквички и патладжан
Тези зеленчуци могат да бъдат замразени, но не забравяйте за подготовка. В никакъв случай не ги сложи във фризера пълен. Първо трябва да се измие и котлет, тогава бланширайте за минута.
Съвет: Ако сте закупили през есенния патладжана, се осолява предварително с помощта на много сол и оставете за половин час, след което изплакнете с вода. Това ще ви помогне да премахнете горчивината.
Морков е зеленчук, който е замразен по-рядко, така че малко хора знаят как да го направя. За да започнете да си решетка, размер на окото трябва да се избира според вашия избор и цел, и се поставя в торби. Също така, морковите могат да се режат на кубчета и се подлагат на бланширане, но след това има опасност, че ще бъде прекалено мек, когато размразени.
Метод за замразяване зависи от вида на растенията. Малко може да се замрази напълно, голяма - са изрязани и поставени в контейнери за съхранение на храна. Домати могат да бъдат замразени под формата на пюре, което трябва да отстранява външната обвивка и се смила плодовете на ръка или използвайте блендер.
Съвет: Ако сте се замразява цели домати, не забравяйте да ги удари, в противен случай те ще се спука.
Странното е, че този зеленчук може също така да се замразява във фризера. За целта те се промиват, нарязани и изложени в торби или контейнери.
Единственото предварително третиране, което те твърдят, е почистването. Чисти плодове може веднага да се поставят в опаковки и във фризера. Но трябва да се отбележи, че веднага добавя към ястието може само гъби. Диворастящи гъби, трябва първо да се вари.
зелен фасул
Пресни боб трябва да се изплакват и сухо, след това се нарязва според предпочитанията си. След изсушаване, са пакетирани в чували и замразени.
Съвет: За да боб не стават влакнести и е запазил своя вкус, експертите препоръчват да го бланширайте във вряща вода за 2-3 минути.
Смята се, че тиква не е подходяща за замразяване. В действителност, събрани процеса продукт е същият като за скуош. Тя е също така да търка тиквата на ренде или нарязани на кубчета.
Можете да замрази всички зеленчуци са абсолютно различни форми и по различни начини. Той може да се комбинира за определени ястия или разделена на пакети. Измийте зелените, суха и котлет, След това го поставете в опаковката, което е необходимо, за да бъде подписан, тъй като замразена форма е лесно да се обърка с магданоз магданоз, например.
Един от най-популярните начини е използването на замразяване форми за лед. Тя се поставя нарязан зелен и пълни с преварена вода. То трябва да обхваща едно малко зелено, но не се достигне до краищата на формата. След пълното втвърдяване, кубчета излезе от форма и са изложени в торби. Този метод е подходящ за използване при подготовката на замразени зелени супи.
Всяка смес от зеленчуци могат да бъдат замразени и как да го направя
замразени продукти до теб ще зависи от вашите предпочитания и на целите на курсова работа. Зеленчуци могат да бъдат или непокътнати или нарязани като бланширани или сурови. В допълнение, можете да създадете пълен микс у дома. За да направите това, трябва само да изберете храни, които отговарят на вашия вкус най-добре, филия и замръзване.
Съвет: смес може да бъде подложена на замразяване дори в комбинирана форма - един от продуктите може да бъде суров, а другият - бланширани.
Лесен за употреба смес е не само, че ще бъдат размразени в същото време цялата информация, необходима за дадено ястие плодове, но също така, че те ще бъдат отрязани до желания размер и форма.
Най-популярни са смесите, получени за някои ястия:
- Супа моркови, броколи (аспержи, карфиол), грах, чушки
- Задушете: тиквички, моркови, домати, чушки
- Мусака: патладжан, домати
- Рататуй: тиквички, патладжан, чушки, домати
- Соте: патладжан, чушки, домати, моркови
Варианти смес хиляди, всичко зависи от любимите си храни и фантазия.
Условия успешно замразяване и размразяване
Когато е избран продукт, трябва да се внимава, че условията, при които ще е изложена на студената обработка, са правилни. Всякакви дефекти могат не само да намалят значително допустимия срок на годност, но и влошават вкуса, но и да повлияе неблагоприятно на свойствата на зеленчуци.
Tip: Не покриваше дъното на фризера, защото производството на хартия или полиетилен, за да бъде пречка за движението на студен въздух в отделението.
Първо, уверете се, че зеленчуците, които сте решили да замръзват през зимата, чиста и напълно суха. След проверка на температурата в камерата за замразяване, не трябва да бъде над 20 ° С Един от най-важните нормите на правилното замразяване е опаковка, трябва да е гъста и здрава. Често, за да използвате тези опаковки с закопчалка, тъй като те са най-гъста. И все пак, с такива пакети трябва да бъдат внимателни, тъй като не всички от тях могат да се гарантира целостта, който е един от най-важните фактори за правилното съхранение на хранителни продукти. Съхранявайте храната не трябва да бъде по-дълъг от 8-12 месеца.
Не и да забравите за правилните размразяване храни. Необходимо е да се вземе необходимата сума на плодове и да ги преместите от фризера, охлаждането, за да завършите rastaivaniya лед. Това е единственият вариант, който ще запази максималния размер на сок и хранителни вещества. Някои експерти твърдят, че зеленчуците могат да бъдат веднага се подлагат на топлинна обработка, без предварително размразяване. И все пак, този метод не гарантира запазването на всички хранителни вещества.
Все още ли се мисли за това, което може да се замразява зеленчуци? Абсолютно всеки! Важно е, че се използват тези правила и съвети, и след това вие ще успеете.
Още по темата
Всичко за опасностите и ползите от безквасен хляб
Какви са "казеин" и за какво се яде - най-добре, опасността и конкретното приложение
Авокадо - 10+ полезни свойства за здраве и красота
Как да се различи истински мед от фалшив - 10+ начини за проверка при покупка на жилище и
Информация за шоколад - ползи и вреди за здравето сладкото
Информация за кус-кус - изготвя екзотични ястия от слънчев Африка
Булгур - полезни свойства на зърнени култури и вкусни рецепти 5+
Mango - 10+ полезни свойства и вкусни рецепти на краля на плодове
Основното нещо за мен - не за минута спирка в познанието на света. Повратният момент в живота ми Мисля, че решението да се откажат от университета и да започне работа. Основни страсти - литературата и музиката. Мисля, че най-доброто нещо за четене, достъпни за човека. Моето мото в момента: "Прави каквото трябва, каквото и да става." Да видим какво ще ми донесе мотото на утрешния ден!