кулинарен етикет

Възможност да се хранят правилно и да се държат при хората на масата са научени от детството, така или иначе, така че е взето решение и преди, но сега всеки е собствените си идеи за това как да го направя. Някои дори казват, че това е просто глупаво конвенция, която, както с много други неща, беше твърдо и безвъзвратно завършен през 1917 prisnoizvestnom година. Може би зад "желязната завеса" с "диета" (акцент върху първата сричка), купони за храна, както и други добре познати на всички характеристики на нашето ежедневие, така че това наистина е така. Това имам - и след това да яде бързо и докато те са отнети и не напълно развалена.

Но времената, слава богу, се е променило. Единственото нещо, което все още не трябва да направите, е да вземем за пример американците, има правила на играта, хората се подхранват главно бързи, по-бързо, по-бързо. И специалните правила за работа с хот-дог или голяма мак все още не са измислени. Така че ние ще видим по-добре в цивилизования стара Европа, която, освен това, ние сме генетично по-близко. Както и да е, ясно.

Дори у дома, в семейството, един човек, който не може да се храните правилно, да предизвиква дразнене в други, дори ако те самите не блестят с добри обноски. Slurp, бране на зъби с пръст или вилица, разпределени около костите оградата табелка тиня и костите още Петър не се препоръчва. Особено, като гост на вечеря в един банкет, човек трябва да знае как да се държи на масата, а не да се изчервявам и се чувстват неудобно, без да знае какво да прави. Тази глава предоставя някои консултанти по професионално ориентиране, как и какво да ядат.

Супи се сервират в дълбоки супа плочи. Бульон и супа - в чаши с една или две дръжки. Те също трябва да се яде с лъжица, наляво ръка нежно държеше дръжката на чашата. И не само на останалата част от горещата супа можете да пиете директно от чашата.

Не духайте срещу чиния, чаша или лъжица, за да се охлади супата - изчакайте да се охлади.

Ако супата през големи парчета зеленчуци, равиоли и други подобни, могат да бъдат леко ги смаже с лъжица в чинията.

Не накланяйте плоча или на себе си или от себе си, за да се хранят с останалата част на дъното на супата.

Няма да има нищо лошо, ако оставите малко супа на дъното на съда, но не и себе си или покривка obolet.

Фрай се яде с нож и вилица. Кюфтета, рула, кюфтета и други ястия от месо коляновия консумират само с вилица, като го държите в дясната си ръка. Ако сте подал котлет или просто парче месо, то трябва да бъде изтребен от него парче по парче, а не да се намалят всички наведнъж, тъй като тя бързо се охлажда и става безвкусен и блудкав. За да се отдели месото от костите, за да се придържаме здраво с вилица и нож отдели от него кост, която след това се избута до ръба на чинията.

Домашните птици и дивеч, да се хранят по същия начин, както всеки друг вид месо, с помощта на нож и вилица. Само костите на малки птици могат да се ръка и нежно ядат месо

Ако месото се сервира с подправки или сос, парче месо, находящ се на тапа, с помощта на нож и сложи малко растително сос.

Рибата е най-добре да се яде специален инструмент: острие на нож и вилица с три шипа.

Рибата не се реже и отстранява от костта. Яжте риба в някои части. Първо, отстранете кожата и отделяне на месото от костите на върха на рибата. След като горната част е ял, рибата се обърна на другата страна и отново се повтаря всичко. Ако устата си получите кости с вилица те трябва да бъдат отстранени от устата и я постави на ръба на чинията.

При липса на риболовното устройство може да използва две вилици, разклонението в лявата ръка, за да яде, правилната помощ да се разделят риба, ако областта само един щепсел го държи в дясната си ръка, и не се намира в коричка хляб лява, задръжте рибата.

Риба, като месо, по-добре е да се разделят на малки парченца. Риба нож се използва за намаляване на не един обикновен нож деликатни рибни кости и ги сложете с месото в устата си случайно.

Салати, подадени като гарнитура на малки плочи или отделни салата чаши, хранене вилицата си. маруля сок не е загреба с лъжица, оставете го на табелката.

От общия брой чаши салата се наложи на плоча със специална лъжица и вилица. Сервира "рози" репички и целина могат да вземат ръката му и я потопиха в солта върху чинията си, хапят, поставяйки баланс на ръба на чинията или чаша, предназначени за тази цел.

Салати, херинга, картофи, домати, раци и други подобни не налагат на хляб или на кок, и ядат от чинията си. Използвайте вилица за ядене, което се провежда в дясната ръка. Парче хляб или хляб в лявата ръка може да помогне сложи салатата върху вилица.

Хляб и ролки са като ръка с обща чиния, като внимавате да не докосвате Другите дялове. Хляб или ролки, поставен върху чинията си, да скъса на парчета и се хранят.

За сандвичи или хапки не изисква нито нож, нито вилица.

Напротив, яде торта парчета с помощта на нож и вилица, пайове - водене на пръстите си.

Ако тортите много мазнини, те също могат да ядат с нож и вилица.

Компот обикновено се доставя в специална купа, чаша или чаша, и се яде с лъжица. Ако лъжица сладки не се поставя на масата предварително, той носи заедно с компот на сребърен поднос.

Плодови камъни внимателно поставени на лъжица, а след това с чинийка, или специални номера. По време на хранене купа или чаша компот задържа с лявата си ръка, но не се повиши до устата му.

Изпийте направо от купичките не се приемат.

Торти, сладкиши и соленки обикновено се сервират на масата и нарязани смяна на чинията си с помощта на шпатула, щипки или голяма вилица. Пандишпан е по-добре да се яде специална вилица и чаена лъжичка. Твърди торти, които се рушат лесно, може да се яде с ръка. Торти, лежи на малък салфетки от хартия, да вземат в чинията ви с тази салфетка и се хранят с нея. Филийки геврек, малки гевречета, сладкиши и други продукти, които могат да се рушат, когато хапе, то е, за да се прекъсне една малка част от ръката. Burger с конфитюр сметана номер, кафе кифлички могат да отхапват, държейки в ръката си.

Cookies ядат прекъсна парче. Много мазнини и дребни сладки с вилица, за да ядат хляб.

Candy е взето от общото поле или tapelki и сложи чинията си за тортата или в гнездото за бонбони и едва след това се яде.

Мармалад, конфитюр или мед се полагат специални лъжица и сложете в чиния или в контакта. След това, с ножа си намазал филийки хляб или ролки или сложи лъжица му в чая си.

Пресни плодове се сервират на празничната трапеза с плодови или плодови ножове устройства. При липса на специално ползване нож и вилица десерт нож и вилица.

Ябълки и круши се нарязват на четири или осем порции, обелени и сърцевината отстранява. След това вземете една вилица и се хранят парче.

Сливи взлом пръстите си и премахване на костите.

Праскови, кайсии и други подобни плодове са обелени, отстранете семената и се хранят, като отрежете парче.

Orange взето в лявата ръка и разреза на кожата по протежение на листа до пулпата (6-8 скилидки) Участъци на кожата са разделени, така че да образуват една звезда. Когато нож се отстранява бялата пулпа и след това се разделя с нож на филийки. Предлагането на портокал съсед, само когато скилидките не са повредени. Мандарини с чисти ръце, а след това се отделя филийки и се яде, без да се използват инструменти.

Грейпфрут сервират нарязани на половина, така че може да се яде с лъжица. Грейпфрут могат да се поръсва с пудра захар.

Бананите обелени и яде с нож и вилица, рязане на филийки.

Гроздето не ядат с ръка и да се откъснат плодовете на ръка. Bones нежно плюят в ръката си и легна на ръба на чинията, но решиха да яде цялото грозде.

Череши, сладки череши и други плодове с малки семена се консумират като грозде.

Пъпеши сервират най-често нарязани филийки и кора. На една чиния сложите парче диня плът за себе си, и кора от себе си, и да яде с нож и вилица. По избор тях се поръсва с пудра захар.

Ананас обикновено хранени обелени и нарязани и основни среди или сегменти. Вземете парче от съда и си сложи табела специален щепсел. Ако се желае парче може да се поръсва със захар или пудра захар. Яжте плодове ананас нож и вилица.

Зърната са обикновено се сервира вече разстила върху чиния порции, в противен случай те лесно се смачкат.

Артишокът - е зеленчуци. Техните месести листа образуват един вид пъпка. Артишок яли горещо stoplennoe масло. Артишок листа се отделят пръстите на дясната си ръка, като се започне от дъното, от основата на плодове и потопени в сос, да се хранят с месестата част. Негодни за консумация част от артишок се поставя на ръба на плочата. Ядро на смачкване и ядат с вилица.

Стриди хранени с лед тави със специални вдлъбнатини. Стриди отворени, преди да ги представи на масата. Яжте стриди със специален щепсел. В челен ръб на тапата се отстранява негодни за консумация части, остър - отделяне на мидата от черупката. След това, държейки купата в лявата си ръка и вилица в правото, стриди, поръсени с лимонов сок и се яде, и след това можете да пият сок остави в мивката.

Авокадо се намали наполовина, отстранява кост (семена). Каналът може да бъде изпълнен с пикантни салата, сос или раци. плът яде десерт лъжица с горчив слой в близост до кожата.

Омар сервира в варени форма. По време на хранене трябва да използвате специален нож за рязане, чрез който намали омар в половината от съдържанието на корема е премахната и продължителност на кръвоносен съд. Ако омар сервира на масата, не черупката разделя по-рано, това се прави на масата с помощта на специални клещи. В единия край има куплунг за омар кука за добив на месо от черупките, а от друга - за загребване лъжица сок. Лапи омар счупи отворени обятия. Месото се отстранява с вилица. Омар нокти разделят с Лешникотрошачката и изядени с вилица. Белият месото на задната омар вилица или яде специална лъжица.

Кестени яде с пръсти. Ако кожата е силно, то е възможно да се използва нож.

Жабешки бутчета вкус на пиле. Leg може да отнеме пръстите си за костите и зъбите внимателно да се отстранят месо нея.

Раци доставени в пречистена форма. Бронирани плочи отстраняват пръсти и се поставят на ръба на плочата. Месо се яде с ръце. Fingers изплакват в специална чаша.

Царевични кочани също имат право да ядат с ръце.

Маслини (маслини), в коктейл снек вземат оръжие. Ако костта не е отстранена, тя трябва да изплюе юмрук и постави след това на ръба на чинията.

Аспержи, ако тя се сервира на масата варено да се яде с помощта на нож и вилица. Можете също така да ядат аспержи му ръце палеца, показалеца и средния пръст на дясната ръка да вземе аспержите за удебелен край, на другия край потопени в сос и целия в устата си.

Мидите сервират топли, в мивката. Когато храните са специални пинсети за отваряне на черупките и мъжки щепсел. Фини настройки, намиращи се в лявата ръка, да се придържат към мидата в чиния и вилица извлича миди месо от черупката. Празни черупки оставени на ръба на чинията.

Хайвер да бъде връчен в банката. Хайвер не е предварително промяна в чинията си. От банките могат да вземат яйцата с лъжица и веднага се разпространи върху хляб. Сандвичи с хайвер и тост за ядене с ръцете си.

Раковите заболявания, се сервират в купа с топла вода. Черпак или раци с разперени пръсти върху чинията си. Специален нож сплит, но не нарязани рак взлом черупката и ноктите и лапите.

Нокти и лапи ръце поднос до устата си и се хранят от месото им. След това лявата ръка да вземе предната част на тялото на рак, нали - назад и да се обърнат, да ги разделят един от друг. Нож обвивка се отделя от задната част на торса. само бяло месо, подходящи за храна. Негодни за консумация части струпани в купа, предназначени за това. След ядене, изплакнете пръстите си в специална чаша.

Маслото не трябва да се полагат специални и с ножа си. Piece Масло за пръв път, от дясната страна на хляб или десертни чинии и едва след това собствено разпространение нож за хляб или кок.

Горчица сол или да предприеме специални лъжици.

Яйцата (варено) се подават в чаша яйчен в плитка чиния. Черупката е лесно разбити лъжица, почистени и постави на една чиния. След това внимателно извадете съдържанието на яйцето с лъжица, да не разлеете жълтъка. Твърдо сварени яйца, пречистени от черупката, нарязани надлъжно на две половини, и след това се пулверизират с вилица.

Яйца и омлет с шунка, за да ядат с вилица, като го държите в дясната си ръка. Ако е необходимо, да помогне с парче хляб, го държи в лявата си ръка. Пържени яйца яде с лъжица. Пържени яйца с големи парчета шунка, трябва, разбира се, нарязани, и поради това, че е ял с нож и вилица.

Ориз яде с вилица, ориз пудинг, като всички зърнени лъжица.

Кнедли яде с вилица, като се уверите, че от тях течеше сок. Ако кнедли размери нямат право да ги яде цяло, да ги смаже с вилица.

Сирене, поднесени с нарязани, който се поставя специална вилица в чинията си. На масата не обслужва сирене в обвивка. Ако това се случи, извадете обвивка с нож и вилица. След това сиренето с нож се поставя върху филийка хляб или ролки. Крема сирене се разпространява с нож.

Колбаси и шунка сервират на масата нарязан, кожата трябва първо да бъдат премахнати. Slices са поставени на специална табела с вилица. Ако една наденица или шунка кожата не се почиства, тя отстранява ножа си в чинията си, държейки вилица. Ние Сервирайте топли колбаси цялата си кожа не се отстраняват веднага, а да го направи постепенно, малко по малко.

Пейт обикновено се яде с вилица, но също така може да се използва с една чаена лъжичка.

Картофи и зеленчуци обикновено не се реже с нож, и смаже с вилица, която е в лявата си ръка, ножът просто се придържаме към картофите. Картофи варени в "униформа", вкарва на разклонението и белени с нож проведе в дясната ръка. Белени картофи се поставят в чинията си и пада ребро вилица и кора - в стои до специални номера. Но като цяло не се сервира на гостите картоф "в униформа".

Кнедли, кнедли, юфка и различни видове паста консумират само с вилица. Спагети вятър на вилица и лъжица, за да се отдели тази част от останалите.

Ястия изпечени в специални съдове, трябва да се яде направо от котлите.

Sauce не се излива върху картофи или зеленчуци, само месо или месни ястия, както и сос на вкус, трябва да се съобразят с месни ястия, за да му се даде вкус.

Може би много от тези ястия не са успели да го пробвам, но знанието е никога излишни. Колкото повече тези знания, които вземете парче хляб сос остатъци допустими само между близки приятели, а дори и оближе езика на плоча или чиния .... Е, това е всичко ... Никакви думи.