Лечо на чушка
Популярни в нашата страна и във всички европейски страни Лечо всъщност е унгарско национално ястие. Разпространяването на целия континент, той е претърпял много промени. У дома, в Унгария Лечо - горещо ястие от бекон, домати, чушки и лук. Германци то непременно добави пушен колбас или наденица. В България то е въртене, която включва само доматите и чушките. Ние - зимния прибирането на членовете на унгарската версия на Лечо зеленчуци, често с чесън, моркови, горчив пипер.
Подготвяме завъртане с оцет и без, с червени или зелени домати, с задължителна пастьоризация или просто полагане горещите зеленчуци в стерилни буркани. Обединява всички тези различни рецепти един - Лечо на червен пипер за зимата се оказва много вкусно, и в продължение на много години е бил един от любимите ни закуски.
Лечо на български език
В България много любители Лечо, но той се готви по някаква причина, опростена рецепта.
Съставки
Това усукване е готова без оцет. 6 кутии с обем 0.5 литра, от които се нуждаете:
- червени домати - 3 кг;
- пипер - 2 кг;
- захар - 1 чаша;
- сол - около 2 супени лъжици.
Получаване Лечо
Домати потапяне във вряща вода, след това се охлажда в студена вода. Отстранете кожата, нарязани на половина.
Пипер е разделена на две половини, чисти от семената, отстраняване на дръжката, изплакване с течаща вода.
Чушки и домати, нарязани на полукръгове с дебелина 0.5 cm, или малко по-голям.
Смесете със захар и сол, се оставя да престои в продължение на 5-10 минути, за да е малко доматен сок.
Излива зеленчуци в тиган с дебело дъно.
Съвет! Да предположим, че не е нужно на тиган с дебело дъно. Как да се готви Лечо без него? Много просто, много домакини задушени зеленчуци за завъртания във всяка чиния достатъчно, просто да я постави върху разделителя.
Сложете върху мек контейнер огън с нарязани зеленчуци, разбърква се до тогава, докато доматите стартират сока и се кипва.
Покрийте капака на тиган letcho български готвач на ниска вари в продължение на 20 минути.
Предварително стерилизирани буркани определят гореща закуска, търкалят нагоре. Поставете главата надолу, увити в един стар одеяло, оставете да се охлади.
Тя се различава само по това, че доматите не трябва да се реже, а се въртят в месомелачка, а в списъка на съставките включва растително масло, малко оцет и пипер.
Лечо за много мързеливи домакини
Може би си мислите, че вече знаете най-лесният рецепта на Лечо пипер. Ще покажем, че това не е така, метод за получаване на бърза, които могат да бъдат за сметка на дъщеря като първият експеримент върху детайла се върти за зимата.
Съставки
За тази рецепта ще ви е необходим минимален набор от продукти:
- пипер - 2 кг;
- доматено пюре или сос - 1 етаж литров буркан;
- Преварена вода - 0,5 л;
- захар, черен пипер, сол - при поискване.
Получаване Лечо
Пипер семена свободни от дръжката, нарязани на ленти или малки парченца.
Blanch чушки за Лечо в минути, а след това бързо се охлажда.
ЗАБЕЛЕЖКА! Бланширане буквално означава "пропарен". Топлинната обработка продължава от 30 секунди до 5 минути, след което продуктът се охлажда с помощта на лед или течаща вода.
Тъй като Лечо приготвен без оцет, за да може да предприеме всяка доматено пюре като средство за съхраняване и домашно приготвени. С избора на соса не пропускайте. Подготвен за зимата сами по себе си може да има такива, но в магазина - само по-продължително съхранение, което обикновено се продава в стъклен буркан, а не в найлонова торбичка.
Разбърква доматено пюре с вода директно в тенджерата, положи сладък пипер, след кипене, готвя Лечо 10 минути.
Подредете Лечо на стерилни буркани, капачки на винт сварени предварително. Завъртете детайла с главата надолу, увийте кърпи или топло одеяло, заделени да се охлади. Премахване на депозита.
Лечо в Запорожие
Тази рецепта от Лечо пипер с доматен не лесният име. В действителност това не е голяма работа, въпреки привидно дългия списък от продукти. Но Лечо в Запорожие се оказва не само ароматна и вкусна, но също така разполага с атрактивен външен вид, както се вижда на снимката.
Съставки
За да се подготвите за тази рецепта Лечо, ще ви трябва:
- пипер - 5 кг;
- морков - 0,5 кг;
- Чесън - 2 глави;
- магданоз - 3 грама;
- копър - три грама;
- люта чушка - 1 бр.
- растително масло - 150 г;
- зрели домати - 5 кг;
- захар - 1 чаша;
- оцет - 75 мл;
- сол - 100 гр
Получаване Лечо
Морков Измийте, чисти, рушат парчета, така че те са лесни за да се върти в месомелачка.
Промива се отстранява, ако е необходимо, празно пространство в стъбла домати, нарязани, свързване с моркови и кайма.
Магданоз и копър Измийте фино котлет. Почистете чесъна, а след това котлет, преминава през пресата или котлет с нож.
В тиган с дебело дъно или готвене басейн свържете смлените зеленчуци и билки за зимата полуфабрикат микс, сложи яхния.
Когато Лечо циреи, направи огънят по-малък и се вари 15 минути.
Горчив и сладък пипер измийте добре, махнете дръжката и семената. Изплакнете под течаща вода.
Накълцайте люти чушки и сладки Лечо за тази рецепта могат да се режат, колкото искате, сложи във вряща смес.
Добавете захар, сол и разбъркайте.
След 30 минути, изсипете оцета, след варене.
Внимание! Кипене оцета започва да ръсят, изсипете той трябва да бъде тънка струя, при непрекъснато разбъркване. Защитете очите си.
Лечо на чушки ще бъде готов, когато варени в продължение на 15 минути.
Все още горещо го излее в стерилизирани буркани, навивам, завъртете главата надолу, увийте нещо топло.
Лечо без оцет
Това е доста оригинална рецепта, която включва краставици. Лечо може лесно да бъде модифициран, и се облича с лък - вкусът ще е различен. Но тук е как и кога да го добавите - реши за себе си. Предварително пържени лук или пасиран добавка сладост и сурова добави по време на процеса на готвене - острота.
Съставки
За да се подготви Лечо ще ви трябва:
- домати - 2 кг;
- краставици - 2 кг;
- пипер - 2 кг;
- чесън - 1 глава;
- захар - 1 чаша;
- сол - 1 супена лъжица с пързалка.
Всички зеленчуци трябва да бъдат свежи, без увреждане, с добро качество.
метод за получаване
Измийте всички зеленчуци старателно.
Домати опарване с вряща вода, се охлажда под крана върху разрези на грим, отстраняване на кожите. Ако е необходимо, нарязани на лоста в непосредствена близост до бяло пространство.
Нарежете произволно домати, сложете ги в тенджера и добавете сол - макар и малко празно сок.
Включете печката на слаб огън, да доведе до възпаление Лечо, като се разбърква непрекъснато.
Peppers от скраб семена, изплакване, нарязани на филийки. Ако желаете, дребни плодове могат просто да бъдат нарязани на четири парчета.
Краставиците се измие, отрежете краищата. Голям кори от плодове, нарязани кръгчета с дебелина 0.5 cm, или малко по-голям. Не е нужно да се стреля с млади краставици пилинг.
Важно! Стари плодове с пожълтяла кожа и големи семена за Лечо не е подходящ.
Peppers и краставици, добавете в тигана с доматите.
Лечо Когато кипене, добавете захарта и нарязан чесън (за тази рецепта може да бъде дори нарязани на тънки тромбоцити).
Възпаление, като периодично се разбърква в продължение на 30 минути. Опитайте се, ако трябва да се добавят сол, захар.
Letcho стерилизирани преди разширява в буркани, навивам, с главата надолу и да разгънатата одеяло.
Много вредно Лечо
Защо ние наричаме рецепта? Като част от Лечо яде мед, която минава през термична обработка. Мнения за това, което е вредно, ако мед след нагряване над 40-45 градуса, се разделиха като лекарите и лечителите. Ние няма да се обсъди този въпрос по-подробно тук.
Просто имайте предвид, че меда е често част от сладкарницата, и се използва широко в Изтока, например, в Китай за приготвяне на месни ястия. Вие сте Лечо относно предложената рецепта реши. Оказва се, много вкусни, но благодарение на меда доста скъпо.
Съставки
Вие ще се нуждаете от следното:
- пипер - 2 кг;
- оцет - 1 чаша;
- Рафинирано слънчогледово масло - 1 чаша;
- мед - 1 чаша.
ЗАБЕЛЕЖКА! Ако можете да замените пипер рядко, за съжаление, има ratundoy, Лечо на вкус като цяло е фантастично. Проверка на снимките, тя изглежда така пипер.
метод за получаване
Pepper чиста от стъбла и семена, обилно изплакване.
Нарежете не е много големи парчета, разпределени в стерилни буркани.
Свържете мед, оцет, растително масло. Разбърква се добре, но няма да се постигне единство, дори и с помощта на миксер.
Поставете пълнене на тиха огън, като се разбърква непрекъснато, да доведе до възпаление.
Важно! Тя е постоянна и се бърка и не се разбърква, или мед ще изгори и всичко ще бъде просто изхвърлена.
Не изваждайте тигана от котлона и се изсипва в буркани за пълнене с черен пипер, покрийте с варено капаци навивам.
Мед-оцет-маслена смес - забавно не е евтино, рецептата не е предназначена да гарантира, че частите от черен пипер се движат свободно.
Включете буркана с главата надолу, увийте топло одеяло.
заключение
Надявам се, че нашите рецепти са разнообразни, така че можете да изберете любимите и се готви Лечо. Бон апети!