Маринована сьомга - рецепта със снимки на

СТЪПКА 1.
Сьомга филе изплакват със студена вода, това нанасяне на хартия или вафла кърпа за отстраняване на излишната влага. Получава се по този начин по-бързо от сьомга импрегнирани подправки и ще бъде готов за консумация след дванадесет часа.

Стъпка 2.
сьомга разтривайте със сол и захар от всички страни. Това трябва да бъде лек масаж на структурата на месото не е повреден. В този случай е добре да се използва морска сол, защото освен натриев хлорид съдържа голямо количество микроелементи като калий, натрий, магнезий, желязо, бром, калций, йод.

СТЪПКА 3.
Lemon промива старателно да се отстранят всички химични остатъци. Настържете на средна ренде дюза си жар. Вместо обичайните лимон може да се използва Майер лимон - тя има по-интензивен аромат. На дъното на дълбок съд възглавница пакет от лимонова кора.

СТЪПКА 4.
Добавя се смес на чушки. В този случай, смлян черен пипер е по-добре да не се използва - това ще бъде трудно да се отстранят от вече готовата сьомга филе.

Стъпка 5.
Сложете стрък пресен розмарин. Добавянето на розмарин мариновани сьомга ще даде уникален аромат на камфор, евкалипт и борови дървета.

Етап 6.
Най филета легло сьомга, поръсва останалата му мента и лимонова кора смес.

Стъпка 7.
Добави стрък розмарин, правят филета иго, се покрива с фолио и го изпрати в хладилник в продължение на дванадесет часа.

СТЪПКА 8.
Сьомга филе готови да изчисти от подправки и лимонова кора (това може да бъде направено с помощта на нормалната тъкан). Остър нож за отстраняване на кожата от връзките.

СТЪПКА 9.
Нарежете го на тънки филийки.

СТЪПКА 10.
Готов филе може да се използва за сандвичи, раждане, както и салати.

СТЪПКА 11.
Срокът на годност на мариновани сьомга е около една седмица, така че е препоръчително да се подготви малки порции.