Печена пуйка във фурната
Как точно, по какъв начин да се готви пуйка, много домакини знаят. Тази птица е идеална за приготвяне на домашно приготвени спагети, задушени яхния с картофи гъби и зеленчуци. Особено популярни в менюто диета за малка калории радва пуешки гърди. Пуешко месо, като риба, богата на фосфор, почти никога не е причина за хранителна алергия, че е лесно да се извари протеин. Впечатляващо размери пуешко филе позволяват да бедро, подбедрица или пренасищане на гърдата за вкусни кюфтета. Турция обаче печеното е по-подходящ за почивка, Нова година или Коледа масата, това ястие днес и ще поговорим.
печена пуйка
Въпреки любовта ми към малки кухненски уреди, печена пуйка рецепта е по-подходящ за фурната, защото multivarku или aerogrill изцяло набута тази птица няма да работи. Той е там, просто няма да се побере. Някои случаи на пуешко месо породи на пазара преди Коледа, които се продават на 9-18 килограма! Them под фурната е ще трябва да "опита", преди пържене. В multivarka добре пуйка филийки получава задушени или варени в отделни части на гърдите, бедрата или прасеца.
Турция е на стойност два пъти повече пиле, така че закупуването на цялата трупа - не е евтино удоволствие. Докато в Америка, тази птица "предпочитание, и пуйка на масата не се появява само на Деня на благодарността, и много повече.
Как да изберем пуйка
Цялата пуйка в магазина по-трудно да се намери, отколкото в разцепи. Най-често, цялата пуйка в магазина идва замразено. За охладено пуйка трябва да отидете на пазара. Няколко съвета за това как да се избере Турция.
Добре, че Турция, с тегло най-малко 5 кг. Въпреки това, за потребителите да купуват 8-10 птици с тегло 18 кг може да изглежда ирационално. И това се пече, ще трябва да мъчение.
Изчисляване, например, че ще присъства на вечеря 9 човек яде и всеки не повече от 500 г, като се има предвид, че по време на печене на печено месо далеч, пуйка тегло от 5-6 кг е оптимално.
пуйка кожата трябва да бъде лек, с лек крем жълт оттенък, без петна.
Качеството на месото зависи до голяма степен сочно и вкусно да е печена пуйка. Стари пуйка, без значение колко трудно се вари или се пече - ще бъде жилав и труден.
Ако сте успели да намерите само замразена пуйка, трябва да се помни, че тя размразяване преди готвенето ще отнеме много време. С тегло 6 кг - около 20 часа, с тегло повече от 9 кг - 2 дни.
Как да се подготвите пуйка
С оглед на необходимостта да се отстранят остатъците от охладени пуешки пера, ако те са на разположение. Ако птиците не са обгорени, кожата й може да бъде дълги тънки едва видимите косми. След това трябва да опърли тяхната собствена, поддържане на трупа на теглото на газовата горелка. Спомних си един интересен случай по тази тема. Ако сте редовен читател на блога ми, вие вече знаете, че в моята кухня електрическа печка, а не газ. Така че, още веднъж, мъжът ми ме заведе да ловуват диви патици късно през нощта. Не само това, аз трябваше да го настроят така, че е най-космите трябва да разбера какво опърли ....
И все пак ние трябва да помним, че цялата трупа трябва да бъде да се измъкне от хладилника един час преди готвене месото бързо се затопля и се обърна училище при печене.
За да печена пуйка оказа, сочно, се препоръчва да го готвя маринатата и се държи там за една нощ, и по-добри дни. Марината може да се използва като шампанско, вино, квас. Разбърква тях със сухи подправки, суши джинджифил прах, счукан чесън и лук пръстени. Или ври марината от вода, сол и захар в равни количества изсушени билки и подправки подправки, готини и се изсипва върху пуйката напълно.
Най-лесният марината за печена пуйка - триене труп отвътре и отвън със смес от сол, черен пипер, сушени Прованс билки и чесън. Използвайте чесън, мариновани или не - вие решавате, само трябва да се помни, че настърган чесън може значително да бъде готов печени върху кожата, когато се пече във формата на малки точки. Мариновани сухо Турция е готова да се пекат във фурната за 1,5-2 часа. Този прост метод аз винаги избират да се подготвят печено гъска, патица или пиле. Днес, аз ще го използвам за печене пуйка.
Как бързо да се готви една печена пуйка
Аз ще ви кажа първо за много прост начин за бързо подготви печена пуйка, предимство от факта, че е възможно да се готви две ястия в същото време от пуйки: печена пуйка и юфка.
Като общо правило, фермери продаващ домашни птици с вътрешности. Вътрешностите и Турция труп е необходимо да изплакнете с вода. В Турция отреже част от дълга шия, върховете на крилата, поставят всичко в дълбок тиган и се покрива с вода. След 15-20 минути след завиране пуйка бульон отстранена, вътрешности и варете, докато направи.
Турция изсушавам марината и да се пече в предварително загрята фурна. Понякога се подготви голяма домашни птици (гъски, indoutku, пиле голяма маса от около 4 до 5 кг) по този начин. И когато вътрешностите варени в подсолена бульон хвърлят домашно приготвени спагети и изключете печката. В почивка или уикенд, когато много гости пристигат, юфка по време на парти малко хора ядат. Но на втория ден след събитието, всички се иска да допълни домашно супа - юфка с вътрешности. Hangover като ръчни издънки!
Те идват, може би, до най-сложната рецепта на Турция - дългата си печене във фурната.
съставки:
Получаване:
Готвенето е напълно изпечен Турция ще бъде дълго, тъй като размерът на птичи впечатляващ. Всички сложността на рецепта печена пуйка - е дълъг печене и нищо друго.
С течение на времето да представят птицата на масата или да се бори камбанки и пържено и не наводнения, е необходимо да се изчисли времето за готвене по-рано. Как мога да разбера колко време се пече пуйка? Математически, в продължение на 50 минути до тегло 1 кг. В допълнение, времето за печене зависи от много фурната и аксесоарите, с които ще бъде да го сготвите. Предлагам да се готви пуйка се пече във ръкав (пакет) или фолио за печене.
Те ще ви помогнат да се даде на кора приятно румен вид. Защото без тях не може да се пече на кожата и месото вътре, за да бъде с кръв.
В стъпка по стъпка рецепти снимки ще се готви малък дом пуйка с тегло 4,5 кг, това е повече от достатъчно за нашето семейство.
4,5 кг х 50 мин. = 225 мин.
Това е да се пекат във фурната пуйка имам нужда от 3,5-4 часа време и най-малко 2 часа, за да го (в идеалния случай 10 часа) мариноване.
За плънката пуйка, не използвайте овесени ядки зърнени отново, поради големия размер на птицата. Печено гъска или патица с каша от елда - да, но добър в пълнени пуйки с ябълки, ананаси, портокали, сирене, лук, чесън, подправки и напълнете плънката не се нуждае от здраво, че да не пречи на циркулацията на гореща пара. Отново е необходимо попълването да се гарантира, че тя държи влага по време на печене, а месото е сочно. Има дори и такова изявление, гъска с ябълки, по принцип не могат да бъдат свръх поради много ябълката. Бих добавил, дори ако температурата във фурната правилно избран.
Моята пуйка приготвени във фурната, като в същото фолио като мариновани. Просто още един слой от фолио на дъното на тавичка.
Загрейте фурната до 250 градуса и да го постави в фолио indey ку Внимание! 30 минути. Високите температури позволяват сгънатите протеините в пилешкото месо и сок от допълнително печене цялото остава в птицата, която Ви гарантира сочни и не повече от сушени пуйка изход. Отново, ако приемем, че птицата не е най-старата и времето за готвене се изчислява правилно.
Тогава температурата на пещта намалява до 180 градуса и се пече пуйка във фолио до късно изчисленото време минус 30 минути. Ако пуйката се готви да има до ръкава си за печене - технологията е същата.
За успокояване на Турция все още трябва да се пробие в най-дебелата си точка, а не на гърдата. Ако сокът е ясно, тогава случаят отива в края на времето за готвене и са изчислени правилно.
Надявам се, че ми снимки стъпка по стъпка рецепта за печена пуйка е някой, нагледни материали. Всички снимки може да се кликва и когато се натисне те може да се увеличи.
Успехът в печене празнична пуйка, която искате да Ани, Notebook сайта на собственик.
Аня, много красива кора тук, в Турция! Искам да се готви пуйка на H година. Kg страница може 9 може да понижи. Или когато не варени ужасно. Четох, аз ще се опитам. Аз съм в пещ подходящ режим конвекция грил - Мисля, че се приготвя отново в една книга, написана оказва първият завой на високо PV тогава да направите по-малко. И ме остави един труп 7-7,5 часа, за да се готви? В книгата си, е писано да пещите на 4-6 кг пуйка приготвяне 2: 30-4: 00 часа
Уау, какво птица!
Мисля, че не е необходимо да се използва грил за печене пуйка, той имаше по време на нея запечени.
Отново, трябва да се вземат предвид препоръките на производителя. Ако има конкретна рецепта за пуйка в Трудова тази плоча, е друг въпрос.
Когато печете с теория конвекция, времето за готвене трябва да бъде по-малко, отколкото в традиционните фурни.
Svetik! Не забравяйте да споделите с нас, резултатите могат да бъдат полезни на някой друг от потребителите.
Ани, благодаря за препоръката. Всички варени перфектно. Турция 8 кг. Но аз още не беше влязъл частично рязане парче. В голяма ръкав сока остане в него. I получен както е описано по-горе в 1 кг 50 минути. След това отвори и леко покафенеят. Juicy. Delicious! Бедра, телета обикновено харесаха.
Благодаря ви много за вашата полезни съвети.
Svetik, аз съм много доволен, че съветът е полезен за вас!
Ани! Какво отлична рецепта за пуйка. Харесва ми всичко, без изключение. Особено ми хареса плънката. Разбрах, че сте били взети за печене пуйка бройлер. Тя и по-сочни и вкусни. И аз съм тук с моите обикновени пуйки като грънчар. Те са малки, месото трудно. Така че, преди да се пекат се вари в продължение на около 15 минути (и гъска), а след това пълнени. Така че искам да опитам във вашата рецепта.
Светлана, тук аз не знам brolernaya пуйка е, или не. Какво се купува на пазара, както и печени 🙂