Пролетни рулца - какво е това
Пролетни рулца - оригинален ястие, общи в Китай, Индонезия, Виетнам, Сингапур и Япония. Плънка за него може да е риба и морски дарове, билки, зеленчуци и дори плодове. Единственият неизменна съставка - оризова хартия, направена от ориз, вода и сол; понякога се използва тапиока брашно. Хартията е много тънка и крехка, но ако го накиснете, тя става мека и лесно се сгъва. Пролетни рулца могат да бъдат или квадратни или правоъгълни, и сосове и гарнитури, зависят от държавата, в която те се сервират. Rolls консумират студени или пържени в дълбока мазнина.
В различните страни, пролетни рулца не е много по-различни по състав, въпреки че почти всяко ястие има своите особености, които го отличават от общия списък. Например, за Сингапур пролетни рулца, използващи скариди паста, за японски - морски водорасли.
Най-близкото по стил до Япония - руло с змиорки ролки, летящ хайвер и сирене "Филаделфия". За да добавите ястие от кисели джинджифил, уасаби и соев сос. Китайски пролетни рулца често съдържат паста от червен боб. Както попълване на виетнамски пролетни рулца (понякога се нарича "летни рула") използват парчета задушени или пържени свинско, пилешко, скариди, говеждо, салата, пресни билки, и ориз, фиде с пресен чесън и лук. Rolls направени от топлина - като такива, които обслужват топла закуска или основно ястие. Спиране (ролки, пържени на свеж златен) правят малки - на половини или четвърти лист от оризова хартия. И усукването им още по-силно, така че по време на готвене плънката не падат. Готов тъпо яде с ръце, увити в листа от маруля или пръчици, потопени в специален сос. Най-популярните топли и сладки сосове. Първият е изготвен на базата на традиционни виетнамски подправки "nyok майките" (той е направен от ферментирал малки рибки на слънце), а вторият - въз основа на huasin сос (ферментирали соеви зърна, пюре със захар, чесън, ориз оцет и сусамово масло). Лютив сос дава Rollo соления морски вкус, сладко - по-ярко се проявява естествения аромат на съставките.
В Китай, пролетни рулца на са неразделна част от традиционния Пролетен фестивал (китайската Нова година). Следователно името на това ястие - "пролет" означава "пружина". Тези ваканционни ролки, изработени от първите плодове на пролетта реколта, защото месото като съставка са започнали да добавят много по-късно. Gold цветни оризови палачинки символизира просперитет и благоденствие през следващата година.