Рецепта есетрови сом у дома

Любителите на вкусни речни риби трябва да опитате сом сьомга. То е идеално за приготвянето на различни закуски като pennomu да пият, а за празничната трапеза. Как да се готви риба? Най-голямата сладководна риба може да се осоли, химическо лечение, дим, печено и се вари, пече, задушавам.

Риба върви добре с зеленчуци на скара или печена във фурната, както и в зелени. Въз основа на това, можете да си приготвите сандвич или салата. Осолени или сушена риба - това е едно чудесно допълнение към студената прясна бира. Необходимо е да се ситно нарязана - чиповете. Така че използването му ще стане още по-приятно.

Въпреки това, се оказва, най-вкусните сом сьомга. В рамките на подготовката му в дома трябва да е наясно, че той се готви много прясна риба. Ако SOM замразен, най-добре е да се опитате да го готвя по друг начин. Рецепти за голяма сума. Балик направи сухо и мокро осоляване. Когато малки парчета осоляване филе втрива сол. Подправки в същото време добавя към солта.

В мокрия процес на осоляване сол се разтваря във вода в размер на 3 супени лъжици 1 литър вода. Възможно е също така да сол тегловни на основата на 1 кг сол 10 кг риба. Как да си направим сом сьомга, ще опишем по-долу.

Хранителната стойност и съдържание на калории от есетра

Балик - осолени и след това provyalennye открит обратно голяма сладководна риба. Той е много приятна на вкус, със специфичен аромат и вкус, да съхранявате, че е необходимо за лечение в хладилника.

Хранителната стойност е 143 ккал.

100 г от продукта съдържа:

• витамини А, В1, В2, Е, РР;
• желязо, цинк, хром, флуор, молибден, никел, хлор, фосфор и калий.

Как да се готви сьомга в сух метод за дома

Рецептата е следната. Преди готвене сом трябва да се измиват обилно с течаща вода. След това отстранете кожата и да се отърве от билото, корема и големи костите. Разделете трупа на две равни части от филе и се нарязва на малки парченца. Изплакнете ги в топла вода.

Сложете в купа разфасовки надолу първия слой. Излива слой с груби сол. Освен това легло и вторият слой за задържане на същата процедура. За да се даде уникален вкус и подправка за използване на подправки за риба и черен пипер. Може да се използва като готов пакет от подправки, както и тези, които обичат и се удари в място за вас лично.

Това е най-подходящ за осоляване дафинов лист и кориандър и черен пипер. Подправки могат да се добавят директно в сол или поръсете всеки слой на риба. Мариновани така сушени на слънце сом сьомга трябва да бъдат поставени в хладилника на долния рафт в продължение на 2-3 дни.

След като прекарал в хладилник дължи време, извадете го. Изплакнете филето под течаща вода и внимателно се мотае на хладно и проветриво място за още 3-4 дни.

След този период, сом от сьомга ще бъдат готови. то се съхранява в хладилник в продължение на няколко месеца. Тя може да се използва с една бира или да направите сандвич с масло и ситно нарязани парчета.

Как да си направим изсушен на слънце сом сьомга (мокър процес)

Сушени сьомга има деликатна текстура. Месо повече меки спрямо суши и солени.

рецепта за

Рибата се изплаква и се почиства от кожата и вътрешните органи. Извадете вътрешностите, перките, гръбначните прешлени и големите кости. Разделена на две половини. Филетата, нарязани на малки парченца. Как да се готви за рязане, така че да се равномерно осоли? Опитайте се да го срязва на равни части.

В дълбока купа плътно постави парчета риба. Излива солена луга скорост на 3 супени лъжици 1 литър вода. Саламура е най-добре да се използват груби сол. Горен капак с една чиния и постави под игото. Саламурата трябва напълно да покрива рибата. Сложете в хладилника за 3-4 дни. След това рибата и да го измива.

Преминете към изсушаване. Риба ги подсушете на открито в състояние на неопределеност и се покрива с марля. След 3-4 дни тя ще бъде готова. Важно е, че не се изсушават рибата, тя трябва да е мека - суши.

Балик сом готов - добър апетит!