Рецепта извара от пресечено мляко multivarka, избор на тайни
Аргументи в полза на домашно сирене, по принцип, подобни на всякакви призиви към рационалното и балансирано хранене.
Използва се за тези цели multivarku е, както обикновено, за да спестите време и да получите всеки път, когато е абсолютно идентичен продукт.
Основното нещо е да се хранят компоненти са с добро качество.
Multivarka извара в мляко - получаване на общите принципи
• Подготовка на сиренето в multivarka не само кисело мляко. За да го готвя в "саксия" може да се приема като свеж и леко podkisshy млечен продукт. Основното изискване за качеството - млякото не трябва да има остър мирис и да не е горчив. Най-добре е да използвате домашно мляко. Млечен продукт продължително съхранение съдържа консерванти, предотвратяващи бързо пресичане.
• От съдържанието на мазнини и качеството на млечните продукти, зависи от количеството и съдържанието на мазнини сирене. Млякото за мазнини, толкова по-голяма доходност на сирене и съответно по-високо съдържание на мазнини.
• Извара в multivarka на кисело мляко, получено в само въпрос на минути. Производство на ферментирал млечен продукт, направен от прясна или леко podkisshego мляко отнема малко повече време. Такова мляко продукт трябва първо да бъдат доведени до състояние на кисело мляко (пресичам).
• За да се ускори процеса на сгъване с помощта на специален квас или добавете сметаната. След това млякото се съхранява при определени програми Multivarki за ускоряване и отделяне кисело мляко за суроватка и извара. Често, калциев хлорид се използва за бързо коагулация на млякото. Не само, че той бързо пресечено мляко, но и обогатява оригиналния продукт с калций.
• По-нататъшно декантира суроватка и извара подготвени. Това изисква марля, сгъната в два слоя, гевгир или цедка и купата.
• Липса на извара в multivarka на кисело мляко, което не може да се съхранява в продължение на дълги периоди от време и се използва без предварителна термична обработка. Но можете да си приготвите вкусни и здравословни ястия от такъв продукт. Като Терина или растителни печива, формулирането им е описано по-долу. Извара с пресен или малко кисело мляко, подходящи за десерти и сладолед.
Деликатен извара в multivarka мляко с мая
• два литра пастьоризирано 3.2% мляко (краве);
• Четири супени лъжици квас "Bifidumbacterin".
1. Млякото се изсипва в чиста купа Multivarki.
2. Добавете "Bifidumbacterin" и разбъркайте добре. Можете да замените заквасена сметана фабрика кипеж.
3. Затворете капака и опция за стартиране на панела "кисело мляко" в продължение на пет часа.
4. След приключване на инсталираната програма настроите таймера за един час, температурата е до 95 градуса и отново включете "пот", но на режим на "Multipovar".
5. сирене Готов Сложете в гевгир или сито, готов с два слоя марля, и изчакайте, докато всички stechot на суроватка. Така, че течността е по-добре няма, вратовръзка тензух с извара в чанта и да се мотае известно време над купа.
6. От посоченото количество мляко се получава около 400 грама извара.
Извара в multivarka на мляко, обогатена с калций (калциран)
• мляко, вкъщи - 2 л.;
• 10% разтвор на калциев хлорид медицина - 20 мл.
1. Внимателно отворите флакон от калциев хлорид и изберете от това разтворът от спринцовката през иглата. За да се избегнат наранявания при отваряне на стъкло, добра опаковка флакона горния памучен тампон.
2. В купа, изсипете млякото на готвене. От спринцовката, извадете иглата и преса разтвор на хлорид в млякото и се разбърква.
3. След 20 минути се превръщат в multivarku, задайте опцията "Охлаждане".
4. След това отворете капака и проверете дали подквасено мляко е добро. Тя трябва да бъде разделена на два слоя: серума, разположени по-долу, и извара лежи достатъчно плътна формация на повърхността си. Ако това не стане, изключете бившия режим за още четвърт час и се проверява периодично. След като млякото е добро да се търкаля, включете multivarku.
5. Мека корица двойка сито марля слоеве и се изсипва съдържанието на купата. Поставете сито под малка купа и оставете за половин час, така.
6. След това, тензух с извара вратовръзка чантата и да се мотае за няколко часа над купа.
7. получи за един паунд на калцинирана извара.
Нежна копринена извара в multivarka на мляко и сметана
• «фабрика" мляко 3,2% - 1 L.
• 50 мл търговски мастни сметана.
1. Прясно, кисело мляко, изсипва се в контейнера за готвене, монтиран в корпуса.
2. Настройте таймера е минималното време, и тичам multivarku в "печене".
3. Четири минути по-късно прекъсне програмата.
4. Вид на топло мляко и сметана, оставете за втасването десет часа, без да сваляте купата от тялото.
5. След това, подквасено мляко се накисва половин час на "топъл". Не прекалявайте, в противен случай сиренето ще спечели "каучук" плътност.
6. След това извадете купата от тялото и се охлади съдържанието му.
7. Голяма решетъчна лъжица, внимателно извадете извара с суроватка и го поставете върху марлята, разпределени в гевгир.
8. Когато извадите цялата извара маса, вратовръзка марля ръбове, така че да се получи една торба и временно прекратяване. Не забравяйте да го замества дълбок съд.
9. Ако ви харесва суха извара, след излишната суроватка ще слезе, сложи торба на сирене под товара.
10. От един литър мляко мазнини на вътрешното производство ще бъде около 250 грама извара нежни.
Класическата рецепта за извара в multivarka на кисело мляко
За приготвянето на висококачествена вила на класическата рецепта, което трябва да се вземе добър кисело мляко. Тя не трябва да има неприятен мирис и вкус на гранясало.
• кисело краве мляко - 1 литър.
1. до състояние на кисело подквасено мляко, изсипва се в чист съд за готвене, монтирани в корпуса Multivarki.
2. Включете "отопление" и задръжте върху млякото на програмата на един час. През това време, подквасено кисело добре, и се разделя на суроватка и извара.
3. Свалете купата от черупката, изсипете съдържанието на марлята, разстила върху сито и се оставя за няколко часа.
4. След това, вратовръзка тензух с извара чанта и внимателно стиснете, за да са отишли останките на серум.
Извара в multivarka на кисело мляко с лимонов сок
• 1 литър. мляко започва втасването;
• малък лимон.
1. Извадете от корпуса купата за готвене и го опари с вряща вода.
2. Избършете избършете с чиста кърпа и го изсипете в началото на podkisat мляко.
3. Задайте попълнено чашата обратно в кутията и включете "гърнето" в режим "пържене".
4. Lemon изплакване, нарязани на половина и свиване на стоката сок, щам. За да се отдели повече сок, цитрусови парче държи две минути в гореща вода.
5. След като на повърхността на млякото мехурчета започват да се появяват, да го излее в прясно лимонов сок, около 30 мл. Въведете сок бавно, като се бърка бързо с млякото. Тя ще бъде бързо преустановено.
6. След това преместете теглото на накъдрените в гевгир облицована с тензух и се оставя в него.
7. Когато повечето от серума се спуска, т. Е. приблизително два часа, равен марля ръб. Sformuyte извара топка и я поставете върху метална решетка, и място на върха на товара.
"Сладко руло" - десерт от извара от млякото в multivarka
• 400 гр. извара съгласно всяка гореописания предписание;
• кисел 15% - 1 ч л..
• шест супени лъжици пудра захар;
• чаена лъжичка мед;
• 100 гр. пресни или замразени ягоди;
• костилка сушени сини сливи - 100 грама;.
• малък банан;
• кокосово бяло и розово.
1. Дължината на лентата намали банан.
2. Ягоди пране, сушене. Две трети от плодове нарежете с нож на парчета, а останалите нарежете на тънки филийки.
3. Изплакнете режеш и се оставя за 10 минути в топла вода. След това се изсушават и нарязани всеки Бери надлъжно на две.
4. Peretorty сито извара се разделя на две равни части. Микс със заквасена сметана и мед, а другата с пудра захар парчета и ягоди. И двете маси индивидуално кухня размахване процесори (блендер) до паста.
5. На масата или дъска за рязане, разпределени обвивка храна и я поръсете щедро розово кокос. Сложете го на правоъгълна формация извара бяло, ниво.
7. По същия начин се процедира, както с ягода извара маса, разпространението на бял чипове, и за пълнене с помощта банан лента.
8. Готов извара рула, място в хладилника за половин час да се излива.
9. След това отстранете ролките фолио и ги нарежете напречно на парчета.
"Royal готвене" със сирене в multivarka на кисело мляко
• Три супени лъжици захар;
• половин чаша грис;
• извара - 400 гр.
• една голяма сладка ябълка;
• Две супени лъжици мазнина заквасена сметана;
• малко парче масло, естествено.
1. Сложете изварата в купа и каша с вилица всички бучки.
2. разделят жълтъци на протеини (яйца 2). Добавете жълтъците с крема сирене и разбийте белтъците в отделна купа със захарта.
3. Добавете грис сирене, заквасена сметана и разбъркайте добре.
4. половинки обелени ябълки филийки нарязани среден и се добавят заедно с протеини в масата на извара. Леко разбъркайте.
5. биореактор резервоар е добре напоена с масло и се поставя в нея извара.
6. В останалата част от ябълка, нарязани на тънки филийки, разпределени по повърхността на тенджерата и натиснете леко. Герб на повърхността с разбитото яйце.
7. Поставете multivarka режим "печене" и включване на половин час.
"Крем брюле" - сладолед, направен от извара в multivarka (от мляко)
• 50 мл пастьоризирани 3.2% мляко;
• извара - 200 гр.
• 1/2 кутии на варено кондензирано мляко;
• млечен шоколад.
1. Всяка храна процесор (блендер или кухненски процесор) размахване извара с варено кондензирано мляко до паста.
2. Налейте млякото и разбийте отново.
3. След това, маса извара разстила върху силиконовите чашки и премахване за 5 часа във фризер.
4. Преди да сервирате, формите трябва да бъдат премахнати и сладолед поръсена с парченца шоколад.
Зеленчукова терина с извара
• лири на карфиол;
• малки млади тиквички;
• Чесън - 3 малки филийки;
• Два жълти чушки звънец;
• Домати - 3 бр.;
• висококачествен зехтин;
• всякакви подправки - на вкус;
• 150 гр. твърдо сирене;
• извара - 200 гр.
1. Изплакнете Perchina, подсушете с кърпа, се разпространява върху хартия за печене и се провежда на половин час се пече на 200 градуса. След това се охлади леко, отлепете всеки от семена и кожица и се нарязва на парчета, средни.
2. Collate съцветия карфиол потопени във вряща вода и се готви на средна температура в продължение на петнадесет минути.
3. домати и тиквички, премахване на кората и се нарязва на кубчета средни.
4. смаже чесън с нож. Втрийте в голяма троха сирене.
5. В дебелостенна тенджера изсипете две супени лъжици олио и запържете лука върху него с чесъна за около две минути. След това добавете тиквички с домати и продължават да къкри, докато всички изпаряването на влагата.
6. Извара е разделена на три равни части и ги поставете върху отделна купа.
7. Един микс с пулп чушка и 1/3 от настъргано сирене.
8. Вторият с нарязан карфиол, както и да добавяте към микс една трета от сиренето.
9. На трето място охладените печени зеленчуци и останалата сирене, а също и се смесват добре.
10. Не забравя да леко сол смес от всеки от тях.
11. малки правоъгълни Shots пергамент, грес хартия със зехтин и се поставя в плътни слоеве на готова маса сирене. Първо извара смес с чушки, зеле след теглото, и извара се смесва с печени зеленчуци. Долният слой се изисква да се поръсва подправки.
12. Изгладете на topsheet и леко натискане надолу съдържанието на формата (затягане).
13. Пече растително терин в сушилня при 180 градуса в преразпределение четвърт час. Ами хладно и място на формата, включването на плаката.
Извара в multivarka на кисело и прясно мляко - готварски трикове и съвети
• Не се загрява изварата е твърде дълъг. След серума и се отклони веднага се филтрува. В противен случай протеин да се търкаля и сирене ще бъде трудно (гума).
• От сирене Начало мляко е по-голяма.
• зърно и суха извара, зависи от продължителността на помпена серум. Колкото по-дълго време, изварата ще бъде в марля чанта в състояние на неопределеност, земята ще бъде извара и по този начин да увеличи своя зърно. можете да сложите малко тегло на чантата на сирене с едни и същи цели. Серумът се спускат по-бързо и по-добре.
• Не се добавят мляко много калциев хлорид, или извара ще горчи. Използвайте строго определен размер смесване него.
• Като калциниран извара е полезна за децата. Това е добре укрепва костите. Но не злоупотребяват с тях. Голяма част от калций е вредител, особено в напреднала възраст.