Рецепти майонеза у дома, тайни и съставки избор
- растително масло, яйца, горчица, сол, захар, лимонов сок - е валидна основа за този продукт.
• На следващо място, трябва да се добавят яйцата - сол, захар, черен пипер, gorchichku, лимонов сок или оцет.
• Масло (растителен произход) - 200 мл.
• Яйца - 2 бр.
• лимонов сок - 30 мл.
• горчица - 15 мл.
• захари (фруктоза) - 15 мл.
Жълтъци на яйца от два (за предпочитане, взети от пилета), е необходимо сол и захар се смесват с междинно съединение. Това действие може да се извърши с прост венче (смесител смесител). Побой става преди пълното разцвета на захар и сол.
Важно! Смесването трябва да се направи в кръгови движения (по часовниковата стрелка).
След това, без да спира, а продължава да се разклати съществуващите компоненти, трябва да ги добавите към маслото на малки порции.
• Масло (слънчоглед) - 1 супена лъжица.
• Яйца - 2 бр.
• оцет - 60 мл (3%).
• сол и черен пипер - на вентилатора.
• Захар - 30 гр.
• Вода (ако е необходимо).
Освен това, към получената консистенция трябва постепенно да започне да се добави масло (предварително охладено), при постоянно избиване само една лъжица гладка и плътна консистенция.
• грах (грах люспи) - 30 гр.
• Vodichka - 180 мл.
• рафинирано олио (растителен произход).
• сол и черен пипер - на вентилатора.
• Захар - 20 гр.
• оцет - 30 мл.
• горчица - 30 грама.
Грахът трябва да се сложи в саксия, за да го напълни с вода и сложи да ври до пълното превръщане компонент от бобови растения в кашата.
Грах суспензия се прекарва през смесител до получаване на хомогенно състояние.
Ако сместа е прекалено дебела, ще се окаже, е необходимо да се добави вода като последователност трябва да прилича на нещо като желе.
Получената маса трябва да се охлажда.
В съд за разбиване трябва да се налива малко олио и към тях се прибавят част от кашата от грах (1: 2). Разбиване компоненти, необходими за 1 минута.
Освен това, трябва постепенно се прибавя полученият сос - сол, захар, черен пипер, горчица, оцет.
Разбиване компоненти трябва да бъдат свързани с повече от 2 минути, докато стане хомогенна и гъста маса.
• Яйца пъдпъдъчени (жълтъци) - 8 бр.
• Масло (орех) - стъкло.
• Горчица - половин чаена лъжичка.
• лимонов сок.
• сол и черен пипер - на вентилатора.
Жълтък пъдпъдъчи яйца трябва да бъдат отделени от бялото и победи с помощта на - венче, смесител.
Освен това, една малка струйка яйца трябва да излея половината от наличната масло, като същевременно продължава да размахване маса.
След като се наложи да добавите лимон, малко горчица, сол и черен пипер на вкус смес. Всички компоненти се смесват и размахване до гладка консистенция.
• Извара (мазна консистенция) - 0,5 чаши.
• мляко - 60 мл.
• Яйце - 1 бр.
• рафинирано масло (растителен произход) - 60 мл.
• Сол, горчица - за един аматьор.
• Лимонов сок - половин чаена лъжичка (или същото количество оцет).
След съществуващи компоненти трябва да се излива тънка струя на растително масло и разбийте всички съставки, като се използва смесител, смесител или венче.
Ако се получи гъста гладка.
На следващо място, сместа трябва да добавите горчица, лимонов сок или оцет, а след това всичко добре.
• Мляко - 1 (непълно работно време чаша).
• масло (зехтин) - 1 (непълно работно време чаша).
• Сгъстител крем - половин чаена лъжичка.
• Сол, горчица - за един аматьор.
• лимонов сок - 30 мл.
Мляко и масло трябва да използвате венче, миксер или пасатор ритъм един с друг до получаване на хомогенна държава.
Освен това, тези два компонента трябва да се добавят горчица, а след това сол, лимонов сок и сметана сгъстител.
• варен ориз - 0,5 чаши.
• рафинирано масло (за предпочитане зехтин) - 1 чаша.
• Сол, захар.
• Сок от лимон.
Охладено варен ориз, което трябва да се сложи в каната на блендера. Освен това, трябва да се добавя към маслото и ориз пробие пасатор ингредиенти в еднородна маса. След маса, получена трябва да добавите горчицата и размахване отново всичко блендер.
След това, получената смес трябва да се излива бавно на порции и останалото масло и разбийте всички миксер до гладка консистенция.
• В края на готвенето винаги трябва да опитате получената шедьовър, а ако нещо липсва, всеки компонент е да го добавите, и не се страхувайте да експериментирате.