Репички полезни свойства, съдържание на калории и разнообразие
Този вид ряпа е получена по селективен начин от древността лоби - азиатска ряпа (Raphanus), който расте в Китай. Дайкон е повече феновете си на територията на земното кълбо. В България, за последен път, този прекрасен зеленчук се набира огромна популярност.
Така че, ние открихме, че репички - един вид ряпа, се превежда като "голям корен". Има една зелена репички. бял, черен, морски и други видове. Индусите го наричат условия на многопилотна, корейската името на репички - МУ. По-късно, да изследват историята на зеленчуци, са установили, че китайско-японски Дайкон отношение на общия ни репички. Ние сме оригиналния корена се нарича "сладка ряпа" или "бяла ряпа".
Калорична Дайкон 100 г за 21 ккал, както може да се види много малко. Също така, това включва:- Протеини - 1,2 г
- Мазнини - 0.0 грама
- Въглехидрати - 4,1 г
разновидности на Дайкон
Азиатски репички, Дайкон е, има огромен брой видове, и само у дома си в Япония, тези с повече от 100 разновидности.
Най-популярната и в същото време прост клас - Aokubi. Той има формата на огромен моркови, дълги около 30 см и диаметър около 8 cm.
Степен Сакураджима, който се отглежда в Кагошима, шейкове гигантски корени, оформени като голяма бяла ряпа. Това разнообразие има светло розов цвят на плътта.
Ние, в България, популярни следните сортове чужденец репички "Tokinasi", "Minovase", "Цезар", "император", "Терминатор", "Дракон", "Big Bull", "Dubinushka", "Фанг слон" и късно узряване "японски бял дълго."
Този зеленчук не се отнася до малките видове, и да растат повече от 60 см на дължина, при благоприятни условия корени. Тегло често е по-голяма от 500 гр. Има и такива видове Дайкон, от които се измерва теглото в килограми (5 кг без ограничение)!
Много важен момент - Дайкон, с уникални свойства, не абсорбира вредни вещества от почвата.
Отглеждане Дайкон
ядливост Дайкон
Дайкон, за разлика от ряпа, синапено масло не е, за разлика от репичка, е с много мек вкус. Този зеленчук е леко на небце, сочно, хрупкави текстура радва. Свеж корен издънки (kaiware) са много полезни, те се използват като гарнитура за суши и салати. В Източна европейска кухня се сервира в Дайкон салата с олио, понякога със сметана или заквасена сметана.
Японски репички се използва в много кухни, например, в допълнение към тези, които вече споменах - в тибетската кухня, както и в Индия и Виетнам.
Полезните свойства
Дайкон - нискокалорични продукт. В 85 гр. корен има само 18 ккал, но по този начин е много богат на витамин С се оказа, че репичка съдържа ензим, който стимулира усвояването на скорбяла храни.
Той също така съдържа достатъчно количество летливи производство - те имат вреден ефект върху микробите, но също така проявява защитно действие срещу различни инфекции.
калиеви соли, които са корен, отнемане на излишната течност от тялото, шлаки, токсични продукти. Има и специфични протеинови съединения, соли на магнезий, калций, фосфор, пектин, желязо.
Важно за оптимално функциониране на обмен на вещества амилаза, естераза и ензими, които се съдържат в Дайкон идентичен разположен в тялото. Те допринасят за по-стабилен разграждане на протеини, въглехидрати и мазнини.
Биологично активни агенти, съдържащи се в основата, лечебни свойства са редки - са антикарциногенни (предотвратяване на развитието на рака) инструмент.
Дайкон е необходимо за хора с диабет и защото фруктоза, съдържаща се в него.
Всъщност, като превантивна мярка полезни качества Дайкон е много важна за храненето и активен начин на живот.