Сгъстител за сметана

Предишен ◈ Следващото

Сгъстител за сметана - е хранителна добавка, която се използва за подготовка на въздуха десерт, за да украсят различни сладкарски изделия. Сметана. получаването на който е добавен сгъстител ще запази формата си за дълъг период от време и ще бъде в състояние за украса всяка кулинарни създаване.







Сгъстител за крем съдържа само две съставки:

  1. Модифицирано картофено нишесте
  2. пудра захар

свойства на продукта

Сгъстител за крем показва следните свойства:

  • стабилизира плътността на сметана;
  • крем дава желаната консистенция;
  • Той не влияе на вкуса на продукта премахнато;
  • Тя свързващи свойства.

Как да се подготвите сметана

За изготвяне на бита сметана:

  • Крем 30% - 0.2 л;
  • Сгъстител за крем - един пакет;
  • Пудра захар;
  • Ванилин.

Сметана е необходимо да се предприемат следните стъпки:

  1. Ще изготви необходимите ястия и се съхранява в хладилник крема;
  2. Излива млечен продукт в контейнер;
  3. Започнете месене миксера на продукта, като се започне с малка скорост и постепенно ги увеличи;
  4. В средата на разбиване продукт за добавяне на сгъстител за сметана;
  5. След образуването на стабилни пикове добавя захар и ванилия, постепенно намаляване на избиване скорост от максимум до минимум;
  6. Предложете продукта, в хладилник за 3-4 часа. Преди пълното му охлаждане.






Важно! Трябва да използвате точно 30% крем, защото останалите не е подходящ за разбиване.

Съвет! Той е не само охлаждане на млечния продукт, но също така и на ястия, които ще бъдат направени разбита сметана.

Сгъстителат може да бъде заменен за крема

Много хора твърдят, че вместо сгъстителя може да бъде добавен като разбиване на смес от обикновена скорбяла с пудра захар, но професионални сладкари срещу тази идея като редовен картофено нишесте може да повлияе на вкуса на продукта, давайки сметана картофи вкус, и е необходимо да се използват много за бита сметана с желаната консистенция.

условия за съхранение

Сгъстител за сметана трябва да се съхранява на тъмно място 24 месеца. от деня на освобождаване при температура от 0 ° С до 25 ° С Влажност на не повече от 75%.

Calorie 376kKal

продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)

Протеин: 0.1 грама. ( ∼ 0.4 ккал)

Мазнини: 0 гр. ( ∼ 0 ккал)

Въглехидрати: 93,9 гр. ( ∼ 375.6 ккал)

Степента на енергия (B | х | у): 0% | 0% | 99%

Пропорциите на продукта. Колко грама?







Предишен ◈ Следващото