Сладкиш от маслено тесто рецепта тесто за печене на тесто

Класическа състав се състои от брашно, захар, маргарин или масло. Модерен сладкиши направени допълнения, като към класическата рецепта бакпулвера, заквасена сметана и други съставки. Но едно важно правило за създаване на този тест е останал почти непроменен - маслени компоненти са поставени в студа в брашното, то раздробено трохи.

Cherry пай тестото

Пригответе тестото въз основа на ароматно Бери проститутка, ще се наложи следните продукти за него:

Калории 100 гр - 379 ккал.
Брой на порции - 1 торта
Време за приготвяне - 1 час

съставки:

Масло - 100 грам
Пшенично брашно - 260гр
Яйце - 1 бр.
Печене прах - 1 чаена лъжичка
Захар - 50 г, и 3 супени лъжици
Salt - щипка
Пресни или замразени череша - 350 гр
Нишесте - 1 супена лъжица

На първо място, подготовка на тестото. За да направите това, добавете брашното в купа, добавете бакпулвера и солта. Сложете в тази суха смес охладено масло, го нарежете с нож на малки кубчета. Потъват нож в брашно и го поръсете повърхността на маслото.

След това потопете в брашно палмово масло peretrite между тях с брашното, за да образуват фин троха. Разбийте до същото яйце, разбърква се бързо и топка sformuyte тесто. Увийте го в найлоново фолио и се съхранява в хладилник в продължение на 25-30 минути.

През това време ще имате време да се подготви плънка. Ако използвате замразени череши, тя няма кости, пресни, трябва да ги премахнете. За да направите това, първо изплакнете плодове, поставете ги върху кърпа, за да изсъхне. Когато тъканта беше сок от горски плодове, че е лесно да се премахне. За да направите това, поставете го в купа, покрийте с вряща вода.

Сега трябва да се премахне костилки от череши, за които да ги премахнете с помощта на затворените щифтове. Сложете плодовете в купа, поръсва се със захар, нишесте и се разбърква. Последното не се даде на сок да тече по време на печене на череша.

По това време, тестото се охлади. Отдели две трети (тесто останалите в хладилник, докато чисти) страна на шева на руло, което е по-голям от диаметъра на тавичка до 4 см. Стените и дъното парче сплит мухъл смазване масло на прах, брашно. Поставете слой под формата на повдигане на краищата на своите страни.

Сложете го на най-подготвени череши. Отстранете останалата тестото от хладилника една трета, се рушат ръце на череши (можете да настържете, а вие може да направи дълги ивици и ги сложете на кръст като на снимката). Загрейте фурната до 190 ° С, поставете торта се пече за около 25 минути. След този период, извадете го съвсем хладно, и едва след това извадете тортата от калъпа, полагане на голяма чиния. Преди да сервирате, можете да поръсите сладкиша с пудра захар.

Торти "Кошници" от тесто

Получените невероятни торти "кошници" тесто. Освен класически продукти, в основата сложи заквасена сметана и яйчни жълтъци. Това са съставките, включени в рецептата:

4 протеин;
60 грама вода;
250 г захар.

Замесете тесто. Премахване на яйца от хладилника, внимателно се отделят белтъците от жълтъците, като ги върнете обратно в хладилника, докато. Капацитетът на жълтъци Прибавете захарта, размахване, добавете сметаната и разбъркайте добре.

В друг контейнер, пресейте брашното, да сложите в нея се охлажда масло. Накълцайте го с нож и се смила в трохи. След това изложи на масата жълтък тук, бързо месят униформата на тесто. Увийте го в найлонова торбичка храна, премахване за 10 минути във фризера.

Смажете метални форми за сладкиши с масло, поръсва се с брашно. Извадете тестото, разточва на кръг с дебелина 0,5 см. Монолитен статия можете по два начина. За първи кръг трябва да се навива на точилката и го поставете на върха на формите, стоящи близо един до друг. След това валцувани тестото с подвижен щифт, така че всеки тест плесен оказа кръг.

Формите могат да бъдат поставени на един слой, разположен върху работната повърхност, леко ги завъртя и след това е отразено. В този случай, също всеки кръг ще бъде в техните форми.

След това внимателно се разпространява тестото с пръста си върху формата, така че да обхванат цялата му вътрешна повърхност.

Пече продукти в пещ, загрята до 170 ° С, за около 20 минути. Повърхността на кошовете трябва да се изчервявам, а след това ги вземе, с главата надолу върху дъската или кърпа, за да се охлади.

Ето как да се подготви крем за кошници. Премахване от хладилника протеини vsypte в него щипка сол, размахване добре, обръщайки се към гъста пенесто маса. След това, без да се спира месене vsypte постепенно 125 грама на захар. Сложете протеини.

Разбърква се в останалите 125 грама захар в черпак, да го излее с вода, сложи на огъня, да се кипва. Сварете сироп, като се разбърква често, на средна температура за около 7 минути. Проверете своята готовност, както следва: малко сироп вливане във чаша студена вода, ако сладка маса образува тесто, след това сиропът е готов.

По-добре е, че двата процеса са били завършени в същото време, когато протеини нямат време да падне. Ето защо, сложи сироп на огъня и едва след това да започне да бие белите. Изсипете сироп малка струйка в протеини веднага след като е готов, докато работи миксер.

След това, много от камшик още 10-12 минути. В резултат на това, той трябва да остане въздух и да стане малко по-еластична. Сложете сметаната в торба сладкиши, да ги попълните пясъчни кошници. Можете да ги украсяват с пресни ягоди, малини или праскови филийки.

Пай с пиле, лук и сирене в тесто

Не само сладки продукти могат да се пекат на тесто. Съдове за масата за закуска въз основа на него, също са получили много апетитни и много вкусни. Готви пилешки пай, като:

360 г от пиле;
3 лук;
150грама твърдо сирене;
сол, смлян черен пипер.

В пресятото брашно, добавете бакпулвера и солта. В отделен контейнер, победи омекотена масло и сметана и яйце. Излива се сместа в брашното, месят гладка еластично тесто. Опаковани в найлоново фолио, поставете за 35 минути в хладилника. Това време е напълно достатъчно, за да се подготвят за пълнене.

Изсипете измити филета със студена подсолена вода, сложи гърне на огъня. Когато течността закипи, премахване на котления камък на скимера. Кук в продължение на 25 минути. По това време, почистете лука, го измийте, нарязани chetvertkoltsami. Fry в малко зехтин или слънчогледово масло към светлина ружа.

По това време на заварени филе, охлажда се и фино котлет. съчетайте го с ostyvshim лук, добавете малко черен пипер, сол, ако е необходимо и се разбърква.

Извадете тестото от хладилника, ставам малко по-голям от сплит мухъл. четка й с масло, сложи тестото чрез повдигане на краищата на фланците, постави пълнеж. Разтрийте това сирене на груби ренде, Фигура zaschepit ръб, се пече при 190 ° С за около 35 минути.

Торта от тесто с сушени кайсии

За специални поводи, можете да се готви торта. Това е друг вид тесто. Ето какво ви е нужно:

1 супена лъжица брашно;
120 г захар;
1 чаша мляко;
120 г масло;
1 яйце.

Сложете 80 г омекотена масло в купа, за да забие микса яйце, докато стане хомогенна. Разбъркайте тук захар, пресява брашното, килограмова тежест, че тя се превръща в тесто. го разделете на 3 части, ставам всяка топка.

Нощувка във формата на асфалт, намажете го с растително масло без мирис. Поставете първата топка, тя разпределя по повърхността на тестото, поставете във фурната се пече на 180 ° С в продължение на 10 минути. По този начин всички се пече хляб.

За да се подготви за измиване кайсиите на крем, запълнете го с вряща вода за 20 минути.

Поставете в контейнер 1 супена лъжица брашно, добавете една чаша мляко и яйца, победи с миксер, докато гладка. Сложете крем мляко в огъня, като се разбърква, да доведе до възпаление. Нека, докато крема се охлади.

Смесете омекотена масло, добавя тя постепенно се охлажда яйчен крем, продължи да бие.

Сложете кайсии подути сухо с кърпа, след това се нарязва на тънки ивици. Накълцайте ядки, завъртя ги с точилка, или нарязани.

Започнете да събира пясък торта. За да направите това, първо promazhte крем торта, поръсете го с ядки и сушени кайсии. Покрива се с втората торта, също намазка крем, поставете го на третия тортата. Сега се разпространява по повърхността и стените на торта със сметана, поръсва се с ядки тези места. Поставете върху сушени кайсии във формата на цветя. Поставете тортата в 3 часа в хладилник, след което той може да се подава на масата и чай.